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Cuchillos básicos que debes tener en la cocina

Esta semana no vamos a centrarnos en un tipo de recetas concretas, sino que vamos a dar consejos, ideas e información sobre diversos artículos, menaje y utensilios importantes de nuestra cocinas. Por ejemplo, en portada ya puedes consultar un reportaje sobre los materiales que puedes o no meter en el horno o en el microonda. Y en mi caso, aporto hoy mi granito de arena hablando de cuchillos de coc ...

Dificultad Media Fideos Entrantes

Kata Yakisoba

Kata Yakisoba - Fideos fritos- Ingredientes:2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo (150g cada uno)1 cucharada de jengibre120g de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado1 zanahoria de 60g cortada en tiras finas1/2 cebolla cortada en rebanadas finas220 g de col china cortada en trozos de 2,5 cm120g de brotes de soja4 setas shiitake cortada en rebanadas. ...

menaje utensilios cocina cuchillos

Elegir y comprar un cuchillo japonés

¡Tu también deberías conocer los geniales cuchillos japoneses! Los cuchillos japoneses se destacan del resto por su excelente calidad y por su elevado precio. Si te preguntas si vale la pena comprar un cuchillo que puede costar unos cuantos de cientos de euros, sigue leyendo un poquito. El secreto está en la técnica de forjado de sus afiladas hojas que provienen del ancestral arte de fabri ...

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Definición de Cuchillo y métodos de afilarlos

El vocablo latino cultellus llegó a nuestro idioma como cuchillo. El término hace referencia a un utensilio que se emplea para cortar, compuesto por un mango y una hoja metálica con filo.Por lo general el cuchillo dispone de un único borde afilado, que puede ser liso o dentado. De acuerdo al uso al cual será destinado, este instrumento puede finalizar en punta o no, y tener forma recta o curva.Por ...

Artículos #consejos nutrición #cuchillos ...

Los cuchillos que utilizas pueden marcar la diferencia

Cocinar en casa siempre resulta más económico pero además tiene un impacto positivo en nuestra salud. Es por eso, que cocina debería ser el corazón de la casa, tiene que está viva y funcionando. Olores, sabores y texturas diferentes pueden salir de ella cada día para sentar las bases de una alimentación sana, y disponer de los utensilios adecuados va a hacer este proceso más fácil.Si en nuestra co ...

Kata yakisoba

Kata Yakisoba - Fideos fritos- Ingredientes:2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo (150g cada uno)1 cucharada de jengibre120g de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado1 zanahoria de 60g cortada en tiras finas1/2 cebolla cortada en rebanadas finas220 g de col china cortada en trozos de 2,5 cm120g de brotes de soja4 setas shiitake cortada en rebanadas. ...

pescados Dificultad Media

Yosenabe

Yosenabe - Cazuela caliente - Ingredientes:150g de col china100g de espinacas140g de salmón140g de rodaballo160g de pollo4 langostinos4 porciones tofu a la plancha360 cc de wariponzu (50% caldo dashi 50% salsa de soja más 1 cucharada de zumo de limón)para la salsa:720cc de caldo dashi50g de alga kombu400cc de mirin40cc de salsa de soja- Elaboración:1. Mezcla los ingredientes de la salsa y ponlos a ...