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Saquitos de calabacín rellenos de setas y gambas


A la hora de comer sano o querer hacer una dieta baja en calorías, siempre asociamos el que hay que tomar alimentos que nos van a resultar aburridos, monótonos o poco apetitosos.

  Pues con esta receta que te traigo hoy, nada más lejos de la realidad, .. ya que vamos a conseguir un plato con muy pocas calorías tanto por sus ingredientes, como por la forma de cocinarlos; .. que va a respetar en buena medida que no se pierdan nutrientes, que tengan un estupendo sabor y además .., un aspecto de lo más apetecible.

Utiliza estos saquitos o raviolis de calabacín como guarnición o como entrante, .. y cambia si quieres ingredientes en el relleno, como por ejemplo las gambas (camarones), por trocitos de pechuga de pollo si es más de tu gusto o para variar según la ocasión.

Imagen 0


Al final de este post te dejaré otras dos ricas recetas que te permitirán comer rico sin calorías de más.

Necesitaremos: 1 calabacín, gambas 150 grs., setas 150 grs., 1 diente de ajo y perejil picado. Cocinaremos con tan sólo 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen y una pizca de sal. Con estas cantidades pueden salir unos 8-10 saquitos.

Preparación: 

Hacemos tiras muy finas a lo largo de la parte central del calabacín, las salamos ligeramente, .. y para hacerlas más flexibles las introducimos 2 minutos al microondas a 500W de potencia. Si tienes una mandolina para hacer las tiras perfecto y si no cuchillo bien afilado y paciencia    .

Ponemos a dorar el diente de ajo bien picadito en el aceite y añadimos las setas troceadas, cocinando durante un par de minutos. Añadimos las gambas peladas y tenemos al fuego unos segundos hasta que simplemente cambien de color. Si eliges pollo, deja cocinar un poco más.
  Probamos de sal.

Colocamos las tiras en forma de cruz de dos en dos y añadimos relleno en el centro. Cerramos con las puntas y dejamos por donde se unen hacia abajo. Reserva hasta el momento de consumir.

En unas gotas de aceite pasamos los saquitos por la plancha para dorarlos y calentarlos.

Te dejo un corto video con el paso a paso:



Como has visto .., fáciles, sanos y apetitosos !!

Te dejo las otras dos recetas, con las que tendremos un menú de lo más apetitoso, sano y completo.
 Sólo tienes que  hacer "click" en el título de las recetas que verás en otro color: 


GAZPACHO

Una combinación estupenda de vegetales, cargada de nutrientes.

Imagen 1


ALMEJAS SALTEADAS AL VINO

Ricas y muy beneficiosas para nuestra salud.

Imagen 2


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!


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Saludos desde !! A "cocinear" !!


Mariola


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