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49 ideas encontradas en Cocina.


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recetas pescados casero ...

Marmitako de Xarda (caballa)

Ingredientes para 4 comensales 1 kg de sarda limpia sin espinas,2 cebollas rojas,1 kilo de patatas troceadas,200 gr de tomate troceado,1 pimiento verde,1/2 pimiento rojo,vino blanco,1 hoja de laurel,1 cucharadita de pimentón,2 dientes de ajo,aceite de oliva,caldo de pescado,1 guindilla,sal Picamos la cebolla y el ajo muy fino, ponemos 2 cucharadas de aceite en el fondo de una cazuela (Si es de. ...

PASTA

Pasta a la campidanese

Hoy he elegido para nuestro paseo italiano por Cerdeña, con el reto mensual de Cocinas del Mundo, http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html ; una de las recetas más típicas de la llanura más grande de Cerdeña, el Campidano, así, el malloreddus a la campidanese, es el plato típico ghoccehetti de Cerdeña sazonado con una salsa de tomate y salchicha sarda y queso de oveja t ...

Buffet Pescado y marisco Segundos platos italianos ...

Sardinas beccafico, un sabor diferente

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho másSardinas beccafico mejor dicho sarde beccaficoYa mismo empieza la temporada de las sardinas y es el mejor momento para preparar esta deliciosa receta italiana. Las sardinas beccafico son una receta de sardinas tradicional de Sicilia, su nombre e ...

primeros platos condimentos - salsas ensaladas ...

Ensalada de papa, huevo y pesto

Puedo vivir a ensalada de papa y huevo. Creo. O variantes. Pero si, puedo comerla todos los días. Abrir la heladera y que haya un bowl esperando a que meta el tenedor me hace feliz. Agregale pesto hecho en casa, huevitos de codorniz, espinaca frescas y arvejas, y soy un poquito más feliz todavía. Es época de asados, verano, pileta, y comida fría. Por lo tanto es época de ensalada de papas, que si ...

Pasta

Fregola con verduras de verano al gratin

De mi última incorporación a mi biblioteca culinaria he adaptado esta fregola con verduras de verano. La fregola sarda es un tipo de pasta de Cerdeña, que ya os presenté en la receta de fregola e vongole, una delicia que no os debéis perder, la fregola, en Mallorca la encuentro en el Hiper centro o en El corte inglés, si no la pido on-line.Los libros de cocina me encantan, es algo que no puedo rem ...

Tartas y Pasteles Cítricos Gelatina ...

Cheesecake de Gin Tonic

Lo que hoy os presento ha sido todo un reto para mí, sí, lo ha sido porque a esta cheesecake de gin tonic le he dado más vueltas que yo que sé. Comenzando por el nombre, y es que en mi cabeza, le he cambiado el nombre 25 veces, pensé en Gin tonic cheesecake, o incluso, Lemon Gin tonic cheesecake, ambos demasiado British, pasando por, tarta de queso con gin tonic o bavarois de gin tonic y un sin fi ...

Algo saladito recetas dobleS sopas y cremas

Sopa minestrone, el secreto de la longevidad sarda

MINESTRONE SOUP, THE SECRET FOR SARDINIAN LONGEVITY(Scroll down for the English recipe)Cerdeña está catalogada por la revista National Geographic como una de las "zonas azules" del mundo, es decir, donde sus residentes gozan de una mayor longevidad.Será por el vino..., restos arqueológicos datan de hace más de 3.000 años la fabricación de vino en la isla; será por el aire fresco de la isla... y es ...

Sin categoría

Albóndigas de sarda

Feliz Martes  receteros!!Hoy traigo una receta BUENÍSIMA y que tan solo me ha costado 10 euros hacer. (2 Euros el Kg) ¿Que no te lo crees? ya verás como si. Es una comida muy sencilla, muy marinera y sobre todo muy económica. Presta atención que esta receta merece la pena. Tengo un amigo que me ha traido las sardas (verdel  o caballa) directamente de la lonja de Santoña, una de las mejores del can ...

recetas pan pizza ...

Chipa

Ingredientes para 100 comensalesfecula de mandioca,queso holanda,queso sardo,huevo,manteca,leche CHIPAS  receta para unos 30 chipas  Ingredientes: Queso Holanda: 1/4k Queso Sardo: 60gr Fécula de Mandioca : 1/4k Pimienta blanca: una pizca Sal: una cdita Manteca: 75gr Huevos: 2 Leche: 50cc Preparación: Cortamos 1/4 k de queso holanda en trocitos chicos. Rayamos 60gr. ...

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Casadinas de Cerdeña o Pardulas #Cocinasdelmundo

Tercer domingo de mes, toca viaje por el mundo de la mano del reto Cocinas del Mundo, de La Cajita de Nieves y Elena. En esta ocasión viajamos a Cerdeña.La cocina sarda fué declarada en 2010 patrimonio inmaterial de la UNESCO. Su cocina es muy variada, basada en platos de pastores, pescadores y agricultores.Esta vez me he tirado a un postre de queso (que me gusta un queso) y la verdad es que es so ...

recetas pescados casero ...

SASHIMI TEMPLADO DE SARDINAS Y PUERRO FRITO

Ingredientes para None comensales5 Sardinas 2 Cucharadas De Sal 1 Cucharada De Azúcar Aceite De Girasol 1 Puerro 3 Diente De Ajo ELABORACION1 Preparamos en un cuenco :2 Cucharadas de sal1 Cucharada de azúcarEn un plato colocamos las sardinas ....2 Con la mezcla de sal y azúcar , cubrimos bien las sardinas.Con esto conseguimos sacar el agua y el resultado final de la textura de la carne de la sard ...