Blog de picoteandoideas Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Sartén de alubias con marisco



Que buenos están los platos preparados con cariño como estas alubias con marisco que se preparan en un momento y tienen un sabor de diez.

Si comparamos lo que se cocinaba en puchero solo hace una generación a la de ahora se han producido bastante cambios, lo primero es que las legumbres siempre las hemos comprado crudas y las dejamos en remojo para luego cocinarla, hoy en día ya tenemos los botes de legumbres cocidos que así dicho parece que no tiene importancia pero si, si que la tiene, es la reserva perfecta para preparar la comida al día siguiente y no caen en la típica ensalada y la segunda que los preparamos mas ligeros sin tanta grasa, también es verdad que hoy en día tenemos mucha variedad y así da gusto cocinar.



Sartén para 2 personas necesitamos  :

1 bote de alubias blancas

6 lonchas de tomates deshidratados

350 gr de langostino crudo

1 puerro

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

aceite de oliva virgen (AOVE)

1 vaso y medio de agua

sal y pimienta

1 cucharada Ras al hanut (o pimentón )

perejil

1/2 vaso de vino blanco

Preparación:

Nos ponemos manos a la obra

Lo primero es poner en una sartén grande 2 cucharadas de aceite junto con unas cabezas de langostinos y dientes de ajo, le damos unas vueltas y añadimos la cucharadita de Ras al hanut o en el caso de no tener pimentón, solo lo dejamos un momento para que no se queme, añadir el vaso de agua, retirar del fuego y en un vaso de batidora triturar y reservar.

Continuamos en la misma sartén añadiendo 2 cucharadas de aceite, picar en juliana la cebolla y el puerro, damos unas vueltas y a continuación añadir los langostinos y el tomate deshidratado, salpimentar un poco, le damos unas vueltas sin dejar que se queme, añadir un poco de perejil picado y el vaso de vino.



Añadir el caldo y el bote de alubias, dar unas vueltas y si vemos que queda con muy poco caldo le ponemos 1/2 vaso más, salpimentar y dejar a fuego medio bajo durante 10 – 15 minutos.

Queda muy rico y es sanote a tope.

Ya estoy con otro Reto en el organiza Mónica de Dulce de Limón y para este último día de mes tenemos un ingrediente que me encanta EL PUERRO, pues aquí os dejo el enlace de todos los que participamos y hemos preparado una receta con éste ingrediente, lo os lo perdáis:

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com

Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/

Inma: http://entre3fogones.com/

Silvia K.: http://kuinetes.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/



Fuente: este post proviene de Blog de picoteandoideas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de naranja

Para los que somos tan fanáticos del flan este no te defrauda, tiene un toque como de yema tostada y queda super cremoso, no lo pienses y prepara uno yaaaa. El flan de naranja lo había preparado ante ...

Recomendamos

Relacionado

alubias cocido legumbres ...

Alubias verdinas con marisco

Ingredientes: Alubias verdinas -puedes usar otras- (250 gr). Calamar (2) Gamba blanca (150 gr) Almejas (150 gr) Cebolla (1) Zanahoria (1-2) Ajos (3-4) Puerro (1) Perejil fresco Copos de chile Vino fino -blanco seco- (200 gr) Pimienta negra Sal Aceite de oliva Agua (750 gr para el remojo + 1 litro aprox. para la cocción) Preparación: Las alubias hay que ponerlas en remojo la noche anterior. Se enju ...

Entrantes Fáciles Primeros platos

Ensalada de alubias y salpicón de marisco

Ensalada de alubias y salpicón de marisco Ensalada de alubias y salpicón de marisco ,historia: La receta de hoy puede que os sorprenda, ya que, al menos yo, no he visto muchas ensaladas que lleven alubias, por no decir ninguna. Puedo aseguraros que mezcladas con el salpicón de marisco son una auténtica exquisitez. Tal como la he preparado, aunque también se puede comer en invierno, es ideal para e ...

primeros platos guiso judías blancas potaje judías blancas ...

Potaje de alubias blancas

Un rico Potaje de Alubias Blancas muy completo que puedes comer durante todo el año. Fácil y rico a la vez. Ingredientes: Alubias o judías blancas (poner en remojo la noche anterior) o de otra variedad que te guste 1 pimiento verde 1 tomate Ajo Cebolla Chorizo Zanahoria 1 patata Un trozo de costilla Un trozo de pellejo que se suele usar para el puchero o cocido Jamón a taquitos Elaboración del P ...

recetas de primeros

Alubias con costillar !

Alubias con costillar ; Ingredientes; 300g alubias en remojo (el día anterior), una rama apio (opcional) una zanahoria, dos hojas laurel, dos dientes ajo, una patata, un trozo de costillar u otra carne con hueso, ponemos todos los ingredientes en crudo menos las alubias, apenas empiece a hervir añadimos las alubias, rompiendo el hervor dos veces (se hace añadiendo agua fría esperamos y cuando vuel ...

recetas de primeros alubias chorizo ...

Alubias con compango

Ingredientes 2 personas: 250gr Alubias Blancas 1 Chorizo 1 Morcilla 1 Trozo de Panceta 1 Cebolla 4 Dientes de Ajo 1 Cucharada de Harina 1 Cucharadita Pimentón Agua Sal Elaboración: Dejamos las alubias a remojo la noche anterior (aunque no es necesario, yo añado al agua 1 cucharadita de bicarbonato y siempre me queda la alubia muy suave). Escurrimos y lavamos bajo el grifo, después las echamos en l ...

recetas de primeros legumbres recetas

Alubias Blancas con Almejas

Como el tiempo por aquí parece que no se anima, pues hoy plato calentito, alubias blancas con almejas, que es un plato típico de Asturias.  Este es un plato muy completo y sano, a base de alubias blancas, almejas y verduras, no es nada complicado de realizar y rápido, siempre que utilicéis la olla exprés. A continuación os dejo la receta, tal y como las preparo yo, espero que os guste y os animes ...

general

Paté de alubias pintas

Las legumbres me encantan, todos los tipos, hay más variedad de legumbres de las que nos podamos imaginas, parece que solo tenemos disponibles en nuestra dieta las lentejas, garbanzos y alubias, pero hay infinidad de variedades. Las alubias o judías azuki, son antioxidantes, tienen un sabor muy bueno, para mi mejor que el de la soja y ayudan a fortalecer nuestros riñones, las lentejas rojas pelada ...

general legumbres y cocidos platos vegetarianos ...

Potaje de alubias estofadas

INGREDIENTES para 4 personas 1/2 kg de alubias blancas o de otra variedad al gusto (en la foto son alubias canela) 1/2 cabeza de ajos 1/2 cebolla 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel 1 pimiento verde 1 tomate pelado Perejil picado Un chorro de aceite de oliva Pimienta, sal o pastilla de caldo 2 chorizos de guiso Morcilla (opcional) ELABORACIÓN Ponemos en remojo las alubias desde la noc ...

recetas de primeros

ALUBIAS BLANCAS CON SALCHICAS CASERAS

Esta es otra receta que suelo hacer en casa, muy rica y que es una forma diferente de tomar legumbres. Es un plato muy típico de Cataluña, y de hecho, allí se hace con su famosa "butifarra blanca", pero como aquí es más difícil de encontrar y también es verdad que resulta un plato muy pesado, yo la he adaptado con unas salchichas caseras de la marca Campofrío que podéis encontrar en much ...

general

Alubias con arroz

Hola hoy os traigo un guiso de cuchara de esos de toda la vida, con verdurita y arroz. Espero que lo hagáis. Ingredientes: 300 gr de alubias 2 alcachofas un nabo una patata un manojo de ajos tiernos una cebolla un tomate 1/2 pimiento rojo o verde 50 gr de arroz una cucharadita de pimentón azafrán, aceite y sal Preparación: Poner las judías a remojo la noche anterior. En la cazuela donde vayas a h ...