Vídeo receta; sartén de salchichas patatas y huevos:
Sartén de salchichas patatas y huevos
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutosIngredientes para la sartén de salchichas patatas y huevos:
1 kg de salchichas, al gusto (yo de cerdo)
2 – 3 patatas
1 cebolla
Un vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
Un vaso de agua o caldo de carne
Aceite de oliva
Sal
Elaboración para la sartén de salchichas patatas y huevos:
Cortamos las salchichas en trozos de bocado y en una sartén amplia las salteamos con un chorrito de aceite de oliva a fuego vivo.Mientras pelamos, lavamos y cortamos las patatas en dados.
Retiramos las salchichas doradas pero aun crudas por dentro y echamos en la sartén las patatas cortadas, le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego medio. Movemos de vez en cuando y dejamos hasta que empiecen a dorarse.
Las retiramos y hacemos un refrito con la cebolla muy cortada, una pizca de sal y añadimos más aceite si hiciera falta. Vamos a dejar a fuego bajo hasta que empiece a dorarse; podéis taparla para que tarde menos.
Ahora de nuevo incorporamos las patatas y mezclamos bien, añadimos una cucharadita de pimentón y mezclamos con cuidado para que no se queme e inmediatamente después vertemos el vino blanco y dejamos un par de minutos que reduzca.
Vamos ahora a añadir las salchichas salteadas al principio, mezclamos de nuevo y cubrimos con un vaso de agua o caldo de carne.
Dejamos cocer a fuego medio y tapado unos 10 o 15 minutos hasta que las patatas estén tierna.
Abrimos los huevos en un cuenco aparte antes de echar en la sartén y le añadimos una pizca de sal.
Con la ayuda de una cuchara hacemos un pequeño hueco en la sartén de salchichas y aquí colocamos los huevos.
Una vez que ya tenemos todos los huevos en la sartén tenemos varias opciones; podemos tapar con una tapadera y dejar al fuego hasta que los huevos estén cuajados (así los he hecho yo) o podéis terminar en el horno o incluso freír los huevos y luego añadirlos.
Cuando tengamos los huevos cuajados ya tenemos la sartén de salchichas patatas y huevos; servimos de inmediato y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la sartén de salchichas patatas y huevos.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: