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26 ideas encontradas en Cocina.


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Los secretos del Bacalao de Islandia

Hace un par de meses tuve la oportunidad, bueno, más bien, la gran suerte, de poder conocer Islandia en un viaje organizado por ISF (Asociación islandesa de productores de Bacalao) y promote Iceland de conocer in situ Los secretos del bacalao de Islandia. Estamos en Cuaresma, época cumbre del consumo de bacalao, y así hoy inicio una serie de publicaciones relacionadas con el bacalao y este viaje a ...

Aguacate Aperitivos Aperitvos sanos ...

Mejillones con mango y aguacate

Posted by: Gemma BioscaHace unos días me invitaron a La Sirena a uno de sus cursos de cocina Pim Pam Nyam en los que dan a conocer muchos de sus productos que a veces no estamos acostumbrados a comprar congelados.En mi caso, soy clienta de La Sirena desde hace más de 20 años y he ido viendo toda su evolución. La primera vez que ví aguacate congelado me quedé un poco "flipando" porqué pensé que no. ...

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Espaguettis con marisco

SPAGUETTIS CON MARISCOHola!! ¿Que tal la semana? Ya es Viernes, por fin y nosotros estamos de boda a la noche en Mondariz, pero no os quería dejar sin la entrada de hoy :) :)Hi!How about a week? Its Friday and we are finally wedding night at Mondariz, but do not want to leave without the input of today :) :)Para hoy os tengo preparada una rica receta con la sorprendereis a vuestros familiares e in ...

alubias beans borrajas ...

Ensalada de pochas, borrajas y pulpo

Ingredientes:Pochas de bote -puedes usar frescas, descongeladas, o alubias-Pulpo cocidoCebolletaPimiento verdePimiento rojoCebollinoAceite de olivaVinagre de JerezSalPimienta negraPreparación:Pasa las pochas por un colador, enjuágalas y escúrrelas.Corta el pulpo en rodajas.Pela la cebolleta y córtala en trocitos pequeños.Enjuaga, seca los pimientos -verde y rojo- y córtalos en trocitos pequeños.En ...

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Curry de calamares con espinacas, zanahorias y cacahuetes

Ingredientes:Calamar (1)Zanahorias mini (8)Espinacas (100 gr)Cebolla (1)Ajo (2)Jengibre (igual cantidad que el ajo)Pimentón dulce (1 cucharadita)Comino en polvo (1/2 cucharadita)Coriandro (12)Pimienta negra (12)Guindilla -chile picante- (1)Canela (1 cucharadita)Cardamomo (4)Cúrcuma en polvo (1 cucharadita)Clavo (1)Laurel (1 hoja)Leche de coco (1 taza)Semillas de sésamoCilantro frescoSalAceite de g ...

COMIDA CUBANA ARROCES POLLO ...

Pudin de pan sublime

Mi abuelo se encarga de hacer todos los dulces en casa y los hacia al ojo, todos eran deliciosos. Nunca más he podido encontrar un pudín que lo iguale, con aquella textura suave pero tostadito por fuera y unas pasas que parecían lunares, cuando se cortaba el pudín.Hoy prepare un pudín basado en un pudín que comimos en New Orleans. Yo hice 2 pudines uno con carameo y el otro con 2 cucharadas de No ...

camarón cocina latina cóctel de camarón ...

El mejor cóctel de camarón | este suculento manjar es muy fácil y rápido de preparar

Cóctel de camarón a la Mexicana, un delicioso antojo para disfrutar a cualquier hora.Ingredientes:1 taza de jugo de almeja1/4 cucharadita de orégano seco1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados1 1/4 tazas de tomates maduros, pelados, sin semillas y cortados en cubitos1 taza de pepino inglés en cubitos1/2 taza de apio picado1/2 taza de cebolla roja finamente picada2 cucharadas de chiles j ...

COMIDA CUBANA ARROCES POLLO ...

Pulpo a la gallega

La primera vez que vi hacer el pulpo a la gallega tenía yo 7 años. Fue entonces cuando mi abuelo me dijo que ese verano,el iba a trabajar de asistente de cocina en el Centro Asturiano de Málaga, pues queria aprender sobre todo los maravillosos platos que cocinaba Jesús "Chus"; y que abuela y yo iriamos con el a Málaga. La verdad que me volvi loca de contenta.Una de sus especialidades era el pulpo ...

bopki curiosidades martini ...

Aperitivo con Martini & Tonic

Hola Hola!! Despúes de un fin de semana lleno de mucho glamour en el showroom al que asistimos @lady_adara y yo (pronto os enseñaré todo), hoy toca también celebración, pues es San Valentín y como manda la tradición iremos a comer juntos mi chico y yo :)Hoy os traigo una nueva entrada especial esta vez de la mano de la bebida de moda Martini combinada con tónica. Como embajadora de la marca a trav ...

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Recetas para menú de cenas fáciles para Nochebuena

A veces se nos hace difícil preparar el menú de las cenas fáciles para nochebuena y es por eso que hoy les traigo estas opciones que espero les ayude.Recetas para menú de cenas fáciles para nochebuenaPavo Relleno de frutos secos y manzanas Ingredientes:1 pavo de 2 Kg aprox.200 gr de albaricoques secos100 gr de pasas remojadas150 gr de ciruelas pasas deshuesadas100 gr de nueces peladas y picadas2. ...

Pescados y Mariscos Recetas bacalao ...

Bacalao Skrei con salsa de vino tinto

Hoy os presento otra buena receta de Bacalao Skrei con salsa de vino tinto que amablemente me han cedido los amigos del Mar de Noruega.El bacalao Skrei tiene su historia, después de un viaje heroico de más de 1000 kilómetros vuelven de las profundidades del Mar de Barents a desovar alrededor de las islas Lofoten, donde las comunidades de pescadores locales esperan su llegada como todo un acontecim ...

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Camarones y sémola al viejo estilo charleston | Una gran receta que podrás compartir en casa

Deliciosos camarones con tocino bañados en una deliciosa salsa, sobre sémola de trigo.Ingredientes:1 taza de sémola molida gruesa3 tazas de agua2 cucharaditas de sal2 tazas mitad y mitad2 libras de camarones crudos, pelados y desvenadossal al gusto1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto.1 limón, jugoSalchicha andouille de 1 libra, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada5 rebanadas de tocino1 pimi ...

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Cazuela de fideos con pescado, marisco y verdura

Ingredientes (para 4 comensales):Fideos del nº 4 (4 puñados)Rosada -u otro pescado: pintarroja, rape…- (200 gr)Gambas (16)Almejas (16)Calamar (200 gr)Cebolla -una para el caldo y otra para el refrito- (2)Zanahoria (1)Ajo (2)Pimiento verde (1)Patatas (1)Alcachofas (4)Guisantes (100 gr)Habas (100 gr)Aceite de olivaPimentón dulce (1 cucharadita)Azafrán (1 pizca)Vino fino (1 copa)SalPimienta blancaPre ...

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Lemon Dill Shrimp Couscous. Home Chef

A veces estoy tan ocupada con mi trabajo que no tengo ni tiempo de ir al supermercado y menos de hacer una lista de los platillos para la semana; afortunadamente encontré los servicios de HomeChef que me saca de apuros haciéndome la vida mas fácil; básicamente es un servicio de suscripción y cada semana entro en la página web y selecciono los menú que deseo me envíen esto me agrada porque podemos. ...