senderilla

11 ideas encontradas en Cocina.


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Carnes cocina tipica malagueña

Codornices al ajillo

No se puede pisar el camino, sin haberse convertido en el camino.Si miro hacia un lado, cada día puedo ver la mar; ésa mar azul, inmensa, cautivadora, que me atrae y me llena; sí, realmente se me llenan mis ojos de la mar, de ése mar que es mi norte, aunque realmente esté en el sur y si mi mirada vuelve hacia atrás, mis ojos se inundan de la gran hermosura de ése mar petrificado lleno de verdor, d ...

Risotto de pescado

Risotto de pescado con gambitas al ajilloUna vez más me he animado a hacer un risotto. Se acerca San Valentín y muchos queremos ideas para una comida o cena rica, que no resulte pesada y que además sea muy fácil de preparar.  Esta vez tenía caldo de pescado, ya le dedicaré una entrada más adelante, y he pensado en hacer un arroz con este sabor y adornado con unas sencillas gambas al ajillo. E ...

Cazuelita de senderillas

Ingredientes para 4 comensalesSeta (senderilla) 700 gr. ajo 2 dientes perejil picado 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas guindilla jamón serrano 100 gr. sal [imagen=1823689]Lavar varias veces las setas para quitarles toda la tierra y escurrir bien. Pelar y picar el ajo. Calentar el aceite en una cazuela y freír el ajo y la guindilla. Cuando el ajo empiece a dorarse agregar el ...

Rovellons en Revuelto

Los Rovellons o Níscalos son una de mis setas preferidas, y en esta época del año, vemos los mercados con cantidad de diferentes clases de Setas u Hongos a cual mas atractiva.Boletus,Senderillas, Setas de Cardo y de Chopo, los maravillos Perrechicos, tantas y tan sabrosas que es muy difícil elegir.Así que llegados al mercado no he podido resistirme a esto Rovellons y los he cocinado de la manera m ...

Entrantes Hongos y Setas Laumont Shop ...

Pulpo con senderillas, tierra de patata paja y yema de huevo trufada

Receta patrocinada La primavera ya está aquí, y con ella, perretxikos y senderillas crecen por doquier. En Euskadi conocemos a las Mariasmus Coreades según su nombre científico como ankaluze o sendejuelas, son uno de los ingredientes esenciales del guiso de ternera catalán fricandó, región en las que se las conoce como cama-sec o carreteras ...

Carnes; Platos Únicos

Estofado de Carrilleras de Ibérico con Setas y Hash Brown

Me gustan estos días feos de septiembre en los que apetece volver a meterse bajo la mantita del sofá mientras ves una peli, o prepararse una comida calentita. Sergio y yo adoramos los platos de cuchara pero no apetecen con el calor y ni siquiera los saboreas igual, así que hoy era la mejor ocasión para retomar placeres temporalmente olvidados y me he preparado un estofado clásico de lo más reconfo ...

RISOTTO DE PESCADO CON SENDERILLAS

Risotto de pescado: preparación de la recetaIngredientes para dos personas:200 g de arroz bombaun puñadito de setas deshidratadas (Senderillas)media cebolla1/2 litro de caldo de pescado 30 g de queso Grana Padano10 gambas peladasajo y perejiluna cucharada de mantequillaaceite de oliva virgen extrasalPreparación:Picar la cebolla bien fina y rehogarla en una satén con aceite de oliva. Cuando se empi ...