sergio fernandez

56 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
tendencias gastronómicas gastronomía 2014 ...

Tendencias gastronómicas de los primeros días del 2014

Te hacemos una recopilación de las primeras tendencias en materia gastronómica que ha traído este 2014. Hay varias iniciativas, así como algún artículo de cocina que te resultará de interés.

PASTELILLOS DE NATA (crema de leche) Y YEMA, O DE BELEM (PORTUGAL)

Estos pasteles se los he visto hacer a Sergio Fernandez en la mañana de la 1 y me parecieron geniales y aquí estan, espero que les guste, a mi me encantan. Ingredientes:Con estas cantidades para la crema salen 7 pastelillos.Para aprovechar todo el hojaldre se doblarian las cantidades de la crema 1 plancha de hojaldre,4 yemas de huevo,100gr de azúcar,1 cucharada de azúcar vainillado,250gr de nata ( ...

postres sin gluten singluten

Tortitas sin gluten

¡Hola a a todos!Este fin de semana nos levantamos con ganas de preparar tortitas americanas (pancakes) sin gluten, tipo las que ponen en el vips, que están riquísimas.Encontramos una receta de Saber Cocinar, de Sergio Fernández, que hizo hace un par de añitos, de unas tortitas aptas para celíacos, y es super sencilla de hacer :-).Ahí van los ingredientes:70 g de Maizena (tamizada)50 g de azúcar gl ...

Pescados y Mariscos

DORADA A LA MARSELLESA

Hola holaaa!!! Que receta más deliciosa os traigo hoy. Para chuparse los dedos. Un mundo de sabor que espero que os guste. Es una receta que vi en un programa del cocinero Sergio Fernández del cual me declaro fan. Me encanta el tipo de cocina que hace y como lo explica. He comprado dos doradas y le he pedido a la pescadera que me sacase la cabeza y la espina que he congelado para hacer otro día u ...

Sin categoría

Gazpacho de sandía. Receta fácil y sencilla

Pues como ya lo he dicho en el título, para qué repetirme, ¿no? Con éste calor, y aunque no lo haga, siempre entra bien un gazpacho y ésta vez le daremos un toque diferente con un producto e temporada: La Sandía. Ya tenéis datos suficientes, así que ¡al lío! Gazpacho de sandíaGAZPACHO DE SANDIAINGREDIENTES6 tomates (de pera a ser posible) 2 rodajas grandes de sandia. 1/2 calabacin 1/2 tomate rojo ...

recetas carnes parrillas y barbacoas ...

crepes a lo mariló

Ingredientes para None comensales 500gr de carne picada,2 zanahorias,salsa de tomate,2 dientes de ajo,2 huevos,1/2 vaso de vino tinto,150gr de harina ,finas hierbas,leche ,aceite,sal Receta copiada del libro " saber cocinar" de Sergio Fernandez y Mariló Montero algo tuneada por mí Pelar y picar finamente el ajo, la cebolla y las zanahorias . Sofreir en una sartén con acei ...