Setas al ajillo

Me encanta ésta receta, tanto que la comemos una vez por semana. Es un plato muy sencillo pero muy sabroso que sirve para acompañar tanto a carnes como a pescados, o simplemente como segundo plato después de una sopa o crema.

En una tostá o rebanada de buen pan, acompañadas con unas gambas o langostinos, ya ni os cuento lo deliciosa que está la combinación!!

1/4 de setas (o la cantidad que necesitemos)2 dientes de ajoUnas ramitas de perejilAceite de oliva (entre 50 ml. y 70 ml) Menos de medio vaso SalYo uso la picadora porque me deja el aceite con los ajos y el perejil muy fino, es un aceite verde y aromático. Pero podemos picar y mezclar a mano.

1. Picamos el ajo y el perejil y mezclamos bien con el aceite de oliva y un pellizco de sal. Si usamos la picadora, lo vertemos todo y lo picamos.



2. Untamos las setas con el aceite y las cocinamos en la plancha a fuego medio, me gustan que estén doradas por ambos lados, los bordes quedan crujientes y están deliciosas.