SETAS REBOZADAS Y A LA PLANCHA









 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

3 setas Macrolepiotas grandes, conocidos en Galicia como Cogordos

Aderezo preparado con ajo, perejil y sal

Harina

1 huevo

Pan rallado

 

 

ELABORACIÓN:

 

Limpiar las setas con un paño o un cepillito suave. Cortar en 6 u 8 triangulos las setas, dependiendo del tamaño que tengan.

Dividirlas en dos grupos para prepararlas de dos modos diferentes, a la plancha y rebozadas.

Para la plancha aderezar con el preparado de ajo, perejil y sal, dejándolo escaso de sal. Precalentar la plancha a fuego medio-fuerte y hacer vuelta y vuelta durante unos minutos.

Para el rebozado, salar suavemente, enharinar y sacudir un poco la harina sobrante. Pasar por huevo batido y finalmente por pan rallado. Freir  en abundante aceite hasta que se doren.

Servir caliente. Par mí el sabor de esta seta rebozada es exquisito y suave.

 





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Etiquetas: generalverduras

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