Pero hoy no vengo a hablarles de mi libro, los voy a dejar en ascuas jejeje, no es el tiempo. En lugar de eso vengo a compartirles una nueva receta que preparé hace ya casi dos meses y mi vagancia no me había permitido subir al blog, tampoco al instagram, lo sé, no tengo excusa. En fin, se trata de unos deliciosos brownie de coco, totalmente gluten free y sin lactosa.
Estos brownies son tiernitos, húmedos, provoca pegarles un mordisco, y que no se acaben nunca. Creo que son ideales para prepararlos la noche de navidad y compartir con la familia, nadie notará que son una versión saludable, de verdad que es de los mejores que he preparado en mi vida.Mini Brownies de Coco Saludables
Ingredientes:
1 huevo
1 yema de huevo
3 cdas de harina de coco (mira aquí mi receta casera low cost)
2 cdas de mantequilla o aceite de coco sin refinar
150g de chocolate oscuro sin azúcar
1/4 taza de papelón o tu endulzante natural favorito
1 cda de linaza molida
1 cda de agua
1/2 cda de extracto de vainilla
1 cda de cacao en polvo sin azúcarPreparación:
Precalienta el horno a 180 ºC.
Derrite el chocolate conjuntamente con la mantequilla de coco
Agrega todos los demás ingredientes al chocolate derretido, y mezcla con una cuchara o paleta de madera.
Coloca en moldes de silicona
Hornea por 15 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo, el mismo salga seco.
Para el topping usé mi receta de sirope de chocolate saludable que está buenísima.
Salen 4 mini brownies.
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