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Tarta mousse de caramelos violetas

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Hoy os traigo una tarta que no estaba muy convencida de publicar pero por la insistencia de mi sobrino lo voy a hacer, veréis estaba harta de ver esta tarta en la red y un día en supermercado vi estos famosos caramelos de violetas, que yo nunca los había probado jamas y dije anda los famosos caramelos de las tartas y sin duda cogí unos cuantos la tenia que hacer si o si.

Me quedo muy bonita y gusto a toda la familia, pero a mi no el sabor de los caramelos no me terminaba de gustar y dije esta no la publico y me dijo mi sobrino porque no te guste a ti, a los demás si haz de publicarla en el blog. Hay gustos para todos y pensé, pues si tiene razón así que aquí esta la receta.

A pesar del sabor de esos caramelos que sigo diciendo que a mi personalmente no me gustan, he de decir que quedo muy bonita y muy suave al paladar.

Ingredientes:

Para la base:

160 gramos galleta María

100 gramos de Mantequilla

Una cucharada de licor de naranja

Para la Mouse:

100 gramos de caramelos de violetas

400 gramos de nata (crema de leche) para montar

300 gramos de queso Philadelphia

125 ml. de leche semi desnatada

6 hojas de gelatina

Para la cobertura:

50 gramos de caramelos de violetas

150 gramos de agua

3 hojas de gelatina

Para adornar.

Algunos caramelos de violetas

Preparación:

Mezclamos  la mantequilla con el licor de naranja y lo mezclamos todo muy bien. 
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Trituramos las galletas mezclamos con la mantequilla y lo ponemos en un molde desmontable preparado con papel vegetal.
Ponemos la base de galleta que quede bien aplastada la galleta y metemos a la nevera.
 
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Triturar o pulverizar los caramelos hasta que quede en forma de polvo fino y reservar.
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Poner las seis hojas de gelatina en agua fría, unos cinco minutos.

Calentar la leche hasta pinto de ebullición y apartar del fuego, añadir una cucharada de caramelos remover y añadir la gelatina una a una hasta su total disolución.

Batir el queso con el resto de  caramelos pulverizados, cuando enfrié un poco la leche y mezclando con el queso.

Montar la nata (crema de leche).
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Mezclar con la anterior mezcla con movimientos envolventes.
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Poner sobre la base de galletas que hicimos antes y volvemos a meter en la nevera unas tres o cuatro horas.
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pasada tres horas ya empieza a estar compacta la Mousse y podemos ir preparando la cobertura.

Ponemos las tres hojas de gelatina a hidratar en agua fría, durante cinco minutos.

Ponemos un cazo con el agua al fuego y añadimos los cincuenta gramos de caramelos para la cobertura, remover bien hasta que este bien disuelta veréis que bonito color, añadimos la gelatina una a una y remover bien hasta que este bien disuelta.
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Dejamos enfriar porque si no se desharía al echarlo sobre la Mousse, cuando este tibia tirando a fría echar con mucho cuidado despacio por encima de la Mousse, poner unos caramelos de adorno y otra vez a la nevera al menos dos horas, yo la tuve hasta el día siguiente.

Y este es el resultado de esta bonita tarta, porque bonita es un rato, mirar que color tan bonito.
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Si la hacéis, ya me diréis vuestra opinión sobre esta tarta.

Que aproveche!!

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