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La Veggie Burger: Una delicia no sólo para vegetarianos

Hoy preparamos una deliciosa receta de Veggie Burger o hamburguesa de comfort food vegetariana casera, sana y muy fácil de preparar. Una receta tan rica que quizás te haga olvidarte de la carne y si eres vegetariano será una de tus recetas de cabecera por su sencillez, sabor y equilibrada mezcla de verduras y proteínas vegetales. ¿Quién dijo que comer vegetariano era aburrido?Receta de Veggie Burg ...

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¿Cómo transformar el arroz que sobró?

En mi casa si algo no puede faltar es arroz. Todas las semanas hago, y mientras más comen, bueno, devoran y más crecen mis hijos más  tengo que hacer y si por algo el viernes o sábado no se ha acabado, me encanta transformarlo en algo más. A veces se los doy de desayuno a los niños como si fuera avena, otras veces lo hago ensalada o lo uso para sushi.La idea es que no se desperdicie nada, TODO sir ...

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Hamburguesa de papa y garbanzo con siracha mayo

Yo creo que en mi otra vida tuve algo que ver con la comida asiática o fui japonesa o tailandesa o algo por que no puede ser mi mega antojo de todos los días por estos sabores. Me encanta el jengibre, la salsa Sriracha, la salsa soya, etc. Pero la verdad ahorita que lo pienso también yo creo que  fui, en otra vida, italiana, francesa o cualquier otra nacionalidad que tenga comida deliciosa. Me enc ...

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Recetas exprés: salteado de quinoa y brócoli

Este delicioso salteado de quinoa y brócoli es la receta perfecta para retomar la serie de recetas exprés, es muy fácil y rápida de hacer, con tan solo 5 ingredientes aun es mas rápida si tenéis la quinoa cocida previamente. Mientras se cuece la quinoa hacemos el salteado de brócoli, que no lo cocemos, simplemente lo salteamos en una sartén con un poco de agua y listo. Esta receta es perfecta com ...

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BAO DE PANCETA

La receta de hoy puede parecer complicada, y muy laboriosa, pero creerme cuando os digo que es sencilla y hasta rápida… bueno la masa de los bollitos ha de reposar una hora, pero merece mucho la pena.Ultimamente están de moda estos bollos, y tengo tan buen recuerdo de cuando los probé en málaga, que tenia que hacerlos!!! La receta la he sacado del libro de Joan Roca “cocina con Joan Ro ...

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Burritos de sushi y Minted

Este post está hecho en colaboración con Minted, una compañía que me puede encantar. Me encanta todo lo que tienen y como trabajan. Minted es una ventana para diseñadores y artistas de todo el mundo, para que expongan y vendan sus trabajos. Los trabajos vienen en formas de etiquetas, decoración para la casa y cualquier tipo de papelería. Este año, están estrenando unas etiquetas increíbles y libre ...

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Poké House: Hawaii en Madrid

¡Aloha, chicos!Hoy os voy a hablar de uno de los platos que está triunfando en la capital: ¡el Poké! Y, ¿qué es el Poké? una ensalada súper sana de pescado crudo típica de la cocina Hawaiana.Los que me conocéis sabéis que soy poco de modas: a mí si me gusta algo es porque me gusta de verdad, y no porque está "de moda" (por mucho que se ponga de moda el ramen a mí no me va a convencer; y aunque las ...

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BANH MI VIETNAMITA: el bocadillo + moderno

Por lo que he visto el BANH MI es lo más, un imprescindible del moderneo foddie y yo ni lo conocía, me encontré por casualidad con este bocadillo vietnamita en una transitada y estrecha calle de Malasaña y fue un flechazo, me conquistó, tanto, tanto que en cuanto volví a casa,  busqué y busqué hasta encontrar el bocadillo vietnamita perfecto ¿quieres probarlo?IngredientesPara el pollo marinado:1 p ...

APERITIVOS Y TAPAS

NAVAJAS CON COLMENILLAS RELLENAS DE FOIE

Los platos tierra y mar son pura fantasía de sabores. Estas combinaciones me gustan particularmente. Hoy tengo un aperitivo que combina las navajas, la papada de cerdo y las colmenillas rellenas de foie, veréis que fácil y qué buen resultado.La colmenilla, es un hongo delicioso pero hay que tener cuidado con él, pues es tóxico si se toma fresco, por lo que deberemos adquirirlo siempre deshidratado ...

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7 recetas servidas en boles deliciosas y fáciles de hacer 

Esta noche tenemos cena en casa con los amigos y buscando recetas fáciles de hacer me he topado con muchísimas ideas muy sencillas. Obviamente no vamos a hacerlas todas pero he guardado muchas para estos días de vacaciones que todavía hace calor y apetecen platos más fresquitos. De todas ellas he seleccionado 7 recetas servidas en bol (que queda más bonito, ¿no? ) para este post. Mirad:1 | GRILLE ...

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¿Una tapa?: Paté a las hierbas

Es una de nuestras tapas favoritas, unas tostadas de pan con un rico paté casero; queda fenomenal en una cena con amigos o como entrante en Navidad, hemos probado varias recetas y hasta que no hemos dado con la proporción no hemos parado, pero haremos más "probalicos" con otros sabores e ingredientes que iremos poniendo en el blog. Para hoy una mezcla de hierbas que recogimos en el río Dílar y un. ...

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3 por 1, con el Chili con carne: burritos y nachos machos

Aprovechando las rebajas de enero presentamos tres recetas por una. A partir de un sabroso chili con carne, podemos hacer unos burritos y unos nachos, platos de la cocina de la frontera tejana-mejicana. Probablemente hayamos probado estos platos en restaurantes de comida rápida pero podemos hacerlos en casa mucho más ricos y tan fáciles que repetiremos seguro. Vamos primero con el chili con carne. ...

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Poke-bowl 2: mango & aguacate + siracha

Ya se que cuando me da obsesión de algo me da y no se me quita hasta dentro de mucho tiempo, ya sabes que ya he pasado por varias “etapas” como le dicen mis hijos. La etapa de camote, la del pesto, la de los chilis y así sigue y sigue la lista. Ahorita estoy con la mega obsesión de los poke bowls. Y es obsesión porque un día si y un día no los hago y en la casa ya piden paz, . En teoría, cualquier ...