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slow food alimentos de temporada para consumir

11 ideas encontradas en Cocina.


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Enredada Sin gluten Raquel Contador ...

Raquel Contador, tendencias gastronómicas y cuscús.

Muy buenas Gatrolovers!Ya tocaba un “Enredada”, ¿no?Os comento de qué va el tema de hoy:Últimamente le estoy dando vueltas a esto de las tendencias gastronómicas. Creo que hay una clara inclinación hacia: Lo natural y ecológico. El consumo consciente. La recuperación de lo tradicional desde un nuevo punto de vista. …en definitiva, hacia el slow food. También es cierto que cada. ...

Consejos

CA´MARUCO

Hoy voy a hacer una entrada un poco distinta a las habituales y si veo que os gusta os traeré alguna más de este tipo.Hoy vamos de excursión y me acompañareis al restaurante de un gran amigo, CA´MARUCO, de Francisco García Andreu. Un restaurante situado en el Club Social Penyesmales, en Picassent. Este restaurante tiene un concepto especial, el SLOW FOOD, que para quien no lo sepa, es un movimient ...

slow food ternera en salsa a las finas hierbas

Ternera en salsa a las finas hierbas

Esta ternera es una pequeña variación de la salsa "castellana" de cocina tradicional con base de cebolla guisada y cerveza. La he llamado Ternera en salsa a las finas hierbas, ya que el romero y el tomillo dan a la salsa un exquisito aroma. Pondré la receta en la categoría "slow food" porque necesita 1 hora de cocción a fuego lento, pero es necesario para que la carne quede bien tierna.Ingrediente ...

Artículos comida lenta comida slow food ...

¿Qué es la Slow Food o comida lenta?

Seguro que sabes que es la comida fast food, pero no tienes tan claro a qué nos referimos cuando hablamos de su opuesto: comida slow food. De la traducción del Inglés: comida lenta, algo te puedes imaginar. Pero, ¿sabrías definir con exactitud a qué nos referimos ? Además, no solo es una forma de comer, hay incluso un movimiento slow food.  Te lo contamos. Para empezar, decir que el concepto Slow. ...

Panes

Muffins de avena, cereza y cardamomo

¡Ya estoy aquí con una nueva receta! Y como yo soy mucho de slow food, vamos a empezar a usar frutas de la temporada. Para esta receta, las cerezas ;-) No se a ti, pero a mi me encantan. Tal cual o como parte de un dulce o postre ¡están riquísimas! Además he añadido copos de avena a la masa, lo que nos da un aporte extra de fibra. Y para rematar, el puntito de cardamomo le va genial.Como ya te con ...