Cocina

El Dulce Paladar Idea guardada 43 veces
La valoración media de 67 personas es: Muy buena

Sofrito mediterráneo (Trucos y consejos para cortar las verduras)

 


Hola amigos, ya hace tiempo que tenía en mente traeros este Sofrito mediterráneo.
El Sofrito se puede considerar una salsa y es la base de cualquier guiso de carne, pasta, pescado, arroz, legumbres... se utiliza para realzar el sabor de los alimentos, no se puede concebir un buen guiso sin un buen sofrito.
Para escribir sobre el sofrito y sus beneficios podríamos estar hasta mañana pero os diré que es rico en vitaminas, antioxidantes, es anticancerígeno, rico en fibra y tiene muchísimas propiedades mas.
Es la base de la cocina mediterránea pero también se conoce en otros paises e incluso lo llamen de otras maneras, como refrito, fogao, refogado...
Admite muchos tipos de verduras pero la base es el tomate y la cebolla. y ahora sin mas dilación damos paso a la videoreceta donde podréis ver unos trucos y consejo que espero que os sirvan de ayuda para cortar las verduras. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros a mi canal de YOUTUBE

y a mi página de cocina en Facebook EL DULCE PALADAR, allí podréis ver recetas diariamente!!
 

Este vídeo de Cómo hacer sofrito mediterráneo con trucos y consejos para cortar las verduras está en Vídeo, espero que os guste y entren a ver el paso a paso y que se suscriban al canal para no perderos ninguna receta.



Ingredientes para hacer Sofrito mediterráneo:

1 Cebolla

1-2 pimientos verdes

1-2 tomates rojos y maduros

2-3 dientes de ajos

Aceite de oliva virgen extra

Sal



Preparación de Sofrito mediterráneo:

Comenzamos cortando todas las verduras muy finamente, es mejor hacerlo todo antes de poner el aceite a calentar.

Cuando tengamos todo cortado ponemos la sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente ponemos para comenzar la cebolla con un poco de sal.

Dejamos que poche un poco y a continuación vamos agregando el resto de verduras en este orden: pimiento, ajo, y por último el tomate.

Vamos removiendo y dejando pochar todo hasta que quede completamente tierno y jugoso.

Os recomiendo ver el Video si os interesa la manera de cortar mas fácilmente las verduras y el paso a paso de su elaboración.  

   

Fuente: este post proviene de El Dulce Paladar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cabeza de lomo de cerdo a la cerveza

Hola a todos mis cocinillas! Hoy os traigo una carne riquísima que cuadno la hago en casa no queda nada! Se trata de Cabeza de lomo de cerdo a la cerveza, queda deliciosa y tierna con una aroma que ll ...

Judiones con chistorra

Y llegó la cuesta de Enero!!, se acabaron las fiestas, los gastos extra y las comidas copiosas y saturadas con dulces, eso si, la cartera un poco mas vacía y hay que recuperar sin que nuestros estómag ...

Cómo cocer cigalas

Hola amigos, hoy os traigo un consejo, mas que una receta, con una foto guardada anteriormente pero que hoy quiero compartir con vosotros por que me encanta el colorido que tiene y lo bonitas que qued ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general sofrito trucos y tecnicas

Cómo hacer el sofrito perfecto

El sofrito es el punto de partida esencial de numerosos platos, como es el caso de guisos y, sobre todo, de muchas de las recetas de arroz. En Cocina Casera lo hemos usado como base en muchos de nuestros platos, como por ejemplo para preparar una rica carne guisada, o una deliciosa paella de marisco al fuego de leña. Elaborar un buen sofrito va a depender de los ingredientes que utilicemos y del ...

ingredientes

Congelar verduras para sofrito

Es algo que hago habitualmente: congelar verduras y hortalizas, picadas previamente. Lo hago desde que, hace tiempo, descubrí que entre los congelados del súper había "preparado para sofrito congelado", "cebolla picada congelada" o "zanahoria rallada congelada", por poner ejemplos. No es que me parezca mal que se vendan, pero para mí es mucho mejor hacerlo casero por ...

jamón ibérico cortar corte ...

Consejos para cortar Jamón Ibérico

Cortar bien el jamón es una habilidad muy importante, que es considerada un arte por muchos. Y es que del corte adecuado, pueden depender muchas cosas tales como el sabor del jamón, la presentación... Como vemos, cortar bien el jamón ibérico es crucial para asegurar en buena medida el éxito del alimento. Como sé que muchos lo cortáis como buenamente podéis, y otros os decantáis por la pereza, comp ...

Guarnición Mediterránea Menú del Día ...

Pescadilla con sofrito de verduras

Este plato esta sensacional una buena Receta de Pescado, en la que vamos a utilizar para ello la Pescadilla, una Recetas de Cocina que la hemos preparado con un sofrito de verduras, y que el remate es una Guarnición de Puré de Patatas gratinado, que queda riquísimo con el Pescado. Pescadilla con sofrito de verduras Recetas de Cocina / Receta de Pescado Ingredientes Para 4 personas 8 rodajas de ...

recetas de segundos carnes recetas ...

Cordero con sofrito de pimiento y ciruelas

La receta de hoy es muy original, ya que es un plato con un alimento como protagonista que no solemos comer mucho, con mucho me refiero a todas las semanas. Este delicioso cordero con sofrito de pimiento y ciruelas es ideal para cuando tienes invitados en casa. Toma nota y prueba a hacerlo.   Ingredientes (para 4 personas) 700 gr de carne de cordero 1 pimiento rojo grande 2 cebollas 8 ciruelas pas ...

recetas de primeros espaguetis sofrito ...

ESPAGUETIS CON SOFRITO DE VERDURA Y CARNE.

Un plato sencillo y muy asequible. Hoy me apetecía pasta y quedó muy sabrosa con verduras frescas y que no quedaron ni las migas. INGREDIENTES: * 1/4 kg. de carne picada de ternera. * 250 gr. de espaguetis. * 2 Zanahorias . * 1 Calabacin. * 1 Lata de tomate frito al gusto. * 1 Cebolla pequeña. * 1 Puñadito de guisantes. * 2 Dientes de ajo. * 1 Cucharadita de orégano. * Pimienta negra molida. * ...

recetas postres como conservar fondant conservacion fondant ...

Cómo conservar el fondant: consejos y trucos

Después de un tiempecillo sin publicar ningún tutorial, hoy os traigo uno que tenía pendiente ya desde hace bastante... Básicamente son consejos y más consejos para conseguir que el fondant se conserve mejor, sin que se nos endurezca tantísimo y que así podamos reutilizarlo sin tener que tirar la mitad! Que oye, yo más de una vez me he encontrado piedras-fondant que si le doy a alguien en la cabez ...

recetas de primeros elasaltablogs fideos ...

Fideuà del Mito del Sofrito #asaltablogs

Hoy es un domingo Asaltador. Otra vez me he puesto los guantes blancos y me he metido a hurtadillas en las cocina de otra compañera. En este caso son las chicas del Mito del Sofrito. El resultado: oye tan contentas porque les he robado pero en agradecimiento les he dejado en marcha una reforma de la cocina súper mona y LowCost. Y es que les dejé la cocina, patas arriba... Ellas lo llaman Fideuà. Y ...

pasta pollo verduras ...

Fideuá de verduras y pollo (Reto recetas sanas)

Fidegua de verduras y pollo (Reto recetas sanas)

Hoy nos preparamos una fideuá, pero en este caso de verduras y pechuga de pollo. La receta de la fideuá tradicional Valenciana se prepara con marisco y pescado, pero en este caso hemos hecho otra variedad diferente que no tiene nada que ver pero que de igual manera queda riquísima y bien sana. Para preparar esta receta necesitaremos fideos huecos gruesos, los normales para preparar fideuá con dif ...

trucos de cocina cocinar verduras cómo cocinar verduras ...

Trucos para cocinar las verduras

Incluir las verduras en nuestra dieta diaria es de obligado cumplimiento si queremos mantener unos hábitos alimenticios equilibrados y saludables. No es que haga falta que sean el eje central de nuestra dieta, con platos solo de verdura, pero sí que pueden tener mucha presencia acompañando y enriqueciendo a los platos principales. Espárragos, zanahorias, alcachofas, acelgas, calabacín, espinacas.. ...