Cocina

El Dulce Paladar Idea guardada 46 veces
La valoración media de 70 personas es: Muy buena

Sofrito mediterráneo (Trucos y consejos para cortar las verduras)

 


Hola amigos, ya hace tiempo que tenía en mente traeros este Sofrito mediterráneo.
El Sofrito se puede considerar una salsa y es la base de cualquier guiso de carne, pasta, pescado, arroz, legumbres... se utiliza para realzar el sabor de los alimentos, no se puede concebir un buen guiso sin un buen sofrito.
Para escribir sobre el sofrito y sus beneficios podríamos estar hasta mañana pero os diré que es rico en vitaminas, antioxidantes, es anticancerígeno, rico en fibra y tiene muchísimas propiedades mas.
Es la base de la cocina mediterránea pero también se conoce en otros paises e incluso lo llamen de otras maneras, como refrito, fogao, refogado...
Admite muchos tipos de verduras pero la base es el tomate y la cebolla. y ahora sin mas dilación damos paso a la videoreceta donde podréis ver unos trucos y consejo que espero que os sirvan de ayuda para cortar las verduras. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros a mi canal de YOUTUBE

y a mi página de cocina en Facebook EL DULCE PALADAR, allí podréis ver recetas diariamente!!
 

Este vídeo de Cómo hacer sofrito mediterráneo con trucos y consejos para cortar las verduras está en Vídeo, espero que os guste y entren a ver el paso a paso y que se suscriban al canal para no perderos ninguna receta.



Ingredientes para hacer Sofrito mediterráneo:

1 Cebolla

1-2 pimientos verdes

1-2 tomates rojos y maduros

2-3 dientes de ajos

Aceite de oliva virgen extra

Sal



Preparación de Sofrito mediterráneo:

Comenzamos cortando todas las verduras muy finamente, es mejor hacerlo todo antes de poner el aceite a calentar.

Cuando tengamos todo cortado ponemos la sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente ponemos para comenzar la cebolla con un poco de sal.

Dejamos que poche un poco y a continuación vamos agregando el resto de verduras en este orden: pimiento, ajo, y por último el tomate.

Vamos removiendo y dejando pochar todo hasta que quede completamente tierno y jugoso.

Os recomiendo ver el Video si os interesa la manera de cortar mas fácilmente las verduras y el paso a paso de su elaboración.  

   

Fuente: este post proviene de El Dulce Paladar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel frío de pan de molde

Hola a todos! Por fin voy a publicar esta receta, que ganas tenía! He preparado este tipo de pastel en varias ocasiones para alguna que otra celebración y con las prisas y los preparativos nunca me pu ...

Hojaldre de fruta y crema pastelera

Hola amigos! Aquí os traigo una nueva tarta de Hojaldre con fruta y crema pastelera! La hice para un cumple y de un modo un poco precipitado, aprovechando la ausencia del homenajeado, y salió rica, ...

Recomendamos

Relacionado

general sofrito trucos y tecnicas

Cómo hacer el sofrito perfecto

El sofrito es el punto de partida esencial de numerosos platos, como es el caso de guisos y, sobre todo, de muchas de las recetas de arroz. En Cocina Casera lo hemos usado como base en muchos de nuestros platos, como por ejemplo para preparar una rica carne guisada, o una deliciosa paella de marisco al fuego de leña. Elaborar un buen sofrito va a depender de los ingredientes que utilicemos y del ...

ingredientes

Congelar verduras para sofrito

Es algo que hago habitualmente: congelar verduras y hortalizas, picadas previamente. Lo hago desde que, hace tiempo, descubrí que entre los congelados del súper había "preparado para sofrito congelado", "cebolla picada congelada" o "zanahoria rallada congelada", por poner ejemplos. No es que me parezca mal que se vendan, pero para mí es mucho mejor hacerlo casero por ...

jamón ibérico cortar corte ...

Consejos para cortar Jamón Ibérico

Cortar bien el jamón es una habilidad muy importante, que es considerada un arte por muchos. Y es que del corte adecuado, pueden depender muchas cosas tales como el sabor del jamón, la presentación... Como vemos, cortar bien el jamón ibérico es crucial para asegurar en buena medida el éxito del alimento. Como sé que muchos lo cortáis como buenamente podéis, y otros os decantáis por la pereza, comp ...

recetas de segundos carnes recetas ...

Cordero con sofrito de pimiento y ciruelas

La receta de hoy es muy original, ya que es un plato con un alimento como protagonista que no solemos comer mucho, con mucho me refiero a todas las semanas. Este delicioso cordero con sofrito de pimiento y ciruelas es ideal para cuando tienes invitados en casa. Toma nota y prueba a hacerlo.   Ingredientes (para 4 personas) 700 gr de carne de cordero 1 pimiento rojo grande 2 cebollas 8 ciruelas pas ...

pasta pollo verduras ...

Fideuá de verduras y pollo (Reto recetas sanas)

Fidegua de verduras y pollo (Reto recetas sanas)

Hoy nos preparamos una fideuá, pero en este caso de verduras y pechuga de pollo. La receta de la fideuá tradicional Valenciana se prepara con marisco y pescado, pero en este caso hemos hecho otra variedad diferente que no tiene nada que ver pero que de igual manera queda riquísima y bien sana. Para preparar esta receta necesitaremos fideos huecos gruesos, los normales para preparar fideuá con dif ...

trucos de cocina cocinar verduras cómo cocinar verduras ...

Trucos para cocinar las verduras

Incluir las verduras en nuestra dieta diaria es de obligado cumplimiento si queremos mantener unos hábitos alimenticios equilibrados y saludables. No es que haga falta que sean el eje central de nuestra dieta, con platos solo de verdura, pero sí que pueden tener mucha presencia acompañando y enriqueciendo a los platos principales. Espárragos, zanahorias, alcachofas, acelgas, calabacín, espinacas.. ...

recetas postres como conservar fondant conservacion fondant ...

Cómo conservar el fondant: consejos y trucos

Después de un tiempecillo sin publicar ningún tutorial, hoy os traigo uno que tenía pendiente ya desde hace bastante... Básicamente son consejos y más consejos para conseguir que el fondant se conserve mejor, sin que se nos endurezca tantísimo y que así podamos reutilizarlo sin tener que tirar la mitad! Que oye, yo más de una vez me he encontrado piedras-fondant que si le doy a alguien en la cabez ...

recetas de primeros

Tortilla de patatas: Receta, trucos y consejos para hacer la mejor tortilla Española

Fuente de la foto: blog.elpais.com El articulo de hoy lo he escrito para cubrir peticiones de mucha gente de Sudamérica y América que me escriben diciendo como se hace una buena tortilla de patatas española. Sé que mucha gente no encontrará útil este post porque es algo que sabe hacer todo el mundo aquí en España, pero otra mucha que no sabe hacerla le encantará. Las tortillas de patatas es de la ...

CON INGREDIENTES DE BOTE PLATOS DE CUCHARA

Lentejas de bote con sofrito

Lo confieso, nunca he comprado legumbres en bote, no por nada, sólo que antes no me he visto en la necesidad de hacerlo. Pero este mes en La cocina typical spanish cocinamos con ingredientes de lata, botes, etc.... #dandolalataTS así que he probado a cocinar las lentejas, que dicho sea de paso, vienen casi cocidas, así que hice un sofrito y sólo tuve que darle un poco de cocción al guiso. Son idea ...

Cocina fácil con Parmelia Postres y bebidas Recopilatorios y TIPS

Cómo fundir chocolate. Trucos y consejos

Cómo fundir chocolate. Trucos y consejos Chocolate fundido El chocolate es uno de los ingredientes más usados en repostería por este motivo te voy a enseñar Cómo fundir chocolate. Trucos y consejos para que te quede perfecto y a la hora de realizar una cobertura, rellenar una tarta o unas magdalenas, unas cañitas de chocolate, una tarta de chocolate y galletas… no tengas ningún proble ...