Cocina

Recetas Fáciles con Cathy Pérez Idea guardada 20 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Sopa de pescado con arroz



Como ayer me sobró bastante arroz de la receta de Inari Sushi, hoy he querido aprovechar dicho arroz haciendo una sopa improvisada de pescado con arroz, que aunque esté mal que lo diga ha quedado buenísima, así que aquí os comparto la receta. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

1 o 2 cantareros limpios

1 cebolla morada

1 tomate

3 dientes de ajo

Hebras de azafrán

1 trozo de pimiento rojo

1 trozo de pimiento verde

2 papas

Un puñadito de perejil picado

Agua

Un chorro de vino blanco

1 pastilla de caldo de pescado

1 vaso grande de arroz cocido (yo usé basmati)

2 cucharadas de salsa de pescado

2 cucharadas de salsa de ostras

2 cucharaditas de sambal oelek

Cebollino picado para decorar

Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos las verduras y las papas. Calentamos un buen chorro de aceite de oliva en un caldero y sofreímos la cebolla y el tomate. Aparte hacemos un majado machacando los ajos con unas hebras de azafrán.






Luego añadimos al caldero el resto de las verduras,las papas y el perejil, incorporamos el vino blanco, cubrimos todo con abundante agua (yo usé un litro mas o menos), y añadimos la pastilla de caldo de pescado. Cocinamos hasta que las papas estén cocidas.








Luego añadimos el majado de ajo y azafrán, el arroz y el pescado al que le habremos hecho varios cortes superficiales y le habremos echado un poco de sal gruesa. Cocinamos unos 10 minutos a fuego medio-bajo o hasta que veáis que el pescado esté cocinado.






Por último añadimos la salsa de pescado, la salsa de ostras y el sambal oelek, removemos bien, rectificamos de sal, dejamos reposar un par de minutos y servimos con cebollino picado por encima. A mi me gusta comerme el pescado aparte, por eso lo cocino entero, pero si os gusta encontrarlo en la sopa podéis retirarle las espinas y cortarlo en trozos en vez de cocinarlo entero.




















Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles con Cathy Pérez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz papas ...

SOPA DE PESCADO Y ARROZ

INGREDIENTES: Merluza (u otro pescado) Cebolla Ajos Perejil Aceite Sal Papas Arroz Azafrán Colorante PREPARACIÓN: Para hacer la sopa hay varias maneras. Una de ellas (para aprovechar el caldo que sobre, lo suelo hacer así) es ésta. Cogemos un caldero, lo llenamos de agua y le vamos metiendo la cebolla partida, los ajos, el pescado, unas papitas, un poco de aceite, colorante, sal y dejamos que s ...

recetas de primeros crea tu propio menú primeros platos ...

Sopa de pescado con arroz

INGREDIENTES 500 g de pescado 1 tomate maduro 1/2 cebolla picada fina 1 diente de ajo 500 g de mejillones Un puñado de arroz 6 avellanas 1 rebanada de pan Aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 rama de perejil Una pizca de sal 200 g de gambas ELABORACIÓN DE SOPA DE PESCADO CON ARROZ Preparar los ingredientes, se puede utilizar cualquier pescado, limpiar bien los mejillones y las gambas. En una cazuel ...

general caldos caseros cómo hacer caldo ...

Sopa de pescado y arroz. Receta sencilla

Ya sabéis cuánto me gustan las sopas y caldos caseros y cómo insisto en que entre una sopa de sobre, de tetrabrik o procedente de cubitos de caldo concentrado y una auténtica sopa casera no hay duda de cuál es mejor y cuál está más rica. Teniendo en cuenta que hacer una buena sopa casera no cuesta nada de trabajo y nada de dinero, yo siempre preparo caldos caseros que guardo en frascos y congelo ...

recetas de primeros dieta pescado ...

Sopa de pescado especial

Aunque le llamo sopa, en realidad es mucho más que eso. Es un plato perfecto para ponerse a dieta sin pasar hambre, también para cuando estás enfermo, sobre todo ahora en invierno, o mal del estómago, ideal para un proceso de recuperación. A mí sencillamente me encanta sin ningún motivo. Es un caldo en que la base son la cebolla, zanahoria, patata, laurel y arroz, y que además se completa con toda ...

recetas de primeros arroz marisco ...

SOPA DE RAPE CON ARROZ

Muy buenas a tod@s!! Parece mentira pero he podido publicar la receta a pesar de estar todo el finde peleándome con mi querido blogger, y es que nuestra relación no pasa por su mejor momento. Ya sabéis de mis problemas con los comentarios y las letras borrosas, que ahí siguen, pero es que además el sábado me daba error bx-- no se qué, porque cada vez era uno diferente, y ni podía escribir esta ent ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Sopa de arroz con pescado y marisco

Video receta de la sopa de arroz con pescado y marisco: Sopa de arroz con pescado y marisco Dificultad: fácil             Raciones. 4-6 personas           Tiempo: 40-50 minutos   Sin gluten Ingredientes: 80 gr de arroz redondo 125 gr de merluza u otro pescado blanco limpio 250 gr de almejas 500 gr de mejillones 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 zanahoria mediana 1 vaso de vino blanco Aceite de ...

recetas de primeros gambones mariscos ...

Sopa de arroz con gambones

Una buena sopa de arroz con perca y gambones preparada en 30 minutos. La sopa de arroz es un plato básico de la cocina española. Podemos disfrutar de ella con toda la familia, los días que refresca en poco. Para que una sopa que lleve algo de marisco se nos quede buena, necesitamos dos cosas: un buen caldo de pescado o mariscos y un buen flambeado con Brandy. El caldo lo había preparado anteriorm ...

recetas de primeros arroz legumbres ...

SOPA DE LENTEJAS CON ARROZ

Sopas, caldos, cremas... se está acabando la época de tomarlas porque estamos metidos de lleno en la primavera, aunque todavía vendrán días frios y lluviosos en los que apetecerá una sopa calentita. Es una sopa pensada para vegetarianos y por eso el caldo que lleva es de verduras. Pero la puedes hacer con caldo de pollo o carne, y una vez hecha puedes añadir unos taquitos de jamón serrano ligeram ...

recetas de primeros crea tu propio menú primeros platos ...

Sopa de vegetales con arroz

INGREDIENTES Zanahorias Ejotes (judías verdes) Papa Calabaza Cebolla Tomate Apio Arroz Estos ingredientes son los que yo utilicé, pero cada cúal puede poner los vegetales que les apetezca. ELABORACIÓN DE SOPA DE VEGETALES CON ARROZ Todas bien picaditas y las ponemos a hervir, condimentamos al gusto (pimienta, sal, ajo etc). Aparte cocemos un poco de arroz blanco ( a mi me gusta hacerlo aparte y de ...