comunidades

Sopa de tomate cremosa

Si piensas que la Sopa de Tomate Cremosa es solo para el verano, no te pierdas esta receta para todo el año!

Reconozco que soy muy sopera y esta Sopa de Tomate Cremosa me ha encantado seguro que a ti también te va a gustar, la he preparado en caliente ya que ahora apetecen platos calientes para el frío, pero en verano seguro que también esta deliciosa bien fresquita.

Es muy sencilla de realizar me he inspirado en una receta de Begoña Rodrigo a la cual admiro por su tesón y profesionalidad no es de su restaurante, ya quisiera yo, la vi en Canal Cocina hace un tiempo aunque la he tuneado un poco, pero espero que le guste a ella y vosotros también.

En verano tiene que estar impresionante con el Helado de Queso Pitu con Nueces y Jamón.

Tienes la Receta en mi Canal de YouTube te la dejo escrita que también se que te gusta!


Tipo: Entrante/ Sopas y Cremas/ Sin Gluten

Raciones 4

Tiempo de elaboración: 1 hora.

Tiempo de cocinado 30 minutos.

Autor: Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes que necesitas para la Sopa de Tomate Cremosa:

1 kg. de tomates tipo pera.

4-5 dientes de ajo morados enteros.

1 cebolla mediana.

1/2 puerro.

1 zanahoria.

50 gr. de albahaca fresca.

50 gr. de queso mascarpone.

200 ml. de caldo de pollo.

1/2 vaso de vino blanco seco.

1 cucharadita de sal.

pimienta al gusto.

azúcar depende de la acidez del tomate.

125 gr. bolitas de queso mozzarella.

Aceite de Oliva Virgen.

Como preparar una Sopa de Tomate Cremosa

1.- En el horno asa los tomates en una bandeja apta para el mismo, una vez lavados los partes por la mitad, les añades sal a tu gusto, una pizca de aceite y los ajos enteros machacados, deja que se asen a 180º C  con calor arriba y abajo durante 50-60 minutos, depende del horno.

2.- Mientras prepara las verduras, corta el dados pequeños o brunoise.

3.- En una sartén con fondo añade un poco de aceite de oliva virgen, incorpora la cebolla, la zanahoria y el puerro, añade sal y pimienta a tu guste y rehoga durante 4-6  minutos hasta que queda tierna.

4.- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

5.- Incorpora el caldo de pollo y deja hervir un par de minutos.

6.- Agrega el queso mascarpone, deja que se disuelva y añade los tomates asados sin los ajos, añade azúcar según la acidez de los tomates, en mi caso 1 cucharada sopera de azúcar.

7.- Añade la albahaca fresca y cocina durante 5 minutos más.

8.- Tritura en la batidora de vaso hasta que quede una crema muy suave sin grumos. Puedes colarla pero no merece la pena.

9.- Saltea las bolitas de mozzarela en una sartén muy caliente con una pizca de AOVE,  salpimienta la mozzarella antes de incorporarla a la sartén.

10.- Dora las bolitas de mozzarela lo justo para que no se derritan, deja en un papel absorbente.

11.- Sirve la Sopa de Tomate Cremosa Caliente con la Mozzarella dorada por encima y albahaca fresca cortada muy menuda.

Espero que me cuentes si te te a gustado mi Sopa de Tomate Cremosa.

Te puede interesar:

Cómo cocinar Pollo Coquelet con Crema de Avellanas y Trufa en 40 minutos

Crema de Guisantes y Gelée de Mandarinas

Sopa Asiática de Noodles y Mejillones 

Nos vemos en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan  así como en Instagram y siempre disponible en Google cuando el tiempo me lo permite.

No te pierdas mis vídeos de YouTube  suscríbete es gratis y no te perderás ninguna de mis novedades Las Recetas Fáciles de María by Mª Eugenia Sanz



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy haremos unas deliciosas albóndigas. Más recetas que contengan albóndigas. Espero que quieras intentar algunas de estas recetas con albóndigas. Como cada Martes es un placer compartir las recetas ...

Para alguien tan goloso como yo este post es una locura, es que ahora mismo me pondría a hacer todas las tartas, una a una, para probarlas y eso suponiendo que no me las comiera enteras. Te cuento un ...

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo unas exquisitas recetas con chocolate. Siete Recetas con Chocolate para Enamorar y es que San Valentín esta ya tan cerca que todos estam ...

Recomendamos

Relacionado

Primeros Sopa de Tomate con Mascarpone sopa fresca ...

Esta es una receta para los días calurosos del verano, una Sopa de Tomate con Mascarpone. Así que cuando hace mucho calor y nos apetecen platos refrescantes que podemos preparar con antelación y reservarlos en el frigorífico. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2,5 kgs. Tomates maduros rojos 3 cucharadas pequeñas de Azúcar Sal y Pimienta negra Queso Mascarpone Albahaca fresca Aceite de Oliva virgen ELAB ...

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

Ya empieza a hacer frío y a la hora de comer, va apeteciendo tomar algo calentito y rico. Por ello hoy, te voy a enseñar a preparar una deliciosa sopa de tomate con la que te chuparás los dedos. Es un plato muy sencillo de hacer y que no tiene ninguna complicación. Toma nota de los ingredientes que hacen falta para preparar la sopa de tomate. Ingredientes 1 kg de tomates maduros 2 cebollas rojas 1 ...

entradas - tentempiés recetas saladas

El tomate es uno de los ingredientes más utilizados en muchos estilos de cocina de diferentes partes del mundo: La mexicana, la española y por supuesto la Italiana. A pesar de que es un ingrediente muy utilizado también es uno al que muchas personas le hacen el feo ó que solo lo comen en pizza ó en salsas, bueno, esta receta es especial para esas personas que no le dan una oportunidad a este delic ...

recetas de primeros recetas saludables sopas ...

Esta sopa de tomate es típica de Andalucía, mi abuela como buena cordobesa la preparaba mucho, siempre me encantó yo la he adaptado para que sea más ligera, me gusta prepararla para cenar, pero te irá bien también para mediodía. Es muy fácil y ligera, las sopas son muy buena opción para la cena, cuando estés cansada de verdura prepárate esta sopa es muy reconfortante. Beneficios del licopeno de ...

general sopas y cremas aceite de oliva virgen extra ...

Ya os lo comenté recientemente; no me parezco en nada a Mafalda: I love soup! y por ello os he preparado esta Sopa griega de tomate y yogur. Si  la gastronomía griega es mundialmente conocida gracias al  queso feta, después, entraría de lleno el yogur, que además emplean muy a menudo en sus platos. Por eso, y para no entrar en debates de si el yogur es griego o búlgaro, yo ya os he preparado Queso ...

Mis Recetas Vegetariano #comfort food ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de sopa de tomate y sandwich de queso fundido. Una receta típica norteamericana de lo que ahora se llama comfort food, mejor dicho un plato reconfortante, para sentirse bien y disfrutar comiendo. En Estados Unidos es típico comer sopa de tomate cuando eres niño, la suelen servir con un sandwich de queso fundido para untarlo en la sopa de tomate a modo de pan o c ...

crock pot españa crock-pot recetas crockpot ...

Que bien sienta una rica sopa, y si esta es de lo mas saludable mucho mejor, como esta que os traigo hoy de sopa de tomate, lo bueno de esta sopa es que la puedes tomar tanto fría como caliente, así que os aconsejo que en invierno la tomes caliente y en verano fría. Otra cosa es las hierbas aromáticas, puedes poner la mas te guste, a mi como mas me gusta es con hierba buena, pero puedes ponerle al ...

general baja en calorías primer plato ...

Como parece que el invierno no tiene ninguna intención de irse os propongo hacer esta receta con tomates que está muy rica. Una manera diferente de comer el tomate que sé que hay mucho tomatero por ahí. Intentar comprar unos tomates de calidad para que la sopa os salga con más sabor...más rica, porque algunos de los tomates que se compran en grandes superficies no tienen nada de sabor. Respecto al ...

general sopas y cremas entrante ...

No hay nada mejor que un buen plato de cuchara para estos meses de frío y lluvia que quedan por venir. En esta ocasión te voy a enseñar a preparar una riquísima sopa de tomate, muy sencilla de hacer y bastante saludable y perfecta para desintoxicarse después de tantos excesos navideños. Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar y ponte manos a la obra. Ingredientes para hacer la sopa de to ...

Con la cercanía de los días fríos, las sopas caseras de verduras comienzan a ser parte de nuestra dieta habitual. Estos platos no solo suponen un aporte nutricional más que importante, lleno de vitaminas y minerales, sino que también son deliciosos y sencillos de preparar, como este platillo fácil y rápido. Cómo hacer sopa de tomate Si te preguntas constantemente cómo hacer sopa casera, debes sab ...