Sabias que comer tomate cherry , además de ser beneficioso para eliminar líquidos es bajo en calorías ? En esta época de verano que el calor aprieta , tenemos que alimentarnos de forma sana y fresca. Las sopas frías son una opción rápida y sencilla para preparar en un momento una sana comida .
En esta receta vamos a combinar el sabor del tomate cherry, la frescura del queso fresco y nuestro ingrediente principal ,el aguacate . Este conjunto de sabores nos dará como resultado una sopa fría de verano , ideal para tomar en cualquier momento sin perder la calidad ni sabor de nuestras comidas .
Empezamos con la receta ?
3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡
INGREDIENTES :
250 Gr Tomate Cherry
Aceite De Oliva
60 Gr Cebolleta
2 Aguacates Maduros
80 Gr Queso Fresco
Vinagre De Manzana
ELABORACION
1 Cortamos la cebolleta en cachitos pequeñitos después abrimos el aguacate, sacamos el hueso y cortamos también la carne de dentro en cachitos, el aguacate tiene que estar muy maduro.
2 Metemos en el vaso del turmix la cebolleta, el aguacate, el tomate cherry y un poco de aceite y vinagre de manzana . Turminamos y pasamos después por un colador para eliminar restos y así nos queda la salsa fina . Reservamos .
3 Con el otro aguacate , vaciamos una mitad ayudándonos con una cuchara , con cuidado sacamos la carne y la piel no la tiramos, la usaremos para la presentación del plato . Esta carne la turminamos junto a 60 Gr de queso fresco y reservamos .
Con el otro medio aguacate , hacemos un agujero mas grande, nos ayudamos de una cuchara para retirar esta carne .
4 Con la ayuda de un molde redondo pequeño, lo colocaremos en el centro de la piel de aguacate que ha quedado vacía y rellenamos con la sopa de tomate cherry, a continuación dentro del molde, pondremos el aguacate que hemos turminado con el queso fresco .
5 La mitad de aguacate que hemos ampliado su agujero, colocaremos los 20 Gr de queso fresco dentro y con la ayuda de molde redondo, colocándolo encima, cortaremos los bordes restantes, quedando una figura redonda.
Ya tenemos lista nuestra sopa fría de tomate cherry y aguacate .
Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡
Fuente: este post proviene de cocina rico y facil con Loida, donde puedes consultar el contenido original.
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