RECETA Nº 180 – SOUVLAKI DE POLLO CON SALSA TZATZIKI
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Preparación: 10 minutos (+ 30 minutos para macerar)
Tiempo de cocción: 15 minutos
Coste: Bajo
Tipo: Aves
Familia: Pollo
Sub Familia: Pechuga
Cocción: Parrilla/Plancha INGREDIENTES
800 gr pechuga de pollo deshuesada y limpia de grasa y piel cortada en dados (de bocado)
2 dientes de ajo picados muy fino
1 limón (zumo)
2 cs yogur griego o natural
4 cs AOVE
1 cs orégano seco
1 cc sal fina
¼ cc pimienta negra
Salsa Tzatziki (para acompañar)
PREPARACIÓN
1. En una bolsa con cierre para alimentos o en un bol ponemos a marinar el pollo con el resto de ingredientes moviendo el pollo para que se mezcle todo y se impregne bien de sabores y perfumes, tapamos con film y dejamos marinar en frío al menos 30 minutos, puedes dejarlo una noche sin problema.
2. preparamos las brochetas ensartando los trozos de pollo equitativamente, así nos quedaran 4 brochetas de unos 200 gramos, una para cada persona, es una buena ración. Recuerda que si usas brochetas de madera, será mejor dejarlos remojando enagua previamente para que no se quemen.
3. Ahora ponemos nuestros souvlaki a la plancha o parrilla unos 2-4 minutos por cada lado.
4. servimos inmediatamente acompañando con nuestra fresca salsa tzatziki, pan pita o tortillas de maíz.
Está claro que esta receta puedes hacerla con diversos tipos de carne, yo la he probado con ternera, pavo, cerdo, cordero y langostinos, todas estas opciones con resultados siempre excelentes. Pon en una tortilla un souvlaki, añade queso feta desmigado, lechuga fresca y cebolla en juliana, unos dados de tomate, pepino, algo de perejil fresco picado, aprieta la tortilla “encerrando” la carne y retira la brocheta, te acabas de hacer un Gyro griego en toda regla.
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