Gastronoming Idea guardada 12 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Souvlaki de pollo con tzatziki

SOUVLAKI
Brocheta, espeto, espiedino, shish kebab, pincho, satay, anticucho, kushiyaki, kabobs, chuzo, yakitori, sish taouk, brochette y otros, son los diversos nombre que reciben trozos de carne o pescado atravesados con un palillo, bien sea de madera o metal y expuesto generalmente a las brasas, en Grecia lo llaman Souvlaki o Kalamaki (sinónimo usado en Atenas) donde es uno de sus platos más populares y se consume como comida rápida. El nombre deriva de Souvla que quieres decir pincho en griego y souvlaki es su diminutivo. Esta vez disfrutaremos de esta “brocheta” de sabores mediterráneos. Ahora, te presentamos este Souvlaki de pollo con tzatziki, su compañero inseparable, no puedes hacer souvlaki sin tzatziki, ni lo pienses, pero como en Gastronoming pensamos en todo, también te dejamos la receta de la salsa, es costumbre acompañarlos con una base de abundantes patatas fritas cuando se sirve al plato y no en pan de pita, así, es conocido como Gyro o gyros pita, ah! y no te olvides de los limones. Esta receta es ideal para días primaverales o veraniegos, perfecta para abrir la temporada de barbacoas, es excesivamente fácil de hacer y te aseguro que repetirás, querrás hacerlas con otras carnes y ¿Por qué no? de pescado también, es muy griega y de tragedia nada, te animo a hacerlas, no te arrepentirás.

RECETA Nº 180 – SOUVLAKI DE POLLO CON SALSA TZATZIKI

Raciones: 4 personas

Dificultad: Fácil

Preparación: 10 minutos (+ 30 minutos para macerar)

Tiempo de cocción: 15 minutos

Coste: Bajo

Tipo: Aves

Familia: Pollo

Sub Familia: Pechuga

Cocción: Parrilla/Plancha INGREDIENTES

800 gr pechuga de pollo deshuesada y limpia de grasa y piel cortada en dados (de bocado)

2 dientes de ajo picados muy fino

1 limón (zumo)

2 cs yogur griego o natural

4 cs AOVE

1 cs orégano seco

1 cc sal fina

¼ cc pimienta negra

Salsa Tzatziki (para acompañar)

PREPARACIÓN

1. En una bolsa con cierre para alimentos o en un bol ponemos a marinar el pollo con el resto de ingredientes moviendo el pollo para que se mezcle todo y se impregne bien de sabores y perfumes, tapamos con film y dejamos marinar en frío al menos 30 minutos, puedes dejarlo una noche sin problema.

2. preparamos las brochetas ensartando los trozos de pollo equitativamente, así nos quedaran 4 brochetas de unos 200 gramos, una para cada persona, es una buena ración. Recuerda que si usas brochetas de madera, será mejor dejarlos remojando enagua previamente para que no se quemen.

3. Ahora ponemos nuestros souvlaki a la plancha o parrilla unos 2-4 minutos por cada lado.

4. servimos inmediatamente acompañando con nuestra fresca salsa tzatziki, pan pita o tortillas de maíz.

Souvlaki de pollo
Souvlaki de pollo
Souvlaki de pollo
Souvlaki de pollo
Souvlaki de pollo
Souvlaki de pollo
Souvlaki de pollo
Souvlaki de pollo
Souvlaki de pollo


Souvlaki de pollo
NOTAS


Está claro que esta receta puedes hacerla con diversos tipos de carne, yo la he probado con ternera, pavo, cerdo, cordero y langostinos, todas estas opciones con resultados siempre excelentes. Pon en una tortilla un souvlaki, añade queso feta desmigado, lechuga fresca y cebolla en juliana, unos dados de tomate, pepino, algo de perejil fresco picado, aprieta la tortilla “encerrando” la carne y retira la brocheta, te acabas de hacer un Gyro griego en toda regla.

La entrada Souvlaki de pollo con tzatziki aparece primero en Gastronoming.

Fuente: este post proviene de Gastronoming, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmón con eneldo (sous vide)

Para cocinar un salmón a la perfección hay que tener mucha experiencia, o también puedes aprovecharte de técnicas culinarias que ahora son accesibles para todos. Seguimos con recetas básicas para que ...

Masa fina para pizza o calzone

En Gastronoming tenemos varias recetas para hacer tu propia pizza casera que podrás hacerlas con esta Masa fina para pizza o calzone ya que te servirá para ambas claro está, fácil de hacer, rápida, ec ...

Pollo entero asado (sous vide)

Vamos a mostrarte nuestra primera receta bajo el método de cocción sous vide y para empezar, cómo no podría ser de otra manera, te traemos una receta sencilla, extremadamente fácil de preparar, y no p ...

Salsa holandesa

La Salsa holandesa no solo es una salsa clásica, sino que es considerada como una salsa madre, es decir, una salsa básica que su usa tal cual o que sirve como base para la elaboración de otra salsa o ...

Recomendamos

Relacionado

ARCHIVOS DE COCINA RECETAS Salsas ...

Salsa Tzatziki

El Tzatziki griego es una salsa muy sencilla y rápida de hacer basada en 2 productos principales, el yogur y el pepino, es una salsa muy fresca y mediterránea que se acostumbra comer con platos de toda índole, desde entremeses (mezze), ensaladas, platos principales, con unos crudités de verduras, un Gyro (Kebab Griego), simplemente con pan pita, para acompañar pescados y carnes a la parrilla, sobr ...

Ave cocina del mundo Cocina griega ...

Souvlaki de pollo

El souvlaki es un pincho de carne: cerdo, cordero o pollo. Se suele cocinar solo con verduras. Es un plato popular de la cocina rápida griega. El sovalki nunca se como solo, siempre va acompañado con una buena salsa tzatziki, un buen pan de pita, una ensalada griega unas papas o patatas fritas. Souvlaki de pollo Souvlaki de pollo, ingredientes: 800 gr de pechugas de pollo troceadas. 1 yogur grieg ...

general recetas de cocina ajo ...

Tzatziki: salsa de yogur y pepino (Grecia) #ColorySabor

¡Saludos, Calderer@s! Os escribo desde el pasado, (jeje) pues este post está programado desde hace un mes, para no perderme el reto de Agosto de Color y Sabor de Temporada. Las propuestas para este mes eran la paraguaya y el pepino, y una vez más nos hemos decantado por la verdura que además nos encanta. Hemos planteado la receta como un complemento a los yemistá (tomates rellenos de arroz) que pu ...

recetas de primeros aperitivos cilantro ...

SALSA TZATZIKI

Tiempo de elaboración / 10 minutos Dificultad / muy fácil El tzatziki es una salsa típica de las cocinas griega y turca, el ingrediente principal es el yogur, que puede ser el griego u otro tipo de yogur cremoso. Después se le añade el pepino rallado o en trocitos, aceite, zumo de limón, ajo, sal y alguna hierba que suele ser la menta, pero también queda muy bien con perejil o cilantro. La cantid ...

recetas de primeros cocina fÁcil salsas

TZATZIKI (SALSA GRIEGA)

Un buen ágape al estilo griego suele empezar con los "mezze", un surtido de pequeños platos que sirven de entrante y que pueden servirse fríos o calientes y que tienen sabores salados o picantes, no en vano la cocina griega está a caballo de la que se practica en Oriente y en Occidente. Los "mezze" suelen ponerse todos a la vez en la mesa y cada comensal se va sirviendo según s ...

Bocadillos y picoteo Salsas Vegetales ...

Salsa Tzatziki de pepino y yogur

En verano el cuerpo nos pide alimentos refrescantes y si hay una verdura que no puede faltar en nuestra cocina es el pepino. Con el no podemos realizar ensaladas y gazpachos, esta salsa griega y turca llamada Tzatziki es una opción ideal para acompañar platos que necesiten un extra de frescor. Además de tomarse mojando con pan también podemos usarlo para aderezar sandwiches, esta opción es mi favo ...

#PlatosALoLargoDelMundo sabores del mundo Grecia ...

Gyros con salsa Tzatziki – Grecia #PlatosAloLargoDelMundo

¡Hola! ¿Como están? Hoy les quiero compartir la cuarta receta de #PlatosaloLargodelMundo y para este mes me dieron ganas de probar un país diferente: Grecia. Los Gyros son como tacos al pastor en pan pita jajajaj por que la carne que se utiliza es cocinada en un trompo, por lo general los hacen de cordero y les ponen cebolla tomate y salsa Tzatziki, pero también los hay de pollo, cerdo, etc y pued ...

recetas de segundos aperitivos archivos de cocina ...

Costillas asiáticas

Más fácil no puedo ponerlo, estas costillas asiáticas son deliciosas, perfectas para aperitivos, días de fiesta, o de fútbol por la tele, su melosidad hará embadurnarte los dedos de  salsa, haciendo la delicia de los golosos, es hora de disfrutar comiendo con las manos, ponte en `modo niño´ y procura no ensuciarte la ropa. Una vez más, Gastronoming te ofrece la oportunidad de entrar por la puerta ...

recetas de segundos

POLLO GRIEGO CON CUSCUS VEGETAL Y TZATZIKI

Os animo a preparar este receta, es rápida, sencilla con muchas verduras y un sabor muy fresco... INGREDIENTES Para el cuscús - 1 taza de cuscús - 1 taza de agua y media pastilla de caldo de verduras - 1/2 de dos pimientos de diferentes colores - 2 cebolletas - 1/2 manojo de eneldo fresco - 200 grs de guisantes ya cocinados - 1 puñado de aceitunas sin hueso - 2 cucharadas de aceite de oliva ...