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42 ideas encontradas en Cocina.


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Bechamel Cocido madrileño Croquetas ...

Hoy os traigo estas maravillas de croquetas de cocido. No son cualquier croqueta, son otra cosa. Una delicia para el paladar, son nuestras joyas de finger-food. Es una receta de aprovechamiento en toda regla ya que usaremos la carne (y el caldo, si te place) de un buen cocido madrileño para confeccionarlas, moldearlas, aromatizarlas, gozarlas... Ni qué decir que al hablar de croquetas, tod@s nos v ...

Bares Calle Álvarez Gato Callejón del gato ...

Subiendo desde la Puerta del Sol, por la calle Espoz y Mina, llegamos a la confluencia con la calle de la Cruz. Un territorio madrileño de locura turística y aromas castizos. En ese punto exacto arranca la calle angosta de Álvarez Gato - poeta cortesano de bajo linaje que llegó a ser mayordomo de Isabel La Católica -. Su nombre da vida a esta breve vía peatonal cargada de romanticismo, literatura, ...

alioli Arroces y pastas arroz negro ...

Como preparar el arroz negroIngredientes:300 g de arroz600 g de sepias y calamares pequeños con su tinta250 g de gambas limpias, congeladas1 tomate mediano1 cebolla pequeña2 dientes de ajo800 ml de caldo de pescado100 ml de aceite de oliva virgen extra1 cucharada sopera de pimentón dulceSi los calamares y las sepias están limpios, usar 4 sobres de tinta congelada.SalAlioli1- Limpia y trocea los ca ...

antequerana cordobés food ...

Ingredientes:Tomates (2 kilos)Pan cateto (500 gr) Ajo (1)SalAceite de oliva (200 ml)Gamba blanca (500 gr)Preparación:Enjuaga muy bien los tomates bajo el grifo.Retira el pedúnculo a cada tomate. Corta el tomate en 4 partes e introdúcelos en un robot de cocina.Pela el ajo, retira el germen si lo tuviera.Trocea el pan y añádelo al robot.Añade la mitad del aceite.Tritura durante al menos 10 minutos.A ...

Segundos

Cada vez me gusta más los retos de las chicas de La Cocina Typical Spanish, unos retos mensuales, que todos los días 10 de cada mes nos "obliga" a preparar una receta bajo las condiciones que ellas marcan.Yo llevo poco tiempo, pero me estoy enganchando cada vez más porque se promueven los platos de nuestra gastronomía y eso es muy importante.El reto de este mes es de los más chulos. Para conmemor ...

Bacalao Cenas sanas Cocina española ...

No te quiero robar más tiempo del necesario en la lectura, porque cuando veas la foto sólo pensarás en hacer esta Tortilla de Patatas y Bacalao al momento. Te vale para cenar y para tener un táper maravilloso al día siguiente en el tajo. Si es que puedes resistir la tentación, claro...Sólo apuntar dos cosas: las migas del bacalao las puedes comprar ya desaladas o las puedes desalar en casa. Para. ...

Bares Cocido madrileño Degustando ...

Tras salir de La tía Cebolla, seguimos caminando por el callejón de Álvarez Gato (Número 5) hasta toparnos de bruces con un lugar peculiar. Su fachada rocambolesca, de maderas trilladas, colores gastados, y con una oronda mujer desnuda mirándote con ojos entre cómicos y viciosos. Te pica la curiosidad y no puedes resistir la tentación de adentrarte en La Taberna Pompeyana.Pila bautismal de cacahue ...

Alioli Bocata Bocata calamares ...

A propósito del estreno el próximo viernes 30 de noviembre de la película "Quinqui Stars" (Juan Vicente Córdoba) he decidido crear este icónico y archiconocido Bocadillo de Calamares (bocata-calamares, mejor dicho), para jugar como siempre entre lo culinario y lo cinéfilo. No se me ocurría nada más quinqui para tan especial ocasión...La obra - que pude ver en un pase privado, gracias a la generosi ...