Doces, dulces & cakes Idea guardada 30 veces
La valoración media de 21 personas es: Excelente

Strawberry pie

¡Hola!

Hoy os traigo una rica receta de tarta americana de fresas de la bloguera Joy the baker. La elección de hoy no es casualidad… jejeje es para participar en el concurso que organiza Fresas de Europa en colaboración con Alma Obregón!!!! El premio es una masterclass con ella!!!!!!!!!!!!! Si ganase sería increíble porque soy muy fan fan de Alma!!! Es más, empecé en esto de la repostería gracias a ella y a su pasión contagiosa por el dulce

Ahí va la receta…

Antes de empezar…

Necesitas una bandeja de horno redonda de unos 28 cm de diámetro.

La mantequilla (en este caso) debe de estar fría de la nevera.
Ingredientes para la masa

300 gr de harina de uso común

30 gr de azúcar

4 gr de sal (lo que se suele llamar una pizca de sal)

250 gr de mantequilla (en este caso debe de estar fría)

120 ml de buttermilk (lo puedes hacer casero con 120 ml de leche y el zumo colado de medio limón, solo tienes que esperar unos 5 minutos a que tenga aspecto de leche cortada)
Ingredientes para el relleno de fresas

1 kg de fresas

115 gr de azúcar granulado

75 gr de azúcar moreno

30 gr de maicena

una pizca de sal

30 ml de zumo de limón

1,5 gr de jengibre molido

1 huevo con una cucharada de azúcar para pincelar la tarta
Preparación

1 La masa

Para hacer la masa, en un bol mediano tamiza la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla fría en cubos y usando las manos, o con la ayuda de unos tenedores u otro utensilio, trabaja la masa hasta que la mantequilla se mezcle con la harina, no importa que algunos trozos sean de diferentes tamaños. A continuación crea un agujero en el centro de la harina e incorpora la buttermilk, mezcla hasta que esté bien integrado.

En una superficie bien enharinada, vuelca la masa, divídela en dos, forma dos discos suavemente, cúbrelos con film transparente y déjalos reposar 1 hora en la nevera.

2 El relleno

Para hacer el relleno, en un bol mediano mezcla las fresas troceadas, los azúcares, la maicena, la sal, el zumo de limón y el jengibre molido. Mezcla hasta que la maicena haya desaparecido y deja reposar 10 minutos. Las fresas empezarán a producir jugo.

3 Precalienta el horno a 180º.

4 El montaje de la tarta

Sobre una superficie enharinada estira una de las masas con la ayuda de un rodillo y corta un gran círculo de unos 30 cm de diámetro, colócalo sobre el molde ajustando bien y NO cortes el exceso de masa. Vuelca la mezcla de fresas en el molde.

Estira la segunda porción de masa y cubre la tarta, a modo de tapa, dejando alguna ranura en la superficie para que pueda respirar durante el horneado. También puedes cubrir la tarta con tiras de masa a modo de enrejado. Asegúrate de presionar bien los bordes con los dedos para darle la forma característica de estas tartas. Para finalizar la decoración puedes cortar figuras decorativas con corta pastas, pero esto es completamente optativo (yo hice unas mariposas, en el horneado pierden tamaño).

Por último pincela la tarta con huevo batido y espolvorea un poco de azúcar por encima. Hornea a 180ºC durante 30 minutos o hasta que este doradita la masa.

19145736_1785655475078260_506008990021949536_n


Os estaréis preguntando si me he olvidado de poner fotos del paso a paso y también qué noticia será la que anuncie en el último post que os iba a contar en el siguiente… pues os cuento… hemos vuelto a España!!! Con un profundo dolor en mi corazón dejamos Londres para volver a la península. Y pensaréis y esto qué tiene que ver con las fotos, pues que estoy de okupa en la cocina de mi suegra y aun no me he hecho a ella (a la cocina) ni tengo todo lo necesario, ni el mismo espacio que en mi cocina londinense (increíble pero cierto, mi cocina para ser Londres era enorme)…

19029358_1781936635450144_1481834681921788530_n


Espero que os haya gustado la receta y que la intentéis hacer en casa, es como comerse un pedacito de los Estados Unidos… jejeje!!! Muchos besos!!! Hasta la próxima, nos vemos en las redes!!!

Fuente: este post proviene de Doces, dulces & cakes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Strawberry pie

¡Hola! Hoy os traigo una rica receta de tarta americana de fresas de la bloguera Joy the baker. La elección de hoy no es casualidad… jejeje es para participar en el concurso que organiza Fresas ...

Mud cake de chocolate con fresas

¡Hola! Esta semana hay un doble post porque es una ocasión especial, participo en el reto postres con chocolate de Facilisimo. Y mi elección ha sido una receta especial para los amantes del chocolate, ...

Besitos merengue de fresa

¡Hola! ¿A quién no le gustan unos ricos besos de merengue caseros 100%? Estos son fáciles y muy sabrosos. Ideales para comer solos o como decoración para tus tartas o cupcakes. Te advierto, son adicti ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces fresas gelatina ...

Strawberry pie

Ya comienza la temporada de fresas. ¡Qué bien! Porque mira que me gustan. Son una de mis frutas preferidas junto con las frutas del bosque y cualquier cítrico. Me encantan las fresas porque son unas frutas muy versátiles, con las que se pueden preparar mil y un postres diferentes. Lo mismo sirven como parte de un bizcocho, para preparar una crema de relleno, para adornar una tarta, para mousses, p ...

general

STRAWBERRY PIE O PASTEL DE FRESAS

STRAWBERRY PIE ¡¡Ya es temporada de fresas...!!! ¡¡Qué ricas!! Nunca me han apasionado las frutas asadas, al horno, en la sartén, ... La fruta siempre me ha gustado fresquita y al natural. Sin embargo, este verano probé el sirope de cerezas al horno y casi muero de gusto. ¡Qué sabor más extraordinario tenían! Así, poco a poco, me voy aficionando a las frutas de cualquier manera y el ...

recetas postres postres y dulces pasteles y tartas ...

Tarta de fresas - Strawberry shortcake

¡Ya era hora de que apareciéramos con una receta dulce! ¿verdad? Pero es que, pese a que mayo lo tenemos llenito de cumpleaños (no hay semana en la que no haya alguno que celebrar) acabamos celebrándolos fuera de casa o nos pillan lejos... Y lo de enviar la tarta por correo no me convence mucho :P jajajaja. Además, con lo despistada que soy, seguro que siempre llegaría tarde... En fin, ya sé que ...

general tartas chocolate ...

Tarta de chocolate y fresas (con enrejado de chocolate)

Este post lleva ya 7 meses esperando ser publicado… Hice esta tarta para el cumpleaños de mi hermana mientras estuve de vacaciones en Argentina y no es hasta ahora que comparto la idea de esta fabulosa tarta. Pero ahora que empieza a ser temporada de fresas, esta propuesta no puede esperar más… Se trata de una tarta de chocolate, rellena y cubierta de una buttercream con fresas, y ya v ...

general mis recetas postres ...

Strawberry Shortcake: la tarta de fresa americana

Hoy vamos a preparar una receta de Strawberry Shortcake, la tarta de fresa americana de toda la vida. Y si, es también el nombre de esa muñeca icónica de los 90`s que olían a fresa química y vestía toda de rosa con una cabeza y gorro gigantes.  Su versión de postre es una tarta muy buena y bonita que va muy bien para aprovechar cuando tengas muchas fresas o quieras hacer una tarta fácil, divertida ...

recetas postres cheesecake chesecake de fresas ...

Strawberry cheesecake

La tarta de hoy es una elección de Cristina, mi hija pequeña. Ayer cumplió 10 años y hace un par de semanas le había dicho que tenía que elegir cómo quería que fuera su tarta de cumpleaños. Le encantan los cheesecakes así que esa parte la teníamos clara. Pero... ¿de qué sabor? "- Ya está mamá. Me gusta este -me dijo, señalando en la pantalla del iPad una foto en Pinterest del blog Barbara Ba ...

cakes pic-nic pies ...

Strawberry pie

Bueno bueno bueno, pues ya estamos en Houston. Así que pongámonos en modo Hostonian. No me refero a salir a la calle a hornear los bizcochos dándoles un paseo calle arriba y calle abajo sin más porque con el calor que hace para qué gastar electricidad, no, no me refiero a eso, que podría. Me refiero a hacer una americanada de receta. Y un pie es americano total. Hoy de fresas, que es de los que má ...

recetas dulces eeuu y canadá fácil ...

Lemon pie o tarta de limón, la receta definitiva

Os presento una de las recetas de mis tartas favoritas: Lemon Pie o Tarta de Limón. Una de las recetas que más ganas tenía de compartir con vosotros porque es la típica tarta que, junto a la tarta de queso o cheesecake, pido en un restaurante si está en carta. Es una tarta sencilla, no muy dulce y con un toque fresco que os encantará... Y tiene merengue tostado, ¡qué más se puede pedir! Llevaba ...

recetas postres postres y dulces recetas ...

Masa de tarta, pie o kuchen

Para la masa de tarta o pâte sucré en Francés : 200 gr harina Stevia equivalente a 30 gr de azúcar (en mi caso usé 15 gr de stevia pero la concentración cambia de acuerdo a la marca) 60 gr mantequilla a T° ambiente cortada en cubitos(si prefieres la margarina puedes usarla pero yo nosoy fan) 1 yema de huevo 50 a 60 ml agua tibia pizca de sal Paso a paso : Para la masa : Como les contaba en otra re ...

general bebidas fresas ...

Strawberry Pie & Lemonade ¡Vámonos de Picnic!

Cuando leí que el tema para el Reto Facilísimo de este mes era la primavera me vinieron a la cabeza dos cosas: margaritas y manteles de cuadros rojos. Tras un extraño proceso creativo y muchas visitas a Pinterest me decidí por preparar una merienda con fresas y limón, lista para llevar al parque Si quieres saber qué les ha inspirado la primavera al resto de participantes pásate por aquí para verlo ...