Suculentas albóndigas de arroz en salsa de zanahorias
Casi tan importante como saber cocinar, es saber aprovechar al máximo los recursos de los que disponemos para darle una larga vida a los alimentos e ingredientes que usamos. En primer lugar está el tema del almacenamiento, hay que rotar los productos y conservarlos adecuadamente para tenerlos en condiciones óptimas. En segundo lugar, el de la cocina, según como utilicemos los productos que tenemos podemos sacarles más o menos rendimiento. Algo fundamental es la cocina de aprovechamiento, gracias a ella le damos una segunda vida a las sobras de las comidas creando un plato nuevo y diferente. Todo esto para deciros que hoy va de eso, de cocina de aprovechamiento con esta suculenta receta de Albóndigas de Arroz en Salsa de Zanahorias.
Albóndigas de Arroz en Salsa de Zanahorias Las Albóndigas de Arroz son una solución perfecta saludable y riquísima de aprovechar el arroz que nos ha sobrado de algún otro plato. Es una receta a la que recurro habitualmente y que me saca de más de un apuro. Podemos ponerle las verduras que más nos gusten. Yo suelo ponerle zanahoria, guisante y maíz porque me gusta la textura que le aportan y porque le dan mucho color y eso me encanta! A continuación, la receta:
Una receta de aprovechamiento y que, además, es muy rápida de hacer. No hay ni que lavar, ni que picar verduras, todo junto a un bol, sazonar al gusto, freír y listo. Yo le pongo harina de garbanzo por la proteína que le aporta pero podéis usar cualquiera. Y respecto a la salsa, también podéis variarla pero realmente, la Salsa de Zanahoria (aquí os dejo la receta ya compartí en la Huertina) le queda genial, la de tomate le quita protagonismo porque es muy fuerte pero la de zanahoria encaja a la perfección, de todos modos, esto es sólo un consejo. Espero que os sea útil!
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Para 6 personas Ingredientes:-1 kilo de carne picada (medio de vaca y medio de cerdo) - 3 huevos - 4 rebanadas de pan blanco - 1 vasito de leche - harina - 8 zanahorias - 1 cebolla grande - 1 vaso de vino blanco - 1 latita de guisantes - 1 latita de champiñones fileteados o enteros - agua - sal - aceite de oliva - pimienta y canela Elaboración: Ponemos la carne en un bol y salpimentamos, añadimo ...
La Cocina De Juani Albóndigas de bacalao en salsa Ingredientes: 400 gr. de bacalao desalado 3 dientes de ajo 2 huevos 80 gr. de pan rallado unas gotas de limón perejil harina para rebozar Para la salsa: 2 cebolletas 2 zanahorias 250 gr. de tomates cherry 200 gr. de guisantes 1 copa de vino blanco pimienta negra 1 cucharadita de azúcar sal aceite de oliva 300 gr. de arroz Nomen Preparación: Troceam ...
Este tipo de albóndigas siempre lo ha preparado mi madre, pero nunca me he atrevido de cocinarlas. Y ahora que se acerca el día de Madre, pues mas motivo aún para probar hacer la receta. Os animo a prepararlas, la combinación de carne picada con arroz, hace que las albóndigas salgan tiernas, y la mezcla de nata con tomate frito, una salsa deliciosa. En resumen, una explosión de sabores… Ingr ...
Ingredientes Albóndigas. 500 grs de carne picada. Ajo. Perejil. 1 rebanada de pan de molde sin corteza mojada en leche. Ingredientes salsa. 100 ml, de salsa de soja. 2 cucharadas de tomate frito. 1 cucharada de azúcar. Un chorrito de vinagre. 1 vaso de agua. 1 pastilla de caldo de pollo. Ingredientes para el arroz. 200 grs de arroz basmati. 1/2 cebolla. 1 cucharadita de curry. Pr ...
Albóndigas de arroz y gambas en salsa picante Albóndigas de arroz y gambas en salsa picante ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero tenemos una nueva receta de cocina casera de lo más peculiar. Son albóndigas, pero no son de carne, sino que las he preparado de arroz y pescado, concretamente gambas y bacalao, en una salsa picante muy sencilla. Todas las recetas de albóndigas de Cocina F ...
Albóndigas de bacalao con arroz a los ajos Ingredientes: 300 gr. de bacalao desalado 3 huevos 2 dientes de ajos perejil 60 gr. de pan rallado harina Para la guarnición: 2 zanahorias 1 cebolla 2 tomates maduros 300 gr. de guisantes 1 vasito de vino blanco 1 vaso de agua laurel aceite pimienta pimentón sal 1 taza de arroz (proporcionado por Ricentum) 2 dientes de ajo 6 ajetes frescos aceite sal pimi ...
Hoy lunes os sugerimos una nueva receta de albóndigas, con trocitos de avellanas y salsa de coñac, miel, zanahoria, cebolla, pimiento rojo…riquísima!!! esperamos que os animéis a hacerla y lo comprobéis por vosotros mismo INGREDIENTES 500 gr. de ternera picada 1 cebolla 1 huevo 2 zanahorias 1 pimiento rojo Miel 1 vaso de tomate natural triturado 1 rebanada de pan de molde Harina Leche Coñac ...
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