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19 ideas encontradas en Cocina.


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Consejos

Los pescados que se consumen más en la cocina japonesa

Hoy vengo a hablaros de la cocina japonesa, cada vez más presente en nuestra gastronomía. Sus ingredientes son muy variados, pero es el pescado por excelencia la base principal de estas delicias culinarias. La cocina japonesa entró con fuerza en nuestro país para quedarse, ya que cada vez tiene más adeptos.   Son varios los pescados que forman parte de la amplia variedad de la cocina tradicional. ...

Tarta Maki {Restaurante Arume}

Tarta maki, bizcocho de chocolate, bañada con almibar y rellena de ganache de chocolate con decoraciones con fondant.Bandeja galleta sushi y botella de sake, decoraciones con glasa.Ya sabéis que en el blog ademas de mis recetas, os cuento mis aventuras gastronómicas en Comiendo en... y en ellas vais viendo un poco la trayectoria que mi hija Laura sigue en la cocina, ya os lo dije con el nuevo camb ...

Nigiris variados

El mes pasado fue un poco complicado y por primera vez desde que estoy en el grupo de Desafío en la cocina, no pude participar. Pero este mes estoy de vuelta dispuesta a darlo todo. Este mes la propuesta era sushi, ya fueran makis, uramakis, nigiris… Hubo una época en la que me dio por hacer bastantes makis y uramakis, más que nada porque en mi casa gustan mucho. Pero hacía ya más de un año que op ...

Ingredientes

Precio del atún rojo y sus calidades

El lomo de atún rojo, cómo bien saben los amantes del buen sashimi, es una de las piezas más cotizadas y valoradas por su sabor y textura dentro de las variedades de Sushi. De esta variedad de pez, el Thunnus Thynuus, se extraen los cortes de mayor calidad para preparar platos en los que el propio pescado es el único producto que se sirve. Podemos encontrar entre éstos, cortes como los Kama-Toro,. ...

RESTAURANTES LEÓN 2016

RESTAURANTE NIMÚ AZOTEA (LEÓN)

ESTUVO BIEN PERO ESPERÁBAMOS MÁS. VALORACIÓN SOBRE 5: 4 Vista desde donde cenamosYa había ganas de visitar este restaurante que por su ubicación y marco incomparable es difícil de superar en León, con la vista de la Catedral. Teníamos puesto mucha confianza en este local ya que por su entorno y su comida ha cogido bastante buena imagen en la ciudad, teniendo reportaje ...

Evasiones en Madrid Restaurantes Cocina internacional

KENA, DONDE PERÚ SE ENCUENTRA CON JAPÓN

Kena, donde Perú se encuentra con Japón, así es como Luis Arévalo y su equipo describen la experiencia en su restaurante de cocina nikkei. En este precioso local que se sitúa en el barrio de Salamanca, en Madrid; se degustan los platos de la cocina peruana fusionados con la gastronomía japonesa. La cocina nikkei mezcla una materia prima de primera calidad, proteína animal poco cocinada (o cruda en ...

Recetas

Sushi casero

Hoy nos hemos atrevido a hacer esta receta japonesa, ya que nos encanta el sushi. Es un poco laborioso pero merece la pena, ¡reto superado! ;-)Ingredientes:- 250 gr de arroz especial para sushi Nomen - 350 ml de agua- 2 cucharadas de vinagre de arroz- 1 cucharada de azúcar- 1 pizca de sal- 1 lomo de salmón fresco de Froyas- 2 lomos de lenguado de Lenguados Solée- 1 huevo- 3 hojas de algas nori- 1/ ...

10 a 15 minutos Cocina japonesa Económico ...

Mayonesa de wasabi

Las combinaciones de sabores que se pueden obtener a partir de una salsa Mayonesa o Mahonesa, me atrevería a decir que son infinitas, en este mismo blog puedes encontar la receta base de mi Salsa mayonesa o mahonesa y en el apartado de salsas también otras combinaciones que te pueden interesar como la Mahonesa de ajo con pimenton de la vera, la Mahonesa de Kalamata, etc.En esta receta vamos a añad ...

restaurantes

Kamon en Valencia

Restaurante Kamon en Valencia Es un secreto a voces que me encanta la cocina Japonesa. Más que me encante es algo que me rechifla. En primer lugar por los sabores que nunca dejan de sorprenderme, en segundo lugar por cómo trabajan el producto en sí y en tercer lugar por el tipo de presentación.No es que sea una experta en cocina pero me gusta que todo quede bien presentado, bien sazonado y bien co ...

Pescados y mariscos Platos principales Recetas ...

Cómo hacer sushi casero paso a paso

En este programa… bueno… este programa tiene más ruidos que ningún otro.Qué tal amiguísimos de Paulina Cocina. Última receta de la temporada. Esta vez un hit de cualquier casa que se presuma moderna. Contrario a lo que se piensa, hacer sushi en casa no es tan complicado como parece. Si buscan una receta de sushi casero, les cuento que no es más que la receta del arroz, porque en verdad ...