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31 ideas encontradas en Cocina.


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Sushi de Calabacines

Ingredientes para 2 comensalesArroz redondo,calabacines alargado,salmón ahumado,paté de aceitunas negras,vinagre de arroz,azúcar,salsa de soja Comenzamos preparando el arroz: Ponemos, en un cazo, una taza de arroz. Lo enjuagamos bajo el grifo hasta que el agua sale transparente, escurrimos bien. Lo cubrimos de una taza de agua fría y un poco de sal. Tapamos(mejor con tapadera de c ...

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Sushi y makis

Os gusta la comida japonesa, a mi no me atrae nada pero bueno hay que probarlo todo no, para saber si te gusta o no.La verdad es que solo he entrado una vez a un japones y recuerdo muy bien que solo comí unos fideos de arroz y probé alguna cosilla mas que no sabría decir su nombre.En fin que los fideos me gustaron, pero el resto para mi gusto pues como que no me encantaron, vamos que soy mas feliz ...

Comer FT

Vocabulario de comida japonesa – guía práctica

¿Eres fan del sushi, de los bowls, y de las brochetas? La comida japonesa es todo un universo por explorar para cualquier foodie, pero afortunadamente podemos encontrar sus delicias gastronómicas en restaurantes por todo el mundo, y en México especialmente del tipo fusión. Con esta práctica guía del vocabulario de comida japonesa, no volverás a tener duda para pedir como todo un profesional, y no. ...

DESAFIO EN LA COCINA

Maki de salmón y apio

El desafío de este mes lo propuso Rocio del blog Chismes y cacharros, y consistía en preparar sushi en sus variantes maki, , nigiri, uramiki o California rolls.Yo pensaba que solo había un sushi así que lo primero como siempre fue investigar cuales eran las diferencias entre los sushis que nos proponían.Los ingredientes del sushi son el arroz, el alga nori y algún otro ingrediente.Maki: significa ...

Arroz Entrantes Pescados-Mariscos ...

Sushi de salmón ahumado

El sushi está de moda, eso hay que reconocerlo, pero la verdad es que no gusta a todo el mundo; y eso es lo que me pasaba a mi, ya que por más que lo he intentado no puedo con el pescado crudo.Pero que no me guste el pescado crudo no quiere decir que no tenga que hacer sushi, ya que después de haber leído sobre él, me he dado cuenta de que en realidad, la palabra sushi se refiere al arroz con vin ...

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Cómo hacer SUSHI MESHI, la base de arroz de todos los sushis

El Sushi Meshi es una forma muy particular de preparar el arroz que es la base de todos los sushis (makis, nigiris…). Esta receta es la más basica de todas ellas. Es importante que escojamos un arroz de grano corto que suele ser también más grueso y se comporta de forma muy distinta a la hora de cocinarlo con respecto al arroz largo que solemos emplear aquí en España. Otro dato muy importan ...

Arroz cocina japonesa Encuentro con Chef (Itamae) Benjamin de la Mata ...

Sushi de atún con mango y aguacate de la Axarquía malagueña 

Oriente ¡¡ Qué me gusta ésa palabra !! Convencida cada día más, sé que Oriente forma parte de mi, quien sabe, quizás en otras vidas, también en mi actual existencia he formado parte de ésas lejanas tierras y de sus mares, de ésos maravillosos lugares que quienes vivimos en Occidente, solemos llamar Oriente.Durante más de treinta años, por mi profesión, me conocían, incluso me llamaban y llegué a. ...

Arroz cocina japonesa

MAKI SUSHI DE LANGOSTINOS Y ESPÁRRAGOS BLANCOS CON MAYONESA

Los blogs son diarios en línea que surgen de las pasiones. Y "Mi Cocina" está escrita en base a mi pasión por la gastronomía. Lo sé, me consta que al pobre mío a veces le tengo agobiado con mis historias, con mis comentarios, con mis ruegos y peticiones en cuanto a gastronomía, a cocina y al blog se refiere. He de reconocer que como se dice vulgarmente “conmigo tiene el cielo ganado”. ¡¡ Qué pacie ...

Ensaladas Recetas Rollitos

Sushi y Maki sushi con el ingrediente sorpresa, naranja

El otro día por probar a hacer unos makis con ingredientes diferentes que nunca antes había usado para este tipo de receta, tenía naranjas en casa, así que decidí probar suerte. Y el resultado fue sorprendentemente delicioso. La naranja encaja perfectamente con el aguacate y el resto de ingredientes que eran todos crudos, como lechuga, puerro y tomates cherry.Ingredientes:Para el arroz: 1/2 paque ...

Comer FT

Los diferentes tipos de sushi y su preparación

Te encanta el sushi pero a veces te confunden todos los nombres japoneses que se usan en los restaurantes de sushi?  No te preocupes, en esta práctica guía te compartimos los seis tipos mas comunes de sushi, así como los nombres de los ingredientes que acompañan al arroz generalmente. Estos pueden ser pescados y mariscos, vegetales, frutas y algunos otros como huevo y alga. Tip: Sushi es un platil ...