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Suspiros veganos

Se acerca el día de la madre y hoy os enseño a elaborar estos impresionantes SUSPIROS de merengue!


Si no podéis comprarle flores, se las hacéis en forma de dulce.


Tenéis la versión tradicional o también para veganos.
 

INGREDIENTES:
► CON HUEVO

● 4 Claras de huevo M (140grs.)
● 270grs. Azúcar glass
● Unas gotas de limón

► VEGANO
● 130ml. Agua de garbanzos cocidos (1 bote)
● 290grs. Azúcar glass
● Unas gotas de limón



►► ELABORACIÓN ◄◄
Precalentar el horno a 120 °C con calor arriba y abajo.
1. Montar el agua de garbanzos con unas varillas eléctricas (o sustituirla por claras de huevo).
2. Añadir unas gotas de limón.
3. Incorporar el azúcar glass tamizándolo poco a poco durante el batido.
4. Preparar la manga pastelera y llenarla con el merengue hasta la mitad.
5. Formar los suspiros.
6. Hornear a 120°C durante 1 hora aproximadamente.

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