comunidades

Tacos de calabacita con palomitas

Tacos de calabacita con palomitas


Cuando vi esta idea de ponerle palomitas a los tacos en este libro de cocina, me encantó.  Bueno, al principio se me hizo lo más loco del mundo (y mi gen mexicano se medio infartó, ) pero después de pensarla bien, me gustó la idea. Mientras más pensaba la idea más me gustaba y mas cuando pensé en Sofia, la más mañas de mi casa. Para mi, esta idea de ponerle palomitas a los tacos vuelve divertida la comida, es algo super nuevo que les encantó a todos.

Ya sabes que yo tengo una mega afición a las calabacitas, las hago en noodles, en carpaccio, sopa…. en todo!!! Y nada más no logro que a Sofia le gusten. Si se las come, pero es un batallar que ni para que te cuento, hace caras, repela…. bueno casi llora. Y yo que no tiro la toalla, sigo tratando que le guste la calabacita. Por eso…. hice calabacitas deliciosas con elote y cebolla para rellenar los taquitos. A las palomitas les puse chilito en polvo y sal.

Otras ideas: Noodles de calabacita

Y luego hice una salsita super fácil con vegenaise (mayonesa vegan/vegana), jugo de limón, sal y chilito en polvo. Y buenísimo porque le dio un sabor delicioso picosito, acidito como de esquite o elote de esos que venden en la calle. Yummmyyyy!

Total quedaron super ricos, nos encantaron a todos, buenísima idea. Pero que crees…. la única que no los comió fue….SOFIA! Voy a tener que volverlos a hacer. Te paso la receta, si te gusta porfa comparte, la receta y el blog.
Tacos de calabacita con palomitas

Save Print

Prep time



Cook time



Total time



Taquitos en tortilla de maíz con calabacitas y elote y encima palomitas con chile.

Autor: piloncilloyvainilla.com

Serves: 6-8

Ingredientes

Para las calabacitas:

1 cucharadita de aceite sabor neutro o de oliva extra virgen

¾ de taza de cebolla picada super chiquita

3 tazas de calabacita picada chiquita

1 taza de granos de elote

pizca de sal

Para la salsa:

2 cucharadas de vegenaise o la mayonesa que tu uses

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de chile en polvo

sal de mar al gusto

Para las palomitas:

4 tazas de palomitas ya hechas

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de chile en polvo

6-8 tortillas de maíz

Instrucciones

Para hacer las calabacitas: En un sartén pon la cucharadita de aceite y la cebolla. Deja hasta que esté transparente (la cebolla) y pon las calabacitas, el elote y la sal. Deja las calabacitas y el elote por unos cinco minutos, no las dejes mucho porque se desbaratan y quedan como papilla.

Has las palomitas y ponles la sal y el chilito en polvo. Mezcla bien.

Para hacer la salsita, sólo mezcla bien todos los ingredientes.

Para armar los taquitos, calienta las tortillas, pon una o dos cucharadas de calabacitas con elote, una cucharadita de salsita y termina con palomitas.

Notas

Usa la mezcla de chilito que tengas en casa, puede ser que pique o que no.
Los tacos prepáralos justo antes de comer para que las palomitas se mantengan crujientes.

3.5.3208

 

The post Tacos de calabacita con palomitas appeared first on Piloncillo&Vainilla.

Fuente: este post proviene de Piloncillo & Vainilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

De verdad que esta receta de hummus básico, o hummus clásico es mi salva vidas, lo uso para todo. Mi abuelita siempre decía que los niños mientras mas grandes más fácil…. todavía no llego a entender p ...

Estas galletas de granola están hechas en colaboración con ONE DEGREE ORGANICS, una marca que yo recomiendo hasta con los ojos cerrados. De verdad no se como no se me había ocurrido antes hacer gallet ...

Recomendamos

Relacionado

Plato fuerte cena rápida comida mexicana ...

  Todos los días, a la hora de la cena y de la comida trato de comer, bueno que todos comamos, una verdura cruda y una verdura cocida como mínimo. De verdad no es nada difícil, puede ser una sopa de brocoli de entrada o una pasta con verduras o con espinacas. Y para la verdura cruda, cualquiera sabe divino con un aderezo o una vinagreta, puede ser desde una ensalada hasta sólo pepinos con sal y li ...

cenas rápidas Verduras comida mexicana ...

Esta semana he tenido cooks block , o sea, un bloqueo mental impresionante para cocinar. Es super raro, siempre se me antoja algo o se me ocurre algo, pero esta semana …. no hay nada en mi mente antojadiza… . Y de verdad que le he pensado… y no. Sólo se me ocurrió ir a Amazon y ver que libro de cocina  no tenía y comprarlo… y así me la he pasado. Pero como quiera todos tenemos que seguir comiendo ...

Junto con el trigo y el arroz, el maíz es el cereal más cultivado y consumido en el mundo. Es originario de América. ¿Quién no recuerda las tortitas de maíz para hacer tacos? Nosotros somos más de la cultura del trigo, pero no hacemos ascos a los otros dos cereales. En nuestra cocina no tiene toda la presencia que debiera. El maíz no contiene gluten y es apropiado para celíacos. Es muy energético ...

primeros platos cenas rápidas plato fuerte ...

Ya va a empezar la época donde todo es verde, y si es mi época preferida del año. Bueno, ahorita que lo pienso, creo que todas las épocas son mis preferidas y cada una tiene su encanto. Pero de verdad me encanta la primavera y todo lo que se da en esta temporada. Me encantan los espárragos, las hojas verdes, los chícharos, los ajos, las zucchinis (por eso estas tortitas de zucchini hoy ) y todas ...

cenas rápidas cena rápida comida vegana mexicana ...

Tacos , tacos, tacos. que te puedo decir yo, me fascinan, y pues si, soy super mexa, aunque no parezco. Y la verdad es que me corre salsa por las venas, me encanta la comida mexicana y aunque no como queso, ni carne, ni nada animal siempre he encontrado la manera de seguir comiendo super mexicano y delicioso y con SALSA! Desde que éramos chiquitos en mi casa la comida siempre ha tenido un lugar es ...

Sopas recetas de verano sopas veganas

Este 2017 ha sido un reto ¿no? Pero está bien, nos estamos haciendo más fuertes. Ahorita los más importante para mi es regresar a la rutina y un poco a la normalidad… aunque estoy empezando a pensar que este correr y correr es ahora mi normal. Te acuerdas la semana pasada que te conté que a Roma le dieron un batazo, bueno pues no se rompió la nariz, sólo tuvo que estar en reposo. Y ya cuando está ...

comida mexicana Receta salsa falsa ...

Seguro les gustan las salsas que generalmente ofrecen en los puestos de tacos aquí en México!! y una de las favoritas es la salsa verde, pues tal parece que está elaborada con aguacate, y pues debo confesarles que NO!!! está preparada con calabacitas!! y me dirán: "no es cierto!! si ni me gustan las calabacitas!!", pues error!! así es que me dí a la tarea de realizar esta receta y otras ...

General Megabásico Mesas Dulces ...

Si hay algo que me gustan son las palomitas caseras, tanto que no imagino mi vida sin ellas. Las recuerdo de pequeño cuando mi madre ponía la sartén al fuego y esperaba ansioso a que salieran. Las recuerdo en fiestas cumpleaños, en interminables partidas de Parchís, en sesiones de cine, incluso ahora que tengo algún año más, las palomitas caseras siguen formando parte de mi vida….. a quién v ...

cenas rápidas Plato fuerte coliflor ...

Hoy estaba entre dos recetas, entre esta pasta y una pasta, según yo más romántica para celebrar el día del amor y la amistad. No se por que en mi mente siempre creo que una pasta con salsa cremosa es romance total. Pero luego me acorde del los sabores de esta, y lo fácil que es y las mil y un vueltas que tengo en la tarde. y me imaginé que tu has de andar igual. Así que me decidí por esta pasta c ...

pescados tacos de merluza

Los tacos son un plato típico mexicano, que podemos prepararlos de muchísimas formas distintas, añadiendo: pescado, carne, verduritas, etc, hay muchísimas opciones. En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparamos unos deliciosos tacos de merluza al curry, son muy sabrosos y deliciosos, perfectos para una comida o cena rápida. Ingredientes (4 personas) 8 Filetes de merluza 100 ml de vino blanco ...