tacos de tripa

101 ideas encontradas en Cocina.


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POLLO A LA SIDRA CON MANZANAS

 Hace unos días le regalaron a mi hijo un pollo de corral, el pollo estaba con sus plumas y toda la pesca, no os voy a poner aquí mis peripecias desplumando el pollo, pero no me resultó una tarea muy grata que digamos, claro como se lo habían regalado no podíamos andarnos con remilgos.Una vez convenientemente desplumado, quitadas las tripas y todo lo demás había que pensar en la receta corres ...

"ZURRUKUTUNA" O SOPA DE AJO CON BACALAO Y MI PRIMER BLOG TRIP

Estoy agotada.Este fin de semana me han invitado a mi primer "blog trip" organizado por Blog on Brands, por las comarcas de Bidasoa y Oarsoaldea, muy cerquita de Donosti; seguro que tesuena más si te digo que hemos estado en Hondarribía, Irún, Pasajes de San Juán, Rentería y Oiartzun. Han sidos dos días intensos en los que hemos visitado sitios preciosos, hemos aprendido mucho y comido más. Hemos ...

Receta: Boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son un aperitivo muy frecuente en el sur de España. Su principal ingrediente son los boquerones, que previamente son marinados en vinagre, ajo y perejil.1 kg de boquerones frescos1 litro de vinagre de vino blanco4 cucharadas de salAjoPerejilAceite de olivaLimpia y abre los boquerones, quitando la cabeza y la espina central y las tripas. Lávalos con abundante agua.Ve ponie ...

319° receta: ENSALADA DE CAPELLANS ASADOS (tipico alicantino)

ENSALADA DE CAPELLANES ASADOS.Los capellanes o lirios sin tripa en salazón es un pescado entero eviscerado, sin descabezar, lavado con sal y secado tradicionalmente al sol.Este es un plato tipico de la provincia de Alicante.Es habitual tomarlo en reuniones entre amigos, fiestas populares, etc...                              ...

Nueva CBO Sour Cream & Onion de McDonalds by Chef Peña

McDonald’s y el Chef Peña se lanzan a la carretera para presentar la nueva hamburguesa CBO Sour Cream & OnionLa compañía vuelve a apostar por el Chef Peña y el ‘Street Food’ para presentar la nueva CBO Sour Cream & Onion, una nueva edición limitada creada por el ex concursante de Top Chef Javier García Peña.CBO Road Trip visitará 4 ciudades españolas, recorrerá más de 6.000 kilómetro ...

Un camino hacia los sueños: Paris Food Trip

El sábado recibí un email que me alegró y emocionó a la vez. Ví que había en mi bandeja de entrada un email del equipo de Rebañando, una comunidad que comparte recetas de sus miembros y publica libros personalizados de las mismas. Mi sorpresa era que me invitaban a presentarme a una experiencia maravillosa: Paris Food Trip.¿Qué es eso? Podréis preguntaros muchos de vosotros al igual que yo cuando. ...

PRUEBA, ZORZA O PICADILLO DE CERDO

El test del chorizoEn las matanzas, entre otras muchas preparaciones, se hacen los chorizos. Estos chorizos se rellenan con una mezcla picada de carne de cerdo magra en mayor proporción y grasa en mucha menor cantidad, que se aliña con sal, con pimentón y con ajo crudo. Tras este aliño, esta mezcla se embute en tripa, se ata dividiendo la tripa en porciones y se obtienen los chorizos.Una ...

Recetas para halloween

Hace unos días os hablabamos en nuestro blog de curiosidades de los maquillajes más bonitos para estas fechas y hoy nos vamos a centrar en las Recetas para halloween que te darán la posibilidad de poner en estas fechas todo lo que necesitas en tu mesa para tus invitados.Recetas para halloweenLa idea es que tus platos simulen todo lo relacionado sangre y tripas o cosas terroríficas. Ya te hablamos. ...

Espaguetis negros de sepia con langostinos

El día que compré estos espaguetis recordé que aun tengo que publicar la receta del arroz negro. Y no lo he hecho porque no me gusta como queda en el plato. Manías que tiene una...Lo mismo me ocurre con los chipirones en su tinta al estilo de Euskadi. Me quedan más negros que una noche sin luna, como debe ser, pero que poco apetitosos se ven por Dios!..¿Y qué decir de los espaguetis? Casi no se di ...

Sardinas en vinagre con ajo y perejil

La textura y sabor de la sardina, se asemeja a la de los boquerones, preparados de esta manera. Para una tapa generosa:-6 sardinas -1 vaso de vinagre de sidra, de manzana o de vino blanco-2 dientes de ajo -sal-aceite de ajo y perejil Limpiamos las sardinas de tripas, cabezas, espinas y escamas (ver video).Congelamos  para evitar el anisakis y descongelamos antes de meterla ...

Pollos y picantones

Pollo con magreta

Hoy día del pollo relleno en mi casa, un relleno de frutas deshidratadas un poco de hierba buena, que me encanta su olor. Unas estrellas de anís que llevo siempre su recuerdo , su olor y sabor, desde que era muy joven, y se lo dí también a mis hijos cuando le dolía la tripa, es muy bueno para la digestión. Ingredientes Para 4 personasDificultad fácil-Tiempo 55 minutos-Segundos1 pollo de 1.200 kgs. ...

Pescados cocina de conventos y monasterios sardinas al horno

Sardinas al horno al estilo de los frailes

Ingredientes para 2 raciones: 1/2 Kg. de sardinas 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 rama de apio 3 tomates maduros 1 tacita de vino blanco seco 2 cucharadas de queso tierno de oveja rallado 2 cucharadas de pan rallado grueso Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra en grano, anís en grano Elaboración: Pedir en la pescadería que os limpien las sardinas, cabeza y tripas, lavarlas bien, qui ...

cocina fiesta verdura ...

Pimientos rellenos de setas

Ingrdientes:16 pimientos del piquillo1 butifarra negra400gr de setas1 cucharada de piñones20gr de harinaagua o caldo Hay que buscar una butifarra negra de calidad, que no sea muy grasa. Preparación:Ponemos una base de aceite de oliva virgen, en una sarten, añadimos los piñones y cuando cojan color; echamos las setas. Al cabo de 6 o 7 minutos, añadimos la butifarra sacada de la tripa. Lo cocemos. ...

Pescado

Sardina escabechada‏

Esta receta le sale a mi madre de vicio. Es mejor prepararla de un día para otro.Ingredientes :- 1 kg. de sardina (pedir al pescadero que quite las tripas)- Unos 400ml de aceite de oliva- Sal- Harina- 1 cabeza de ajos- 4 hojas de laurel- 1 cucharada de postre de pimentón dulce- 1 vaso de vinagre- 1 vaso y medio de agua mineral- Colorante alimentarioPreparación :Lavar las sardinas y ponerlas en una ...

segundos platos receta de trucha al horno recetas al horno ...

Trucha al horno

La Trucha al Horno es una manera de preparar este pescado de forma fácil y muy saludable. Acompañado de una cama de patatas al horno. Ingredientes (para 2 personas) 2 truchas Jamón Serrano Limón Sal Patatas para acompañar Elaboración de la Trucha al Horno 1. Primero lavamos y enjuagamos muy bien el pescado. Lo abrimos a la mitad y a lo largo por la zona de la tripa. 2. Rellenamos por dent ...

Viejas guisadas o sancochadas

INGREDIENTES:ViejasCebollaAjosPerejilPimientosPapasAceiteSalPREPARACIÓN:En primer lugar, en el momento de comprar la vieja, le pedimos al pescadero que le limpie las tripas, a mí me gusta con ellas, pero que no le quite las escamas ya que no hace falta. Una vez guisada se les quita fácilmente con el tenedor.Cogemos un caldero, le ponemos agua, una cebolla partida, ajos, sal, un chorrito de aceite, ...

Small Cherry Bakewell

Estas pequeñas delicias las descubrí por casualidad durante las vacaciones de este verano en Londres, en uno de los estantes de la cadena de supermercados Tesco a los que acudíamos cada día al atardecer después de haber acabado nuestra excursión de turno por la gran City y alrededores. He podido constatar como es vox populi en toda la Red, la carestía tan elevada que impera a doquier en toda la ci ...

recetas Sin categoría Bodrio de morcilla

Bodrio de morcilla

Que tal cocineros, estamos aquí para traeros una receta, que os va a gustar. El Bodrio de morcilla, es una simple receta que se hace, quitando la tripa de la morcilla, y desmenuzando. Se suele servir en cazuelas de barroy acompañada de piñones. Ingredientes; 3 morcillas 150gr de piñones 2 manzanas golden Aceite de oliva Sal 3 rebanadas de pan de molde tostado. Elaboración; Lo que vamos hacer pr ...