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472 ideas encontradas en Cocina.


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Aperitivos Tapas-Tostas y Pinchos

A finales del año pasado estuve un tiempo trabajando en Villaviciosa, Asturias. Asturias es una comunidad que me encanta y en la que he veraneado los últimos dos años. Entre otras muchas cosas me gusta mucho su cocina (y a quién no!) y en este último período que estuve trabajando allí me traje a la vuelta numerosos productos a cuál más rico: quesos, legumbres, embutidos, sidra... Entre otras cosas ...

Meze (Mezze) Tapas-Tostas y Pinchos

Con este calor lo que más apetece son comidas ligeras, sobre todo en la cena. Al menos ese es mi caso. Esta receta de hoy, que casi da risa llamarla así de lo fácil que es, apaña mucho y me encanta para cenar. La idea de los rollitos con espárragos me la dio mi suegra. En su casa los tomamos muchas veces en las noches del caluroso verano sevillano, cuando lo que apetece es un bocado ligero y fresc ...

Aperitivos Carne Tapas-Tostas y Pinchos

Hoy os traigo una de esas recetas de picoteo, para una cena informal delante de la tele o con amigos que tanto nos gustan. Una receta asociada en muchas ocasiones a la comida basura pero que para nada, por lo menos ésta que os traigo yo. Y es que estas alitas de pollo adobadas además de estar buenísimas (bueno no, eso es quedarse muy corto) no llevan apenas ingredientes y desde luego no llevan las ...

Aperitivos Latina Meze (Mezze) ...

Siempre me ha gustado el guacamole pero no se porqué nunca me había animado a hacerlo. Por fin lo he hecho y además, haciendo un pequeño guiño a oriente al añadir granada. Como los tomates que tenía no eran demasiado bueno pensé que para que no aportasen nada, mejor echaba otra cosa, y pensé en la granada. Y qué gran idea! El toque dulzón le va genial al aguacate, contrasta con la cebolla y ayuda. ...

Aperitivos Pescado-Marisco Quiches-Pasteles y Tartas Saladas ...

Para despedir el mes de agosto vengo con esta pequeña gran receta, que ha sido uno de los grandes descubrimientos de este verano. La he hecho en u par de celebraciones y ha sido todo un éxito. Estas pequeñas quiches de cangrejo (surimi), que se pueden tunear al gusto y añadir otros ingredientes como pollo, setas, jamón, etc... son obra de el Catering Las Hermanas, del que soy muy fan. Luz, con la. ...

entrantes ingredientes

¿Nos acompañas? Hemos decidido irnos de tapas. Este concepto de 'tapa' es muy amplio porque engloba cualquier receta que se suele servir en un bar para acompañar una bebida, encontrándonos, así, desde un pincho, a una tosta, pasando por un montadito entre otras delicias que nos abrirán el apetito a la hora del aperitivo.  Para que nuestro recorrido de tapas sea lo más variado. ...

Ensaladas Meze (Mezze) Tapas / Tostas / Pinchos

Deliciosa. Así es la ensaladilla rusa, un plato frío, ideal para el verano. Todo un clásico del tapeo y la gastronomía española en general (a pesar del nombre), fácil, rápida y rica como ella sola. Otro claro ejemplo de esos platos sencillos de toda la vida por los que no pasa el tiempo y que garantizan un éxito seguro en la mesa. Ya estaba tardando en traerla por aquí, así que hoy me he decidido. ...

Carne Meze (Mezze) Tapas / Tostas / Pinchos

Ya era hora de que os trajera mis croquetas de pollo! Bueno, vale, las de mi madre... aunque yo las he ido "moldeando" un poco a mi gusto hasta hacerlas mías, jeje. En cualquier caso, las de casa, las de siempre, estas son las croquetas que he comido siempre en mi infancia y que ahora devoran mis sobrinos como locos cuando se las hace la abuela Chumbo :) Y los papis y tíos también! Esta es la prim ...

Meze (Mezze) Pescado-Marisco Tapas-Tostas y Pinchos

Uno de los grandes manjares de la cocina andaluza, y de la española en general, es la fritura de pescado. Por desgracia, con esto de la celiaquía mucha gente se la pierde... o mejor dicho se la perdía, ya que ahora tenemos una solución estupenda que además queda genial. Ni más ni menos que la harina de garbanzos! No hace mucho que he empezado a usar este tipo de harina y estoy encantada. Yo no ten ...

Aperitivos Con masa Meze (Mezze) ...

Tanto entre semana, que vamos sin tiempo y a todo correr, como si es durante el fin de semana, cuando queremos descansar y divertirnos, estas empanadillas son un recurso ideal para cenar de lujo sin invertir demasiado tiempo o esfuerzo. Las de toda la vida. Deliciosas y super fáciles. Y como veo que se va adelantando el buen tiempo las hago al horno, para aligerarlas un poco y no preocuparnos por. ...