tarata opera

12 ideas encontradas en Cocina.


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Dulce-Postre Tartas

Tarta de almendras y crema para mi cumpleaños

Esta tarta que os presento hoy fue muy especial. Y es que fue la tarta que preparé para mi 37 cumpleaños, allá por octubre (por unas cosas u otras he tardado un montón en preparar la receta!), y bueno, una no cumple años todos los días y a mí me hace mucha ilusión. La tarta no lleva ni azúcar por mí, ni leche por mi sobrina pequeña. Tampoco lleva gluten, aunque esto no lo hice a propósito. Me apet ...

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Sardinas marinadas al té moruno

Este mes, en Cooking the chef, las cocinas se llenan de platos del desaparecido chef Darío Barrio. En ocasiones y sin saber porqué hay recetas que te enganchan cuando las ves, y esta de hoy es una de ellas. Después de un rápido repaso al trabajo de Darío, se quedó con nosotros. El sabor de la sardina queda matizado por el suave marinado del vinagre y el té verde con hierbabuena (té moruno), prolon ...

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Tarta de bananas

Ingredientes para None comensalesBabanas 6 unidades flan instantaneo 1 unidad dulce de leche 3 cucharadas tarata cocida granos de uva Cortar en rodajas 2 bananas peladas y rociarlas con jugo de limón. Otras 4 pisarlas con un tenedor para obtener un puré liso. Preparar 1 flan instantáneo de acuerdo a las instrucciones del envase y antes que se solidifique totalmente agregarle el puré de ba ...

canal como se hace ganache ganache de chocolate ...

GANACHE CHOCOLATE TARTA OPERA

Una de las técnicas más empleadas en repostería es la ganache. La historia nos cuenta que su descubrimiento fue por un error que provoco un aprendiz de pastelero. Su nombre se debe al insulto que dio un pastelero francés a su aprendiz, que dejo caer la crema sobre el chocolate, el pastelero probo el resultado, vio que era bueno, la utilizo, y la denomino así ganache. La ganache básica es una me ...