Hoy es día de los Oscars y yo le doy el premio mayor a esta tarta!
Si tenemos que hablar de dulzuras y tendencia sin duda esta tarta, pastel, galleta o como le quieras llamar se lleva todos los créditos
No solo es muy fácil de preparar, también es muy versátil ya que los rellenos y decoraciones no tienen limite.
Ten a mano los siguientes ingredientes:
Para la galleta:
-225g de mantequilla
-150g de azúcar glass
-350g de harina
-50g de harina de almendra
-1 huevo
-Esencia de vainilla
Molde en papel de la letra , numero o figura a realizar.
Para el relleno:
Opción 1
-300 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
-100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
-1 pizca de sal
-100 g. de azúcar glass
-1 cucharadita de vainilla
Opción 2
- 400 g de chocolate blanco
- 200 g de crema de leche para batir
- esencia de vainilla o saborizante a gusto
Opción 3
- 500 g de crema vegetal para batir
-café expreso
-2 cucharaditas de cacao
Para la decoración:
Merengues de colores, macarons, dulces, flores, frutos rojos, gomitas, chocolates o lo que al festejado le guste más.
Como estamos de gala para realizar esta tarta me voy a poner el Delantal y a trabajar!
Preparación de la galleta:
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar previamente tamizada, una vez que estén bien mezclada incorporar el huevo y la esencia de vainilla, seguir batiendo
Cuando ya estén los ingredientes bien incorporados es tiempo de agregar las harinas tamizadas y no te olvides de poner una pizca de sal para resaltar los sabores.
No te preocupes si no queda un bollo muy compacto,esa masa tiene que reposar en una bolsa o papel film en el refrigerador por lo menos media hora.
Mientras tanto vamos a proceder a realizar el relleno, en mi caso yo le puse crema moca
Batí la crema vegetal con 2 cucharadas de café expreso muy fuerte y le agregue el cacao hasta tener una crema con mucha fuerza
Ocupe crema vegetal porque tiene mas consistencia para soportar el peso arriba
Ojo! No intenten hacerlo con crema para batir de la tradicional porque al paso de las horas se les va a caer
Para realizar el relleno de la Opción 1
Batir la mantequilla con el azúcar agreguen el queso que debe estar frió, para terminar la sal y la esencia de vainilla
Refrijerar
Para realizar la Opción 2
Calentar la crema de leche incorporar el chocolate blanco sin mover por unos segundos, mezclar con la esencia, dejar reposar y batir o montar con la batidora
Retiramos la masa del refrigerados y extendemos sobre un papel encerado o tapete de silicon
No te voy a dar medidas porque rara vez medimos el grosor solo ten en cuenta que no sea muy delgado ni demasiado grueso, recuerda que la galleta va a subir un poco pero no demasiado porque no tiene ningún agente leudante más que el huevo.
Una vez recortada nuestra galleta la regresamos al refrigerados por unos 15 minutos mas.
El horno ya tiene que estar pre calentado a 150°
Horneamos por unos 15 minutos o hasta que este levemente dorada
Es hora de la decoración!
Yo la puse sobre una base de corazón y la pegue un un poquito de crema para evitar que se mueva
Pon la crema que elegiste en una manga con boquilla redonda grande y comienza hacer picor unos al lado del otro, no te preocupes que quede perfecto esa parte no se vera.
Coloca por encima la segunda galleta y realiza el mismo paso, ahora si ten en cuenta que queden bien y a la misma altura
Se podría decir que aquí termina la receta porque lo que siga es parte de tu creatividad o del gusto del festejado
Yo le puse macarons, merengues, flores, frutos rojos y perlas doradas
Pero aquí no termino mi trabajo!
Como me sobro algo de masa aproveche hacer unas galletas redondas y me prepare para mi estas exquisitas tartitas.
Los textiles utilizados en las fotos los puedes comprar en mi tienda Soy Bea
Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios
Abrazoterapia Bea!
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
