tarta de arroz y chocolate de emilia romana

27 ideas encontradas en Cocina.


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Salsa de tomate a la romagnola para disfrutar del mejor sabor de Italia

CONTIGO EN LA PLAYA! nos trae una salsa deliciosa ideal para acompañar pastas o carne y verduras a la plancha. Recordad, la clave radicará en el tiempo que empleemos en su elaboración, no hay nada como una buena salsa de tomate cocinada a fuego lento. ¡Y a disfrutar ;)!

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Piadina italiana para rellenar

Os dejo hoy esta receta italiana, la piadina romañola, de la región de Emilia-Romaña, muy sencilla y de las socorridas, este pan plano y hecho en sartén es ideal para las impacientes como yo, no necesita llevado, con lo cual genial, porque en nada de tiempo las tenemos listas. Unas piadinas ideales para estos días en los que se huye un poco de la cocina, se hacen y se dejan hechas solo para rellen ...

Sopas y caldos passatelli passatelli in broth ...

Sopa de Passatelli italiana – Passatelli

Ingredientes sopa de passatelli italiana para 4 personas: 130 gr. de pan rallado, 3 huevos, 10 gr. de mantequilla, nuez moscada, 130 gr. de parmesano rallado, corteza de limón, 1 litro de caldo vegetal, sal y pimienta molida.Los passatelli son una de las sopas (minestre) italianas más clásicas de la Emilia-Romaña y Marche y muy típicas durante los días de fiesta (más recetas de sopas).Sé que mucho ...

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Salsa boloñesa

La salsa boloñesa es una salsa que se usa comunmente para acompañar pasta. Cuando acompaña un plato aparece como "a la boloñesa". Es muy espesa, de color rojo y sus ingredientes más comunes son la carne picada de ternera o buey, los tomates, zanahorias , cebollas...Es un plato tradicional de la región Emilia Romana, y en concreto de su capital Bologna. Como más la conocemos es con los espaguetis. ...

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Giardiniera dolce: torta de frutas

Hola, hoy llega la receta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que viajamos todos los meses por las distintas regiones de Italia conociendo su gastronomía. Este mes ella eligió esta torta de frutas de Liguria cuya capital es Génova y que limita con Francia y las regiones italianas del Piamonte, Emilia-Romagna y la Toscana. Es mu ...

Críticas Sin categoría #elitaliano ...

El Italiano Restaurante – Tienda

Hola amigos, hoy vengo a presentaros El Italiano en Santander.Ayer estuvimos de celebración y que mejor que probar un italiano, “El Italiano”, la verdad es que la situación del local es inmejorable, delante del Ferry y la bahía y nosotros tuvimos un solazo que alegraba bastante el día.Bueno amigos a los que vamos, empecemos por el lugar, amplio, bonito con la cocina abierta, decoración ...

Recomendaciones gastronómicas Almería exposiciones ...

Almería en el Salón de Gourmets 2017

Entre los días 24 y 27 de abril tuvo lugar el 31 Salón de Gourmets 2017 en IFEMA, Madrid. HortoGourmet no podía perderse una cita tan importante como ésta, así que cogimos la maleta y nos fuimos de visita a esta feria gastronómica. En este primer artículo vamos a hablar solo de las empresas almerienses allí presentes y los actos que realizaron en la feria.En primer lugar, queremos diferenciar dos. ...

Primeros platos de pescado macarrones salmon macarrones salmon ahumado ...

Pasta Garganelli con salmón ahumado y calabacín – Garganelli con salmone e zucchine

Ingredientes pasta garganelli con salmón ahumado y calabacín para 4 personas: 380 gr. de pasta garganelli o macarrones, 2 calabacines, 160 gr. de salmón ahumado, 1 rodaja de puerro, menta, pimienta, 2 cucharas de nata (crema de leche), sal y aceite.La pasta Garganelli con salmón ahumado y calabacín, es un primero plato de pasta muy fácil de hacer y muy sabroso. La pasta Garganelli, es originaria d ...

Massimo Bottura Principal Legumbres-Guisos ...

Raviolis de cotechino y lentejas

Cooking the chef sigue explorando las estrelladas cocinas de los mejores chefs del momento, y este mes se asoma a la Osteria Francescana, mejor restaurante del mundo 2016, donde oficia Massimo Bottura, genuino exponente de la moderna cocina italiana. Marcado por su paso por el Bulli y la influencia de Ferran Adrià, ve en la cultura el mejor ingrediente de la cocina del futuro: "el que nos aporta c ...

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Diez salsas clásicas italianas

Os traigo un recopilatorio de las diez salsas clásicas italianas que tengo publicadas en el blog y que todo amante de la pasta y de la gastronomía italiana tiene que conocer. Espero que os animéis a hacerlas en casa porque todas ellas son fantásticas, no son complicadas y son apuestas seguras con vuestros comensales. La pregunta más importante ahora es... ¿cuál es vuestra favorita? DIEZ SALSAS CLÁ ...

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Fritura, la cocción de alimentos en aceites o grasas. Parte 3.

En 1913, Emilia Pardo Bazán comentó en el libro La cocina española antigua, los fritos son manjares que se preparan con arte y regularidad para la sartén —como churros, buñuelos o croquetas, es decir las denominadas, frutas de sartén—.Descargar en PDF6. Etiquetado.Sólo se permite la venta en cisternas o bidones entre almacenistas, industrias elaboradoras o envasadores. Los envases han de estar ínt ...

erbazzone receta de erbazzone recetas con espinacas ...

Erbazzone - torta de verduras

Hola, les traigo la receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes recorremos las distintas regiones de Italia para conocer su gastronomía. Viajamos a Emilia-Romagna cuya capital es Bolonia para elaborar esta torta salada llamada erbazzone. Siempre digo que me gusta mucho este reto porque adoro la cocina italiana y es ...