Tarta de cerveza Guinness fácil

Receta de la tarta de cerveza Guinness fácil y sabrosa.

Esta tarta de cerveza Guinness sorprende por su aspecto, un color negro con el contraste de su cobertura espumosa blanca. El bizcocho se queda jugoso y dulce, con lo que no se llega a notar el amargor de la cerveza pero si otros matices como el toque a regaliz entre otros.

Tras un fin de semana de rugby en el torneo melé en Valencia me dispongo a compartir una receta de las tartas que me llevé al campo para compartir con los padres. Se trata de una tarta de cerveza Ginness, sencilla de realizar, rápida y muy sabrosa.

Torneo mele Valencia y tarta cerveza Guinnes
Foto del Sr. Elías.

Salió un fin de semana estupendo y todos lo pasamos genial con todos los padres , en un momento montamos una jornada gastronómica.

Tarta de cerveza Guinness

2014-12-12 11:55:25
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Prep Time

15 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr

Prep Time

15 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr

Ingredients

Para la tarta
250 ml Guinness
250 gramos de mantequilla sin sal
75 gramos de polvo de cacao (yo puse de Valor está en Mercadona)
400 gramos de azúcar si es moreno mejor.
142 ml de nata (crema de leche)
2 grandes huevos
1 cucharada de extracto de vainilla (yo puse vainilla natural a infusionar en la cerveza)
275 gramos de harina
2 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio (O 1 sobre de levadura Royal)
Para el relleno
300 gramos de queso tipo Phidalephia
150 gramos de azúcar glas
125 ml de nata (crema de leche)

Instructions

Precalentar el horno a 180 ° C
Poner el Guinness en una cacerola, añadir la mantequilla a trozos y calentar hasta que la que se funda.
En un cuenco grande mezclamos el cacao, el bicarbonato el azúcar y la harina.
Batir la nata (crema de leche) con los huevos y la vainilla verter en la cazuela. Batir y retirar del fuego.
Mezclar el contenido de la cazuela con el del cuenco y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Vierta la mezcla de pastel en el molde engrasado y forrado y hornear durante 45 minutos a una hora. Comprobar de vez en cuando con un palillo si ya está. Si pinchas y lo sacas seco ya está lista.
Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de refrigeración.
Cuando la tarta se enfríe, batir el queso con la nata (crema de leche) hasta crear casi una nata montada (crema de leche), añadir poco a poco el azúcar glas y mezclar.
Tenemos que conseguir una consistencia untable.
Poner por la parte superior de la tarta para que parezca la espuma de la cerveza.

By Lo que me sale de los fogones.

Lo que me sale de los Fogones http://www.delosfogones.es/

Proceso de la tarta de cerveza Guinness:

Precalentamos el horno a 180 ° C y nos ponemos manos a la obra.
Poner el Guinness en una cacerola, añadir la mantequilla a trozos y calentar hasta que la que se funda removiendo de vez en cuando sin que llegue a hervir para que no pierda propiedades de sabor la cerveza.

Tarta cerveza Guinness

En un cuenco grande mezclamos el cacao, el bicarbonato el azúcar y la harina. Tenemos que mezclarlo todo bien para que quede todo conjuntado.

Tarta cerveza Guinness

Batimos la nata (crema de leche) con los huevos y la vainilla en un cuenco y verter en la cazuela. Remover bien y retirar del fuego.

Tarta cerveza Guinness

Mezclamos el contenido de la cazuela y el del cuenco y mezclar hasta conseguir una masa homogénea y quede todo bien integrado.Quedará una masa oscura y espesa.

Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con cacao en polvo para que podamos desmoldar mejor la tarta de cerveza Guinness.

Tarta cerveza Guinness

Vertemos la mezcla de pastel en el molde  y hornear durante 45 minutos aproximadamente. Comprobar de vez en cuando con un palillo si ya está.  Si pinchas y lo sacas secos a está lista.

Tarta cerveza Guinness

Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de refrigeración.
Cuando la tarta se enfríe, batir el queso con la nata (crema de leche) hasta crear casi una nata montada (crema de leche), añadir poco a poco el azúcar glas y mezclar. Tenemos que conseguir una consistencia untable.
Poner por la parte superior de la tarta para que parezca la espuma de la cerveza.

Tarta cerveza Guinness


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