Cocina

La valoración media de 2 personas es: Excelente

TARTA DE COLIFLOR Y CALABAZA



Los que siguen mis recetas verán que últimamente, se me ha dado por la coliflor, y bueno, son épocas, verdad? A veces a uno le entra una especie de necesidad de comer algo y come hasta el hartazgo. Me pasa con el pescado, hay temporadas que no lo deseo y otras que comería a diario.

Y tratando de ver combinaciones se me ocurrió esta con la calabaza y les digo que contrarresta muy bien, por un lado lo amarguito de la coliflor y por otro el dulzor de la calabaza. No encontré choclos frescos lindos, que si no, le hubiese puesto algunos en medio de las capas. Los invito a que lo hagan, debe quedar muy bien. Y bueno, les cuento otra de coliflores, jaja!




Lavar bien una calabaza mediana y envolverla en film auto adherente. Colocar sobre un plato, pincharla un poco y llevarla a la microondas 20 minutos. Dejarla reposar 10 minutos y pelar, retirar las semillas y hacer un puré. Salar. Agregar 2 cucharadas de queso crema y 50 gramos de queso rallado. Mezclar bien.


Lavar una coliflor grandecita y ponerla a hervir en agua con vinagre y sal. Cuando esté bien tierna colar y hacer un puré, no totalmente deshecho. Agregar dos cucharadas de queso crema y 50 gramos de queso rallado. Mezclar bien.




Rociar con rocío vegetal o aceitar, un molde de 26/28 cms y espolvorear con pan rallado el fondo y los laterales del molde. Colocar una masa de pascualina.  Volcar el puré de coliflor y poner sobre toda la superficie ya emparejada, mozzarella rallada. Luego incorporar el puré de calabaza y volver a poner mozzarella rallada. 




Llevar a horno mas bien fuerte hasta que dore la superficie y gratine la mozzarella. Glup!







Ingredientes:




1 calabaza  

1 coliflor

100 gs. de queso rallado

4 cucharadas de queso crema

sal a gusto

1 tapa de tarta

150 gramos de mozzarella rallada 

Fuente: este post proviene de Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

general

TARTA DE COLIFLOR

Las veces que pensé en una tarta de coliflor, me arrepentía, pensando que no iba a quedar rica. Pero como uno atrae las cosas, hace unos días estaba en la carnicería, esperando a ser atendida y una señora me dijo que hacía tarta de coliflor para sus hijos y les encantaba. Me dijo su modo de prepararla y yo le hice una o dos modificaciones y probé. ESPECTACULAR!!!!!!! Ya les cuento, fácil, económic ...

recetas de primeros quesos tartas saladas ...

TARTA DE ESPINACAS Y CALABAZA

Hace tiempo que no hacíamos tartas, ni mi hija ni yo. Es demasiado para nosotras, así que ella hizo una de las que ya les pasé la receta (calabaza y choclo) y yo hice esta que, siendo común, no la había subido aún. Es muy simple y la hice mas simple porque usé espinacas congeladas. Ustedes pueden optar por usar congeladas o frescas. Si prefieren las frescas (3 o 4 atados), ya saben que deben lavar ...

general celiacos cena ...

Crema aromática de coliflor y calabaza

¡Muy buenas gastrolovers! No se a vosotros, pero a mi me encanta la crema de calabaza y la de coliflor, así que hoy vamos a hacer un maridaje de ambas y ¡a darle gracias a la naturaleza por ofrecernos cosas tan ricas! Las cremas de verduras son una opción ligera y nutritiva para la primavera y el verano. Ya nos van dejando de apetecer guisos más fuertes y el cuerpo nos pide comidas menos elaborada ...

recetas de primeros

TARTA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR

Hervir por separado en agua con sal y un buen chorro de vinagre blanco una coliflor y un brócoli medianos, cortados en florcitas y los tallos en cubitos hasta que estén bien tiernos.Colarlos inmediatamente para que no retengan el agua y dejar escurrir mientras que se entibian.Con un mixer, tenedor o pisapapas, desintegrarlos pero no totalmente, que queden algunas florcitas apenas enteras y el rest ...

recetas postres

Tarta de calabaza y tocino

En una ocasión le toca a mi amiga Patricia, a la pobre siempre le adultero sus recetas, y en esta ocasión le he destruido completamente por segunda vez, su "Timbal de calabaza." Hacía unos días, (bastantes), que compre una calabaza y se me estaba pudriendo, total que le corte la parte en mal estado y me puse a realizar la siguiente receta. Ingredientes (4 personas): 1 rodaja grande de ca ...

recetas de primeros calabaza coliflor ...

Cremosa de calabaza con coliflor.

Para compensar los excesos de las fiestas pasadas no hay nada como platos ricos, económicos y tan saludables como este que os traigo. Es una adaptación de una receta que vi preparar a Sor Lucia Caram en su programa de canal cocina, os aconsejo probarla porque os sorprenderá y seguro que los comensales quedan en cantados. Antes de pasar a la receta, me gustaría recordar que estamos también en f ...

general

Tarta de queso y calabaza

Seguimos en época de calabazas así que seguimos con las recetas que llevan calabaza (y las que quedan por venir!!!)).. Hoy una tarta de calabaza y queso, muy sencilla de preparar y con un sabor muy suave y delicioso. Lo cierto es que hasta este invierno pasado me negada en rotundo a comer nada que llevara calabaza pero en nuestra visita a Alicante (invitados por Mis Recetas) probamos una tarta de ...

general

TARTA DE QUESO Y CALABAZA

Buenas tardes !!! ¿quitando ya el modo ON de Halloween y guardándolo hasta el año que viene? jijiii He de confesaros que en casa somos más de la Castanyada. El día 31 de octubre por la tarde-noche, comemos castañas asadas, moniatos, panallets. Aunque este año no lo hemos podido celebrar como otros años, no teníamos el cuerpo para fiestas, se ha hecho algo más sencillo. La tarta que os traigo h ...

recetas postres recetas tartas ...

TARTA DE CALABAZA Y TUTORIAL

Ya estamos a Miércoles, Que rápido pasa la semana, ya estamos a la mitad y esta es una semana llena de fantasía e ilusión. Semana de monstruos, fantasmas, arañas, calabazas... ES HALLOWEEN!!!! Así que no podía faltar en nuestro blog una receta clásica de esta época del año y esta festividad: La tarta de Calabaza. También os trigo un pequeño tutorial para hacer estas bonitas calabazas de fondant. E ...