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Tarta de Crema de bombón y cuajada



Cada año se celebra la Feria del Turron y Chocolate a la piedra en Agramunt, (Lleida), un evento único en España de encuentro con el mundo dulce y del turrón, con productores locales de calidad y con una especial relevancia en el mundo del turrón,.
Agramunt es una población ligada a la elaboración de turrón (cuenta con una Indicación Geográfica Protegida -IGP) y alberga en su territorio 4 importantes fabricantes artesanales de turrón (Vicens, Roig, Fèlix y Lluch).
La feria se celebra el 2º fin de semana de octubre, este año los días 11 y 12, puedes ver más información en ..Fira del torró
En la feria, se crean espacios de intercambio de conocimientos y demostraciones culinarias. En ella participarán este año más de diez cocineros de prestigio que acudirán a Agramunt para cocinar platos con turrón.
 Torrons Felix Artesans, han tenido la amabilidad de mandarme varios turrones, entre ellos el turrón de chocolate bombón, una delicia!! con el he preparado esta tarta de cuajada muy fácil  una tentación para los muy chocolateros, otra manera de comer el turrón..


Ingredientes:
Para la base:
200 g de galletas tipo maría
50 g de mantequilla
1 cucharada de cacao en polvo
20 ml de leche.
Relleno:
300 g de Turrón Crema de bombón con avellanas Torrons Felix
1 litro de leche
2 sobres de cuajada
15 ml de ron
Virutas, bolitas o fideos de chocolate para decorar.
Empezamos preparando la base de la tarta , trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida, el cacao y la leche.
Forramos el fondo de un molde desmontable con papel de horno y ponemos la mezcla de las galletas, aplastamos bien forrando toda la base, reservamos en la nevera para que se endurezca.
Cortamos o picamos el turrón ,separamos un poco de leche para disolver la cuajada y ponemos el resto junto con el turrón a hervir removiendo hasta que se deshaga el turrón, añadimos el licor y la leche con la cuajada, dejamos hasta que vuelva a hervir y retiramos del fuego.
Lo vertemos en el molde con cuidado, dejamos enfriar y lo dejamos en la nevera, mejor prepararla de un día para otro.
Decoramos con virutas de chocolate..


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