Cocina

El Dulce Paladar Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Tarta de crema y merengue

Aunque ya se fueron las fiestas y estamos intentado soltar algún kilo de más, yo  hoy sigo con una tarta, ya veis,..
Hace unos días celebramos en casa una merienda e hice algunos dulces, entre ellos iba esta rica tarta de merengue y crema que fue la estrella de la mesa. Y no para menos pues estaba riquísima, muy esponjosa y jugosa, como estaba tan rica quiero compartirla con vosotros.
En días sucesivos iré poniendo algunas recetas mas ligeras para estas fechas y también económicas, pero  ojo... que no le voy a hacer ascos a algún dulcecillo que no nos merezcamos un viernes por la tarde o  un dominguito para la merienda... hace??
Vamos a la tarta que para eso estamos hoy aquí...


Ingredientes:

Bizcocho genovés

120 g. azúcar

120 g. harina de repostería

4 huevos

Medio sobrecito de levadura

Almíbar para calar

1 vaso de agua

1/2 vaso de azúcar

1 copa de vino dulce

Crema

1 flanin El niño

1/2 litro de leche

4 cucharadas de azúcar

Merengue

4 claras de huevo

250g de azúcar 

una pizquita de sal fina



Preparación:

Bizcocho genovés en Fussioncook

Ponemos los huevos atemperados en un bol y agregamos el azúcar, batimos hasta hacerlos crecer tres veces su volumen. Agregamos  la harina tamizada y la levadura  y la incoporamos con una pala de goma con movimientos envolventes.

Engrasamos la cubeta de la Fussioncook y vertemos la masa, colocamos menú cake 45 minutos, al término dejamos templar y desmoldamos. 

Elaboración tradicional, igual pero  engrasamos un molde y vertemos la mezcla y horneamos 45 minutos a 180 grados  en el horno precalentado previamente.

Hacemos un almíbar con el agua, el vino dulce y el azúcar, cuando hierva unos 5 minutos apartamos del fuego y dejamos templar.

Hacemos el Flanin el niño según las indicaciones del paquete, dejamos templar.

Cortamos  el bizcocho tranversalmente en una o dos capas, calamos con el almíbar y rellenamos con la crema ya templada, cerramos con la otra capa y reservamos.

Ponemos  las claras atemperadas en un bol y  montamos a punto de nieve hasta que al colocar el recipiente bocabajo, no se muevan. Vamos agregando el azúcar sin dejar de remover y batimos hasta que  al merengue le salgan ""picos"", cuando lo coloquemos bocabajo, no debera moverse, ese es el punto.

con ayuda de una manga pastelera y una espátula, decoramos nuestra tarta. Si queremos que el merengue quede dorado, podemos hacerlo con un soplete de cocina o bien poniéndolo al gril unos minutos bajo vigilancia, pues enseguida tuesta.



Fuente: este post proviene de El Dulce Paladar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Coquinas de Huelva al ajillo

Hola a todos!, hoy traemos una recetita fácil, limpia, rápida y sobre todo deliciosa, se trata de Coquinas de Huelva al ajillo. Si, esas almejitas pequeñitas que nos encantan y que no podemos dejar de ...

Salmón en papillote

Hola mis cocinillas, no se si en alguna ocasión os he comentado que me encanta el salmón, fresco o ahumado, me da igual, pero me encanta. Hoy quiero compartir con vosotros este Salmón en papillote po ...

Tortillitas de bacalao

Aunque la semana santa ya pasó, nada tiene que ver que no sigamos consumiendo el bacalao con lo rico que está. Estas tortillitas de bacalao, que están riquísimas, las hago en casa con la misma receta ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

mycook tartas tarta de crema ...

Tarta de crema y merengue

Ésta es la tarta que regalé a mi querida amiga Mª Carmen el día de su cumpleaños. A ella le encanta el merengue, por eso lo tuve claro desde el primer momento, tenía que hacerle algo que llevase merengue; me fui al fantástico blog de Ana Sevilla, y allí estaba ésta estupenda tarta esperándome; no lo dude ni un instante, los ingredientes eran los que yo buscaba y la decoración muy bonita. El r ...

recetas postres crema merengue ...

Tarta de crema pastelera y merengue, o nata (a gusto)

La tarta que os voy a presentar hoy es una tarta que nos gusta mucho en casa, sobre todo a mi marido porque es sencilla, cremosa, jugosa, y nada pesada. Se compone de un bizcocho genovés, relleno de crema pastelera y cobertura de nata o merengue. Pero os diré que esta tarta se puede transformar de mil maneras, partiendo siempre de la misma base, que seria el bizcocho genovés y el relleno de crema ...

recetas postres crema de naranja cómo hacer una tarta de naranja ...

Tarta de naranja, crema y merengue sin gluten

Muchos días acabo comiendo delante del ordenador con el fin de adelantar el trabajo atrasado, aunque al final siempre acabe metida en youtube o otros blogs para evadirme un poco y no pensar en todo el trabajo que me queda por la tarde. Algunas veces suelo investigar en Google Analytics de qué manera llegáis aquí a mi blog, y la verdad es que muchas búsquedas me llaman mucho la atención y estoy seg ...

recetas postres

Tarta de limón y merengue

Feliz lunes y bienvenidos nuevamente, espero que hayan disfrutado del fin de semana. :) Hoy quiero compartir con ustedes un clásico: tarta de limón con merengue. Ademas de estar riquísima, viene perfecta para el calor que ya entra. Para hacer la tarta necesitaremos:Ingredientes Para la base: 100 gr de mantequilla derretida 2 tazas de galletas dulces molidas Para el relleno: 4 yemas 1 lata de lec ...

recetas postres

milhojas de crema y merengue..

imprime la receta Este postre no tiene mayor misterio.... lo vereis en muchas pastelerias..es sencillo y rico.. hace un siglo que no me paso por una pasteleria la verdad sea dicha.. pero cuando voy siempre pido lo mismo para mi..un milhojas de merengue o de crema.. asi que pense en hacermelo yo..y lo que hice fue hacer uno gigante como una tarta.... que necesitamos?... 1 plancha de hojaldre con ...

recetas postres asaltablogs limÓn ...

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE

Parece que fue ayer cuando, tal día como hoy, mi cocina amanecía patas arriba... pues como el que no quiere la cosa hace ya un mes desde "el desastre" que ocasionó El Asalta Blogs en mi cocina, pero bendito desastre el de poder ver cómo otros interpretan tus recetas, una oportunidad única que tengo que agradecer a Conxy por crear el reto y a los asaltadores por realizar los hurtos. En es ...

recetas postres reposteria

TARTA DE HOJALDRE Y MERENGUE

Hoy 7 de Julio es el cumpleaños de la mujer más importante de mi vida? MI MADRE!!! Muchisisisimas Felicidades Mami!!! Disfruta de tu día y de tu tartaaaaa jijijijiji :D Ingredientes: 1 Lámina de Hojaldre Para el Flan: 1 Sobre de Flan (mercadona) 500ml de leche 2 cucharadas de azúcar 2 Cucharadas de cacao en polvo Para el Merengue: 2 Claras de huevo 120ml de agua 200gr de azúcar Para decorar: Viru ...

recetas postres

Tarta de merengue, crema de limon y chocolate

Esta fue la que llevamos al cumpleaños de Antonio, estaba mas que buena y aunque comimos hasta hartarnos con su "fritailla" y sus canapes. Despues hubo que terminar la tarta porque no podiamos parar, luego en la semana, no te digo el regimen estricto. Tarta de cumpleaños (Para unas 15 partes) Bizcocho Mira aqui como se hace 4 huevos 150 gr. de azucar 150 gr. de harina 1 c.c. de ...

merengue postres y dulces tartas ...

Tarta de Limón y Merengue

Tengo que reconocer que me "trago" todo lo que pongan en la tele relacionado con la cocina, lo primero porque me gusta, no lo voy a negar, y siempre pienso que se puede aprender, mi opinión es que todos los días aprendes algo, a lo mejor ni te has dado cuenta, pero lo has aprendido a poco atento que estés, y no me refiero solo al concepto "cocina". Por eso, hace una noches vien ...

recetas postres tartas

Tarta de merengue

De nuevo volvemos con las tarta,hoy con una tarta de merengue,hacía semanas que nos preparaba,ahora solo hay cabida para los polos y helados resultan mucho más refrescantes y apetecibles con la calor,pero seguro que no le vamos a hacer ningún feo a esta tarta de merengue con crema de coco. Hemos preparado el merengue suizo con éxito,hay días que tenemos la suerte de cara y hoy era uno de esos,no ...