comunidades

Tarta de chocolate



Os debía esta receta desde hace tiempo, fue la que preparé en versión mini para el cumple de mi amor y os encantó. Por eso he decidido hacer vídeo receta, para que veáis lo fácil que es de preparar y el buen resultado que da.

Para mí es la mejor tarta de chocolate que he probado, ya sea en su versión saludable o en la normal; ambas quedan estupendas y la versión sana no tiene nada que envidiar a la tradicional. Queda un bizcocho esponjoso, ligeramente húmedo y muy tierno. Con un sabor intenso a chocolate que junto con el suave ganache es la combinación perfecta para hacer una tarta estupenda.

25022017-_MG_8718


Ingredientes:

1 taza o 110 g de harina de espelta integral

1/2 o 100 g de xilitol

1/3 de taza o 35 g de cacao en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura

1/4 de cucharadita de sal

1 huevo

1/2  taza o 120 ml de buttermilk ( o leche + zumo de limón)

1/2 taza o 120 ml de café recién hecho

1/4 de taza o 60 ml de aceite de oliva virgen

1/2 cucharadita de vainilla
Ganache

100 g de chocolate negro sin azúcar

75 g de leche

Primero vamos a preparar la buttermilk si no la encontramos en el super; yo siempre la preparo porque aquí en España en difícil de encontrar. Calentamos un poco la leche, para que esté templada porque así cuaja mucho mejor al añadirle el zumo de limón. Le añadimos 2 cucharadas de zumo de limón y dejamos reposar.

En un bol grande ponemos la harina, el xilitol, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal; removemos bien. Añadimos el huevo, la buttermilk, el café, el aceite y la vainilla. Batimos con hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. La mezcla queda muy líquida así que no os preocupéis por este aspecto, así tiene que ser.

Engrasamos un molde de silicona, vertemos la mezcla en él y llevamos al horno a 180° por unos 35 minutos (comprobando con un palillo, hasta que salga limpio) Dejamos templar y después desmoldamos, dejando enfriar el pastel por completo.

Mientras preparamos nuestra ganache; cortamos o troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol. Echamos por encima leche caliente, dejamos reposar unos 2 minutos y removemos. Lo más probable es que nos quede chocolate sin derretir y una mezcla heterogénea, así que llevamos unos segundos al microondas o al baño maría, removemos y estará listo una vez que nos quede espeso y homogéneo.

Echamos por encima del bizcocho el ganache, extendiéndolo bien por toda la superficie. Podemos decorar a nuestro gusto, aunque esta vez he optado por lo simple, sin nada más por encima pero en otras ocasiones he usado sprinkles de colores, frutos secos o frutas.

25022017-_MG_8634


Para servir, podemos hacerlo cuando el ganache todavía esté fundido o esperar que endurezca, en ambos casos está delicioso.

25022017-_MG_8705


Archivado en: Bizcochos, Chocolate, Meriendas, Postres, Tartas Tagged: Bizcocho, Chocolate
Fuente: este post proviene de Recetasania, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Os debía esta receta de crepes de plátano desde hace mucho tiempo y por fin apunté las cantidades al hacerlas Son una delicia, y aunque os ponga la receta es verdad que el ojimetro funciona de maravi ...

A veces las mejores recetas surgen cuando menos te lo esperas. Tenía un paquete de muesli muerto de risa en la despensa desde hace un tiempo, busqué recetas en internet y encontré el “Lazy loaf& ...

Mis sentimientos con el otoño son contradictorios, por un lado me da pena que se acabe el verano pero por otro, me encanta sacar la ropa de abrigo, tomarne con gusto mi té calentito, dormir sin calor, ...

Antes me comía la comida fría por hacerle fotos y ahora que no me complico mucho, me sigue pasando igual; cuando tienes listo ya un rico desayuno, se despierta bichín y reclama que el va primero. Lueg ...

Recomendamos

Relacionado

general tartas almendras ...

Desde el blog Cinnamon Girl volvemos a proponer una receta diferente y original, en este caso, esta espectacular tarta de mermelada de moras con ganache de chocolate y jarabe de arce. El resultado es un pastel de varias capas, aromático, jugoso y tierno, con ingredientes saludables y de aspecto fenomenal. Ingredientes: Para el bizcocho: 1 ½ tazas harina. ½ cdta bicarbonato sódico. ½ cdta canela mo ...

chocolate cobertura cupcakes cocina ...

Hola!!! Hoy vengo con un dulce que apetece en cualquier momento, si si, ya me contaréis. Vamos a preparar unas ricas cupcakes de chocolate con una cobertura de ganache, vamos doble chocolate. A que no me equivocaba con lo de que apetecen en cualquier momento? :) INGREDIENTES: Para las magdalenas: - 105gr. de Harina - 40gr. de Cacao puro sin azúcar - 115gr, de Mantequilla - 145gr. de Azúcar - 120 ...

Crea tu propio menú Pasteles Postres ...

INGREDIENTES Para el pastel de chocolate: 130 g de mantequilla 200 g de chocolate negro amargo 250 g de azúcar 120 g de harina 1 cucharada de levadura en polvo 6 huevos Para la cobertura de ganache blanco: 200 g de chocolate blanco 50 ml de crema de leche fresca ELABORACIÓN DE PASTEL DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Para el pastel: Derrita el chocolate con la mantequ ...

general

Soy consciente que últimamente estoy utilizando en exceso la combinación de chocolate y frambuesa, pero es que me encanta, así que aquí os dejo este pastel, no lo dudéis, es buenísimo :-) Pastel de vainilla, ganache de frambuesa y chocolate Ingredientes para un molde de 15 cm.: Para el bizcocho: 2 huevos medianos a temperatura ambiente 110 g. de harina de repostería 100 g. de azúcar moreno (

Tartas y Pasteles

La primavera ha llegado con fuerza, los campos están pletóricos, las flores lo inundan todo, las temperaturas son veraniegas y parece que todo el mundo está de buen humor, por lo que no queda otra que celebrar tal situación con un delicioso Pastel de Chocolate. Lo malo de tener un blog, a parte de tener que luchar cada día por ser vista y no caer en el olvido, es tener que cocinar, embriagarte de ...

recetas postres dulces recetas por alergeno ...

La ganache es una preparación a base de chocolate y nata con mil y un usos en repostería. Se emplea para cubrir tartas, pasteles o bombones, para preparar trufas, rellenar pasteles, etc. Cuando decimos que se prepara con nata, nos referimos a nata de leche de vaca. He buscado una alternativa a la ganache tradicional y comparto con vosotros la receta de una falsa ganache de chocolate, sin leche, si ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES Base: 250 g de galletas 50 g de chocolate negro 20 g de avellanas 100 g de mantequilla Relleno: 12 barritas de kinder bueno 50 g de chocolate negro 50 g de chocolate con leche 500 ml de nata 500 ml de leche entera 100 g de azúcar 2 sobres de cuajada Decoración: Ganache de chocolate negro Barritas kinder Huevos kinder ELABORACIÓN DE TARTA DE HUEVO KINDER BUENO Pasar por la batid ...

tartas recetas postres

Ver el video de esta receta Tarta de queso con chocolate y menta, ¡¡ Que tarta tan refrescante y jugosa!! ¡¡La combinación del chocolate con el gustito a menta es una combinación estupenda y deliciosa!! Ingredientes: . 250 g Galletas Oreo 80 g Mantequilla sin sal 500 g Queso Ricotta o queso Quark 5 Huevos tamaño grande 160 g Azúcar 60 g Maicena o almidón de maíz 3 Cucharadas de licor de menta (P ...

general recetas chocolate ...

El ganache es una muy buena opción para cubrir, rellenar o decorar con la manga pastelera nuestras tartas o cupcakes. La proporción de chocolate/nata depende del uso que se le quiera dar a la ganache; se considera ganache básica cuando las proporciones son de 2 partes de chocolate negro a 1 parte de nata líquida. La ganache se puede preparar con chocolate negro, con leche o chocolate blanco, aunqu ...

Que delicia de tarta, un bizcocho de chocolate húmedo y jugoso en su punto exacto de dulzor, junto con la mermelada de cerezas y la nata hacen de esta tarta un delirio. ¡Y yo sin poder catarla! Bueno, unas miguitas si que probé y estaba sinceramente deliciosa se me saltaron las lágrimasjajaja. Esta delicia de tarta con su chocolate y sus cerezas, las primeras de la temporada, la hice para celebrar ...