Tarta de higos y requesón – PASO A PASO

Cuando una tiene un blog de repostería y además aficionada a la fotografía, tiene comportamientos extraños. Como dar pequeños grititos de alegría. Poner cara de embeleso y juntar las manos al mismo tiempo que se exclama: Pero que fotogénicos que son!!! Todo eso me pasó en una cena con amigos, muchos amigos, entre ellos un buen puñado de adolescentes (excuso deciros la guasa) cuando mi amiga traj ...

Las personas que me conocen saben muy bien cuales son los regalos que realmente me hacen feliz. Imagino que conocen mi "vida fantaseada"; esa en la que mi casa está en medio de un campo con gallinas ponedoras y conejos; con huerto propio y árboles frutales y en la que yo, como una alegre granjerita, recojo, cesto en mano, todo lo que la tierra produce para mi. Nunca me veo limpiando los ...

INGREDIENTES: 1 lámina de pasta brise 400 gr. de higos 5 huevos 80 gr. de azúcar blanca 5-6 cucharadas de azúcar moreno 300 ml. De nata líquida 1 cucharadita de canela Abrillantador para tartas ELABORACIÓN: Forrar el molde de unos 21-22 cm. pinchar con un tenedor todo el fondo y reservar en la nevera. Batir los huevos con el azúcar y la nata líquida. ...

He comentado muchas veces que ahora estoy en Huelva, donde me traslado en verano, fiestas y fines de semana. Aunque soy de Huelva capital, decimos comprar un apartamento en las afueras , cerca de la playa, junto a la ría pero rodeados de campo y pinos. Tenemos de todo a nuestro alrededor. Ya os iré contando más cosas y os traeré fotos del lugar. Por las tardes salimos con nuestros peluditos a pa ...

Tatín es sinónimo de tarta volcada, es por la manera de hacerla, primero se pone la fruta (en este caso higos) y encima, cubriéndola, la masa, se cuece y se le da la vuelta. El nombre le viene dado por las hermanas Tatín, que por un error al confeccionar un pastel de manzana "descubrieron" esa modalidad de tarta invertida. Por lo visto todos los errores no son fatales, este resultó de ...

Mis descuidos culinarios aún no han inventado nada parecido a la tarta tatin que salió de un descuido de los hermanos franceses Tatin. Ellos se olvidaron de poner el hojaldre y decidieron hacerlo al final, hornearlo así y darle la vuelta. Y ya está Tarta Tatín para la posteridad. A partir de ahí, multitud de variedades, dulces y saladas. Pero bueno yo no me doy por vencida y como suelo tener más ...

Si algo bueno tiene el final del verano es la llegada de los higos y las ciruelas claudias, dos frutas que en septiembre alcanzan su punto más exquisito; además he descubierto que con los higos se pueden elaborar recetas más allá de los postres como por ejemplo ensaladas, empanadas o salsas como el chutney (que dejamos para otro día). Así que, huyendo de los tópicos del fin del verano, vuelta al ...

Si, ya se que ahora me ha dado por las tartas de queso o cheesecake, pero es que a parte de que es uno de mis postres favoritos, y se que de muchos de vosotros también, la cuestión es que cuando tuve en mis manos el bote de higos confitados en almíbar de Can Bech, no pude resistirme, sabia que esta receta era éxito asegurado, aunque combinan perfectamente con muchos otros platos como ensala ...

De corazón, cuantas cosas hacemos de corazón sin pararnos a pensar, que consecuencias tendrán. Yo pienso, ilusa de mi! que el ser humano es bueno por naturaleza y muchas veces no caigo, en que hay gente, que puede transformar una acción realizada de corazón y con buena fe, en algo inexistente y pérfido. Los seres humanos a veces buscamos resquicios en las palabras, en las sonrisas, o en los susurr ...

Buenas tardes !!! vengo con otra receta para la sobremesa. Si tengo que confesaros cual es mi tarta, postre favorito, sin dudarlo os diría que la tarta de queso. Es una de esas tartas que se hacen en un plin y que sabes que vas sobre seguro si tienes un compromiso de un segundo para otro. Te saca de un apuro en esos momentos que dices ¿y ahora que preparo? El único inconveniente que le veo, ...