¿Te gustan las barritas de kinder bueno? Si es así, no te pierdas está receta en la que te enseño a preparar una tarta de kinder bueno, muy fácil de hacer, con una textura suave y cremosa tipo mousse y una crujiente base de galletas que juntas hacen de está tarta una aúntetica delicia!
Os encantará!
(Para un molde redondo desmontable de 22 cm o 24 cm)
Ingredientes para la base:
200 grs. de galletas maría (preferiblemente hojaldradas).100 grs. de mantequilla derretida sin sal.
40 grs. de avellanas crudas o tostadas.
10 grs. de cacao puro en polvo (sin azúcar).
Ingredientes para el relleno:
6 hojas de gelatina neutra.10 barritas de kinder bueno.
500 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir muy fría (35% M.G).
50 grs. de azúcar glas.
100 ml. de leche entera.
250 grs. de nutella o nocilla (crema de avellanas).
Ingredientes para la cobertura:
150 grs. de chocolate con leche.60 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (35% M.G).
30 grs. de mantequilla sin sal.
Ingredientes para la decoración:
Nata montada (crema de leche).Virutas de chocolate blanco y negro.
Almendras caramelizadas crocanti.
Barritas kinder bueno troceadas.
Preparación de la base:
Trituramos las galletas en un procesador de alimentos y echamos en un bol.Seguidamente trituramos las avellanas y añadimos a las galletas, mezclamos.
Agregamos el cacao en polvo y la mantequilla derretida, mezclamos.
Ponemos papel de horno en la base del molde y engrasamos las paredes con un poquito de aceite de girasol o spray desmoldante (si lo prefieres puedes poner papel de acetato y no engrasar las paredes), echamos la mezcla de galletas, repartimos por toda la base y alisamos bien ayudándonos con la base de un vaso, metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Preparación del relleno:
Sumergimos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría, (reservamos).Trituramos las barritas kinder junto con la leche en un procesador de alimentos, echamos en un bol y añadimos la nutella, mezclamos, (si la mezcla se pone muy densa, agregamos un poco más de leche para ponerla más fluida).
Calentamos está mezcla en el microondas en tandas de 20 segundos lo justo para disolver las hojas de gelatina en ella, (no tiene que calentarse en exceso).
Una vez lista agregamos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos hasta integrarlas, (reservamos).
Semimontamos la nata (crema de leche) (la nata (crema de leche), el bol y las varillas tienen que estar muy fríos), añadimos el azúcar glas y batimos hasta integrarlo.
Agregamos la mezcla de nutella y barritas kinder templada y batimos hasta integrarla.
Vertemos la mezcla en el molde sobre una cuchara para que al caer no rompa la base de galletas y metemos en la nevera un mínimo de 2 o 3 horas.
Preparación de la cobertura:
Troceamos el chocolate y reservamos.Calentamos la nata (crema de leche) hasta hervir, retiramos del fuego y echamos el chocolate, dejamos reposar unos minutos.
Pasado el tiempo, removemos continuamente hasta integrarlo y por último añadimos la mantequilla en dados, removemos nuevamente hasta integrarla, (dejamos templar).
Vertemos la cobertura sobre la tarta, agitamos un poquito el molde para alisar la superficie.
Metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente, desmoldamos la tarta y decoramos a nuestro gusto con la nata montada (crema de leche), las barritas kinder, las almendras caramelizadas crocanti y las virutas de chocolate blanco y negro.
Y ya la tendremos lista para servirla y disfrutarla.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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