Para la masa quebrada dulce:
200g de harina de trigo
100g de mantequilla
30g de azucar
1 huevo
Pada la crema pastelera:(como dije antes si quereis mas doblar el numero de gramos)
100ml de leche
20g de azucar
10g de harina
2 yemas de huevo
1 cucharada de azucar vainillado.
Preparacion:
Para la masa primero poner la harina y la mantequilla y apretujar con las manos hasta que se forme como si fuera galleta,a continuacion añadir el huevo y el azucar y mezclar todo hasta que la mas sea homogénea y no se os pegue si oa hace falta podeis echar un poco mas de harina pero no mucho.Hacer una bola y dejar reposar en la nevera media hora.Tras el tiempo de reposo,aplastar con el rodillo ponerla en una bandeja y al horno hasta que este doradita.
Para la crema:
Ponemos la leche con la mitad del azucar y el azucar de vainilla a calentar hasta que arranque a hervir.En un bol a parte poner las dos yemas y el resto del azucar y mezclar bien,despues echar la harina hasta que se forme como una masa.Una vez la leche arranque a hervir echar a la mezcla de las yemas y removerlo bien.Echarlo de nuevo en el cazo y calentar con fuego al minimo y dando vueltas para que no se pegue hasta que espese.Dejarlo enfriai un poco y ponerlo sobre la masa.Cortar una manzana en finos trozos y meterla de nuevo al hor o unos 10 min hasta que la manzana se ablande un poco.No le puse gelatina porque no tenia en casa pero podeis ponerle si quereia.
Espero que os haya gustado :)
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