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Tarta de manzana de 'MAMÁ', por Mariví



La tarta de manzana que os enseño hoy es la tarta de mi madre, la que seguramente vuestras madres también sepan hacerla, porque solo requiere una cuchara sopera para medir las cantidades, una cuchara o varilla para mezclar y un molde para hornearla.

Es tan sencilla como las recetas que hacían nuestras madres, que no necesitaban de utensilios raros, ni gadgets de cocina, ni nada de eso que ahora parece que si no tienes el último gadget o utensilio de moda no sabes o no puedes cocinar. Yo reconozco, mea culpa, que soy de esas que me gusta investigar y comprar todo tipo de utensilios y gadgets que van saliendo, que le vamos a hacer...... soy una friki de las cosas de la cocina y de los libros de cocina, y os aseguro que muchos de ellos los usas el primer día y luego ni caso...... porque te das cuenta que cocinas igual de bien si el chisme ese, o que algunos no son tan buenos como te lo venden. Por ejemplo los picadores de ajo o de perejil, de eso ya os hablaré otro día porque después de probar muchos he descubierto los que funcionan realmente y además bien.
Bueno vamos a lo que vamos, a la receta de esta tarta de manzana.




INGREDIENTES:

1 kg de manzanas golden + 2 para adornar

2 huevos

1 cucharada sopera de mantequilla

14 cucharadas soperas de harina normal

14 cucharadas soperas de azúcar

14 cucharadas soperas de leche

Azúcar moreno y un sobre de cobertura para tartas (opcional)
PREPARACIÓN:
Lo primero, como se hace siempre, es poner el horno a calentar a 180º.
En un bol grande añadimos todo, menos las manzanas.La mantequilla tiene que estar a punto pomada para poder mezclarla bien. Removemos todo bien con una cuchara o varilla.


Cuando esté todo bien mezclado, pelamos y partimos las manzanas a groso modo, como para tortilla, y lo mezclamos con la masa.


Lo ponemos todo en un molde para tarta previamente engrasado con un poco mantequilla, como siempre.


Para que se distribuya todo bien los movemos de un lado a otro y le damos un par de golpecitos contra la encimera.
Lo ponemos a hornear a 180ºC o a temperatura media.
Para adornar la tarta pelamos dos manzanas, les quitamos el corazón, y las partimos en 4 cuartos.


Hacemos gajos finos y cuando la tarta esté casi hecha, la sacamos, le ponemos los gajos, le ponemos un poco de azúcar moreno para que caramelice un poco, y la metemos en el horno para que se termine de hacer.



Cuando la manzana de arriba ya esté hecha y doradita, la sacamos, la dejamos enfriar y le ponemos con una brocha de cocina un poco de cobertura para tartas. Es como una gelatina para dar brillito. Es lo que usan en las pastelerías. Lo venden en muchos supermercados.
Si no tienes, le puedes dar lo que hacían las madres, que no es otra cosa que un poco de mermelada de melocotón, con una cuchara y con cuidado.
Por dentro es como una tortilla, pero de manzana......UHHHMMMMM mi favorita, porque tiene manzana por todas partes.


Hacedla porque merece la pena, os lo aseguro.
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Etiquetas: TARTAS

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