La tarta de nata (crema de leche) portuguesa también conocida como tarta serradura es una delicia, muy fácil de preparar y no necesita horno. El nombre de serradura viene por la cobertura ya que la galleta triturada da la apariencia de serrín. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES BASE
80 g de galletas
40 g de mantequilla
PREPARACIÓN
En primer lugar trituraremos las galletas bien a máquina. Yo he utilizado una picadora, o bien a mano. Para ello pondremos las galletas en una bolsa y con un rodillo de extender masa podemos golpearlas hasta triturarlas
Derretiremos la mantequilla en el microondas o en el fuego.
Una vez derretida la mezclaremos con las galletas trituradas hasta hacer una masa compacta.
Forramos un molde de 20 cm con papel vegetal y haremos una capa de galleta en la parte de abajo, chafarlas con una cuchara para que quede una base fina y uniforme.
Esto lo meteremos en la nevera mientras prepa-ramos el relleno
INGREDIENTES RELLENO
350 leche condensada
500 ml de nata (crema de leche)
7 hojas de gelatina
PREPARACIÓN DEL RELLENO
Ponemos en un bol las hojas de gelatina en agua fría y las hidratamos.
Montamos la nata (crema de leche) pero apartamos primero unos 100 ml.
Para montar la nata (crema de leche) yo he utilizado una amasadora, se puede hacer a mano.
Importante para que la nata (crema de leche) se monte perfecta, el recipiente, las varillas y la nata (crema de leche) debe estar muy frías. Yo las he metido un poco en el congelador.
Calentamos la nata (crema de leche) que hemos apartado y en ella ponemos la gelatina que la habremos hidratado antes.
Una vez montada la nata (crema de leche) se le añade la leche condensada y se mezcla bien.
A continuación añadimos la nata (crema de leche) en la que hemos disuelto las hojas de gelatinas.
Una vez bien mezclado añadimos el relleno de la tarta a la base de galletas.
Tapamos con papel film y la metemos toda la noche en la nevera.
Transcurrido el tiempo hay que decorarla para la presentación.
INGREDIENTES DECORACIÓN
5 galletas
PRESENTACIÓN
Picamos más galletas para la decoración
sacamos la tarta de la nevera y le espolvoreamos galleta picada por encima.
Desmoldamos la tarta ,y servimos frío.Probar la receta de esta tarta fría de nata (crema de leche) portuguesa, os encantará.
Os dejo el video para que sigáis los pasos.
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