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Tarta de obleas: trucos



Ingredientes:

Obleas (24)

Crema de cacao y avellanas (1 kg o 2,2 libras o 35,27 onzas)

Algún toping que te guste: fideos o virutas de chocolate
Preparación:

Pon a calentar el bote de crema de cacao y avellanas al baño María.

Espera que la crema se licúe. Muévela con un pincho para acelerar la licitación.

Cuando la crema esté líquida abre la bolsa de obleas.

Saca la primera oblea y con una paleta de silicona saca una paletada de crema usando la oblea para no manchar la cocina.

Coloca la oblea con la paletada de crema sobre una superficie plana.

Extiende la crema con la paleta por toda la superficie de la oblea.

Repite la misma acción con la segunda oblea y con las restantes hasta acabar con ellas.

Una vez colocadas todas las obleas cubiertas de crema, cubre también con crema los bordes de la tarta resultante.

Puedes poner el toping que gustes

Traspasa la tarta a una fuente de fondo plano.

Sirve.
Trucos:

Las obleas son muy frágiles. Compra un paquete en el que no veas que hay ninguna rota y trátalas con cariño desde el momento de la compra.

Calienta la crema al baño María no en el microondas así siempre estará líquida.

Entre la cazuela con agua y el bote de crema pon un cartón para evitar que el bote (de cristal o de plástico) se derrita o rompa al contactar directamente con la superficie metálica caliente.

Utiliza las obleas para no ensuciar con crema la cocina desde que coges la crema del tarro hasta llegar donde estás montando la tarta.

Pon suficiente crema sobre cada oblea, no seas tacaño ni vago. Queda más bonita y más rica la tarta.

Procura colocar las obleas lo más centradas que te sea posible. Sino parecerá la Torre Inclinada de Pisa.

Si se rompe un trozo de una oblea, colócala entre las obleas interiores de la tarta. Pon el trozo roto en su sitio y cubre con crema. No se notará.

Utiliza una fuente plana para servir la tarta. Si la superficie es cóncava o convexa se puede romper la tarta.




























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