Para el bizcocho:
200 g de harina de repostería
3 huevos
100 g de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo para repostería
1 cucharadita de esencia de vainilla
60 ml de aceite de girasol
Para el relleno:
570 g de queso philadelfia
25 g de grenetina neutra
3 yogures natural
200 g de azúcar
3 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de frambuesas
100 g de moras
100 g de arándanos
200 g de fresas
Para la cobertura:
475 g de frambuesas
200 g de azúcar
100 ml de agua
3 hojas de gelatina neutra
ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON FRUTAS DEL BOSQUE
Para el bizcocho:
En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura y la esencia de vainilla y el aceite.
Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y vertemos la mezcla en un molde redondo.
Precalentamos el horno a 170ºC, metemos nuestro bizcocho 30 mínutos.
Ya sabéis que cada horno es un mundo sacamos del horno el bizcocho y dejamos enfriar, una vez frio cortamos un círculo que será nuestra base para la tarta, ponemos nuestro bizcocho en el molde y reservamos.
Para el relleno:
En 750 ml de agua añadimos la grenetina, la mezclamos bien, la metemos 30 segundos en el microondas y reservamos.
En una batidora batimos el queso, los yogures, el azúcar, y esencia de vainilla y batimos bien todo, añadimos la grenetina y batimos hasta estar todo mezclando, añadimos la mezcla al molde rellenamos los bordes con fresas cortadas, Vertemos toda la mezcla con todas las frutas del bosque.
Metemos en la nevera hasta que cuaje.
Para la cobertura:
En un bol, hidratamos la gelatina.
En una sarten grande al fuego, añadimos las frambuesas junto con el azúcar y vamos removiendo con unas varillas, añadimos el agua y seguimos removiendo hasta que tengamos una suave crema, retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida.
Removemos bien hasta que esté disuelta y añadimos con cuidado encima de nuestro relleno de queso ya cuajado, metemos en la nevera hasta que cuaje.
Una vez este lista, desmoldamos y decoramos con frutas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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