comunidades

TARTA DE QUESO "LA VIÑA"



Debía de ser de las pocas personas que todavía no había hecho esta famosa tarta. Y mira que es raro, porque a mi las tartas de queso me encantan, pero siempre por una cosa u otra lo iba posponiendo. Antes de ayer fue el cumpleaños de mi hijo, y claro pues como este año , estamos como estamos y no podemos celebrar, pues me dijo que no le hiciese tarta, que cuando todo ésto pase entonces ya le haría la tarta que el me pidiese. Pero claro, un cumple aunque sea sin celebración, sin tarta, pues como que no. Miré por la nevera y vi que tenía los ingredientes para hacerla, y como la tenía en pendientes desde hace ya bastante tiempo, pues me vino de maravilla. Y la verdad es que los amantes de las tartas de queso, no se la pueden perder, esta de muerte.



TARTA DE QUESO "LA VIÑA"

INGREDIENTES:

250 gr. de queso de untar

250 gr. de queso mascarpone

500 gr. de nata (crema de leche) de montar

20 gr. de maizena (también puede ser harina normal)

180 gramos de azúcar (la receta lleva 200)

4 huevos L

1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 220º.

En un bol ponemos todos los ingredientes: los dos tipos de queso, la nata (crema de leche), la maizena, el azúcar, los huevos y la vainilla; trituramos con la batidora hasta que nos quede una mezcla fina.

Engrasamos un molde de 20 0 23 cm y vertemos la mezcla en el.



Bajamos la temperatura del horno a 200º y horneamos entre 50 o 60 minutos, dependiendo del horno. Pinchamos con una aguja y si sale limpia ya está. Si vemos que los últimos minutos la tarta se dora mucho la podemos tapar con papel de aluminio; aunque ésta tarta debe quedar bien doradita.

Cuando la tarta esté, apagamos el horno, entreabrimos la puerta y dejamos dentro 15 minutos.

Pasados esos minutos la sacamos del horno, veremos que ha bajado mucho, pero es normal.



Dejamos que temple y entonces llevamos a la nevera, aunque parezca que la tarta tiembla, al enfriar queda perfecta. Dejamos en la nevera mínimo 4 o 5 horas, o mejor de un día para otro.



Imprimir


Fuente: este post proviene de Blog de calandrita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta de hoy es un verdadero lujo para los amantes de las masas, primero prepararla, ver como crece, luego darle forma y por último cuando lo horneas, ese olor inconfundible que queda esparcido po ...

Con la llegada del otoño e invierno apetecen las cremas calentitas, en casa nos gustan mucho, en el menú semanal todas las semanas cae alguna , como crema ideal, crema de calabaza, crema de calabacín ...

Las costillas en casa nos encantan, ya sea en guiso,a la parrilla, a mis hijos en el horno con salsa barbacoa es como más les gustan, en fin que cada vez que veo una receta nueva, a la carpeta de pend ...

Ya tenemos aquí la última semana de octubre y con ella la llegada de Hallowen, fiesta tradicional americana por excelencia, pero que año tras año ha ido ganando adeptos en nuestro país. Yo particularm ...

Etiquetas: TARTAS

Recomendamos

Relacionado

Cecomix Cecomixer Cocina tradicional ...

Pues sí, yo también he caído. Tanto verla por todos lados, al final no me ha quedado más remedio que lanzarme a hacerla. Sacrificada que es una, ¡qué no haría yo por vosotros, los lectores de este blog! Bromas aparte, la curiosidad me llevó a buscar y rebuscar, porque aunque como os he comentado esta Tarta de Queso estilo "La Viña" es una plaga últimamente (casi tanto como los roscones p ...

postres postres tartas Tarta ...

La tarta de queso definitiva, receta del Restaurante La Viña de San Sebastián, ha llegado a mi a través de Dulce Vidal del grupo cocinar con thermomix, muchas gracias Dulce. Teneis que probarla, es suave pero de sabor intenso, Mmmmm Ingredientes : 4 Huevos 500 gr. de queso crema 250ml.nata líquida 160 gr. de azúcar 1 cucharada de harina (o maizena) Preparación : Precalentar el horno a 220 ar ...

QUESO TARTAS

Quizás sea una de las tartas de queso más famosas de Internet y de San Sebastián. El Bar Restaurante la Viña es uno de los restaurantes más famosos del casco histórico por sus pinchos tradicionales y por esta tarta que está considerada como una de las diez mejores tartas de queso de toda España. Se trata de una tarta de queso en estado puro, la tarta de queso por excelencia, sin base, sin cobert ...

en el horno

Cuando ya no podemos más de comilonas, turrones, polvorones, roscón de reyes, cenas copiosas, y desayunos con amigas, va y llego yo, con esta receta de tarta de queso, que no puede estar más buena. Yo ya estoy terminando con los restos y haciéndome a la idea que este año si o si, toca cuidarse, hacer deporte y empezar a comer bien. Pero antes os dejo con esta receta de una sencilla tarta de queso. ...

canal como se hace tarta de queso al horno fácil tarta de queso la viña ...

La tarta de queso La Viña es una delicia para los amantes de las tartas de queso. Esta tarta nace en el restaurante La Viña, en la parte vieja de San Sebastián. Este restaurante esta abierto desde 1959 , sirve esta tarta que se ganó la fama de ser una de las mejores de queso de España desde hace 10 años. En el éxito de esta tarta es porque es suave y cremosa por dentro, pero tostada por fuera. H ...

Dulces Huevos La VIña ...

Posted by: Gemma Biosca Llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta de queso hasta que al final lo he conseguido. Y os lo creáis o no, en un mes la he hecho 3 veces...sí sí, habéis leído bien!! Además de estar impresionante de sabor, cumple otro requisito para mí: es muy fácil de hacer porqué no tienes que hacer casi nada. Esta tarta es típica de un restaurante de San Sebastián que se llama La Viña ...

Postre

¿Conocéis el efecto "Culo veo, culo quiero"? es una expresión coloquial para definir el deseo irrefrenable de tener algo que tiene otro. Y no se refiere a envidia, bueno un poco si, sino de conseguir algo que se ha convertido en una obsesión. Pues algo así ha pasado con esta tarta. Se trata de uno de los postres que tiene en su carta el restaurante La Viña de San Sebastian y que debe hab ...

Esta tarta de queso es considerada una de las más famosas de España, la receta fue creada en el restaurante la Viña en San Sebastián, es una tarta con una textura suave y muy cremosa. Es una receta muy fácil de hacer, ¿no la habéis probado aún?, pues a que esperáis! (Para un molde redondo desmontable de 18 cm o 20 cm x 10 cm) Ingredientes:570 grs. de queso crema. 280 ml. de nata para montar o cre ...

Postres

Hacia mucho tiempo que en diferentes grupos de cocina había visto esta tarta. He de decir que siempre me había resistido , pero ya por fin me he decidido ha prepararla. Quizás como estamos en periodo de confinamiento y tenemos mas tiempo. En un grupo de cruceros.(Cruceros Premium y más) y como ahora no se puede viajar. Los administradores nos han dado un poco de manga ancha, y estamos poniendo di ...

Postres y dulces (Indice)

¡Hoy vengo con una de las tartas de queso más famosas del mundo! La tarta de queso del restaurante "La viña" del casco antiguo de San Sebastian. Su fama comenzó en 2013 cuando fue considerada una de las mejores diez tartas de España, a partir de ahí su nombre se fue extendiendo por todo el mundo, llegando a lugares tan remotos como Estambul. También han ayudado a que esta tarta de queso ...