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Tarta de yogur griego con frutas del bosque

¡Hola! En esta ocasión quiero compartir contigo esta tarta de yogur griego con frutas del bosque sorprendentemente fácil de hacer. Además de bonita está tan buena que no te conformaras con un solo trozo.
 

Tarta de yogur griego con frutas del bosque

Tarta de yogur griego con frutas del bosque Ingredientes

500 g de yogur griego sin azúcar

400 g de nata (crema de leche) para montar (crema para batir)

200 g de azúcar

200 g de galletas María hojaldradas

100 g de mantequilla sin sal

8 láminas de gelatina neutra

Frambuesas, arándanos y moras. He grabado un vídeo con el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo.

   



   

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Preparación

En primer lugar, trituramos las galletas yo voy a utilizar la picadora pero también se puede hacer metiendo las en una bolsa de plástico y machacando las con un rodillo. Después, derretimos la mantequilla en el microondas o al baño maría se le añadimos a las galletas trituradas y lo mezclamos hasta que todas las galletas estén bien impregnadas de mantequilla.

Una vez que consigamos una mezcla que al apretarla se quede un poco compacta ya estará lista. A continuación, vertemos la mezcla de galletas y mantequilla en un molde desmontable el que yo estoy utilizando es de 23 centímetros de diámetro que me encanta para este tipo de tartas frías te voy a dejar un enlace aquí por si quieres echarle un vistazo. Compactamos muy bien la masa de galletas cubriendo toda la base del molde.

Luego, en un bol con agua fría ponemos a hidratar la gelatina. Mientras, en un cazo al fuego calentamos la nata (crema de leche) sin que llegue a hervir, añadimos el azúcar y la disolvemos en la nata (crema de leche) mantenemos el fuego bajito mientras se disuelve bien el azúcar. Una vez hecho esto, le escurrimos muy bien el agua a la gelatina y se le agregamos a la nata (crema de leche). Removemos para que se incorpore a la mezcla.

Ponemos el yogur griego en un bol grande y vertemos la mezcla de leche y gelatina sobre el yogur mientras batimos para que se integren bien todos los ingredientes. A continuación, le agregamos las frutas del bosque, las moras, los arándanos y las frambuesas y lo mezclamos un poco. 

Después, vertemos la mezcla de yogur nata (crema de leche) y frutas sobre la base de galletas. Para que quede más bonita, por encima le vamos a ir colocando estratégicamente más frutos rojos.

Luego, la llevamos al frigorífico para refrigerarla como mínimo 6 u 8 horas. Yo prefiero dejarla hasta el día siguiente.

Una vez pasado el tiempo, para desmoldarla primero le pasamos una paletina o un cuchillo alrededor y luego despegamos las paredes del molde. Para que quede más bonita le hacemos unos copetitos de nata (crema de leche) alrededor. Por si no sabes cómo montar nata (crema de leche) y que te quede extra firme para decoraciones aquí te dejo un enlace a una entrada en la que te explico todos mis trucos. Por último, coronamos cada copetito con un fruto del bosque diferente.
  ¡Besos y hasta la próxima!

Alicia

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Etiquetas: postrestartas

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