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Tarta de yogur griego

Pensando en hacer algo de repostería fácil y sencillo vi los yogures griegos en el frigorífico y se me ocurrió hacer esta tarta.

Es muy fácil, muy suave y rica en calcio. Si queréis podéis acompañarla con mermelada de fresa.

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Ingredientes:

-un rulo de galletas (180 gr aprox)

-80 gr de mantequilla a temperatura ambiente

-4 yogures griegos sin azúcar

-300 gr de leche

-160 gr de azúcar

-6 hojas de gelatina

Preparación:

En un plato con agua hidratamos las hojas de gelatina.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. En Thermomix unos segundos a velocidad 10 y a continuación añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 10. Ponemos la mezcla de galletas en un molde (preferiblemente desmoldable) y la extendemos bien. Reservamos en el frigorífico.

En un cazo echamos los yogures, la leche y el azúcar. Ponemos a calentar y echamos las hojas de gelatina escurridas y removemos sin parar hasta que la gelatina se haya derretido. En Thermomix 9 min, 70º, V4. Cuando alcance los 70º apagamos.

Sacamos el molde del frigorífico con la base de galletas y echamos la mezcla de yogur. Refrigeramos unas horas hasta que la tarta se haya solidificado.

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