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Tarta flan de galletas

Tarta de galletas y natillas . Julia y sus recetas


Hoy os traigo una tarta flan super fácil y muy rica, de esas tartas tradicionales que nos hacían nuestras abuelas y madres cuando los dulces y especialmente las tartas no eran tan sofisticadas como ahora. Una receta antigua del blog que necesitaba cambiar las fotos, y me ha parecido un momento perfecto para hacerlo,hoy es el cumpleaños de mi madre (84) y me la preparaba para mi cumple cuando era pequeña, hoy se la preparo yo a ella. ¡¡FELICIDADES MAMÁ!!


Lo mejor de esta tarta flan de galletas, a parte de su sabor es que la podemos hacer con nuestros niños, pues al no necesitar horno no corren ningún peligro de quemarse y les encantará mojar las galletas en la leche...


También les encantará rebañar el cazo de las natillas, os lo aseguro, recuerdo que a mí me encantaba hacerlo cuando era pequeña y a mis hijos también... aún hoy, ya son mayores, lo hacemos...

Ideal para cualquier época del año, aunque especialmente para el verano es ideal, fresquita y sin necesidad de usar el horno, es perfecta para el postre o la merienda.
Si quieres ver otra versión de esta tarta te la dejo aquí.

Ingredientes para un molde de 20x11cm:
- galletas rectangulares, cantidad dependiendo del molde
- 1 sobre de flan comprado, el que uséis en casa
- 500g de leche
- 120g de azúcar
- ganache de chocolate (receta aquí),o crema pastelera de chocolate(receta aqui)
- leche para remojar las galletas
- esencia de vainilla para aromatizar la leche Hacemos el flan siguiendo las instrucciones del fabricante: Sacamos un vaso de los 500ml de leche y diluimos en él el sobre de flan. El resto de la leche la ponemos junto con el azúcar al fuego y cuando comience a hervir añadimos el sobre de flan que hemos diluido en el vaso de leche, dejamos hervir dándole vueltas continuamente hasta que empiece a espesar. Lo retiramos del fuego.


Mezclamos un vaso de leche con una cucharadita de esencia de vainilla.

Forramos el molde con film transparente y ponemos una capa de galletas remojadas en la leche, echamos una capa de flan, ponemos encima otra capa de galletas, flan, galletas y flan, terminamos con galletas.


Lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Hacemos la ganaché de chocolate y dejamos que temple.



Desmoldamos la tarta y cubrimos por encima con la ganache. La decoramos al gusto, con nueces, nata montada (crema de leche), fideos de chocolate...


¡Queda muy rica!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



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Etiquetas: tartas

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