La tarta helada de naranjas y melocotón es una tarta fresquita y muy suave al paladar, no es muy dulce porque se nota el sabor algo ácido de la naranja, pero también, la dulzor del melocotón. Esta receta la he sacado de la revista Hola, unos amigos de google+, Naranjas El lobo, la pusieron y les dije que la haría, bueno pues aquí está. La original no es con melocotón, es con mango, pero como no me gusta, lo he cambiado.
Ingredientes:
2 naranjas.
1 melocotón.
2 yogures naturales.
2 claras de huevo.
16gr. de azúcar vainillado.
4 cucharadas de azúcar glass.
2 hojas de gelatina.
Modo de hacerlo:
Pon la gelatina en remojo en agua fría.
Exprime una naranja, calienta un poco el zumo y añade la gelatina escurrida, mezcla y reserva.
Pela el melocotón y córtalo en dados pequeños.
Añade al zumo el azúcar vainillado, mezcla.
En un bol, pon los yogures y los dados de melocotón, remueve y añade el zumo con la gelatina, mezcla todo bien y deja enfriar.
Monta las claras a punto de nieve, añade el azúcar glass y sigue batiendo.
Ves añadiendo poco a poco el merengue al bol de la mezcla de yogures, hazlo despacio y de arriba abajo sin batir, para que no se baje.
Ralla la otra naranja y espolvorea por encima.
Mete en el congelador y saca un rato antes de servir.
Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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