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Tarta Laura {bizcocho de chocolate con natillas caseras}

Tarta-Laura-Chocolate-Natillas


Receta de Tarta Laura de chocolate con natillas caseras, súper fácil, económica y fresquita!

Hola! hoy haremos la tarta Laura de chocolate con natillas en una versión sin horno para que te sea aún más fácil.  Por supuesto si gustas puedes hacer el bizcocho o bizcochuelo casero siguiendo estas recetas:
  Bizcocho de chocolate
  Bizcocho genovés

 Yo lo hice con una base para tarta de chocolate que compré en el súper (ver foto). Ya viene cortada en 3 capas lista para rellenar y cuesta alrededor de 2€ o un poquito más dependiendo del súper.

base-tarta-chocolate-DIA


El relleno y cobertura es natilla de chocolate casera. "Natilla" es como la llaman en España pero en América sería postrecito o pudding de chocolate. Es como el famoso postre "Royal" de sobre o cajita pero hecho casero muy fácil, rico y económico.

Los ingredientes para hacer la Tarta Laura:

Una base para tarta o bizcochuelo de chocolate comprada o casera

1 litro de leche (800 ml para la natilla + 200 ml para mojar el bizcocho)

1 huevo

50 grs de maizena (2 cucharadas gorditas)

65 grs de cacao en polvo (3 cucharadas gorditas)

140 grs de azúcar (¾ de taza)

virutas de chocolate, grana, fideos de chocolate o chocolate rallado para decorar

opcional: un culín de licor, coñac, brandy o vino dulce para mojar el bizcocho si te gusta "borracho".
   
Cómo hacer la Tarta Laura paso a paso:

Como tendremos que montar la tarta con la natilla en caliente recién hecha, es importante disponer todos los elementos en la encimera (mesada) así que tener listo el bizcocho, separar las capas que a veces vienen un poco pegadas, tener leche o lo que gustes para mojar el bizcocho a mano, una cuchara sopera para ir mojando y una espátula para alisar la natilla entre capa y capa.

Una vez que tengas todo listo ponte a hacer la natilla, postrecito o pudding casero. Yo uso un wok pero si no tienes usa cualquier cacerola o cazo que pueda ir al fuego. Yo prefiero que tenga el fondo redondo para que sea más fácil de revolver y al no tener aristas no se quema ni se pega ;)

Poner en el recipiente donde vayas a cocinar la maizena, el cacao, el huevo y el azúcar, mientras remueves con las varillas añadir poco a poco la mitad de la leche hasta formar una "pasta" chocolatosa sin grumos. Una vez que está homogéneo añadir el resto de la leche y encender el fuego medio-fuerte.

natillas-chocolate


Remover todo el tiempo con las varillas (batidor) hasta que rompe el hervor (unos 10 minutos aprox.). En cuanto hierve apartar del fuego y seguir removiendo. Si tienes un "asistente" de cocina pídele que siga revolviendo suavemente mientras mojas el bizcocho y lo montas (esto se hace para que no se forme costra en la natilla). En casa me ayudó Fede.

Colocar la primera capa de bizcocho en el plato o fuente. Mojarlo con leche usando una cuchara, no tiene que quedar empapado chorreando pero si mojado así que echa leche por toda la superficie. Si te gusta "borracho" puedes bautizar la leche con un culín de licor, coñac, brandy o vino dulce.

Una vez que la 1ra capa del bizcocho está mojada echar ⅓ de la natilla, estirar la natilla con la espátula rápidamente y seguir con la 2da capa de bizcocho, mojarla, colocar otro ⅓ de natilla, colocar la 3era capa de bizcocho, mojarla y cubrir todo con el resto de la natilla. Con la espátula alisar la superficie y cubrir los lados con natilla prolijamente. Todo esto hay que hacerlo rápidamente para que la natilla no se enfríe y no se le forme costra, por eso si tienes alguien que la vaya revolviendo mejor, y si estás sola o solo ir revolviendo cada tanto cuando puedas entre paso y paso.

Tarta-Laura-Chocolate-Natillas


Cubrir la superficie de la tarta con virutas de chocolate, grana, fideos o chocolate rallado o en rulos. También puedes usar confites de chocolate tipo lacasitos, M&M, maltesers o lo que gustes!! Yo usé unos "flakes" que compré en Lidl, mezclé de chocolate negro y chocolate blanco ¿te gusta?

Poner la tarta a enfriar al menos 2 horas, incluso la puedes meter un ratito al freezer o congelador y luego pasarla al frigo (heladera). Cuanto más rato la dejas en el frigo más buena está...

Tarta-Laura-Chocolate-Natillas-2


Y eso es todo! Espero que hagas la Tarta Laura de chocolate con natillas caseras y me envíes fotos a mi e-mail o las publiques en la página de facebook.

Besos y hasta la próxima receta!

PD: si te gusta la receta no te olvides de compartirla en redes sociales haciendo click en los enlaces aquí abajo.

Receta de Tarta Laura de Chocolate con Natillas caseras by Laura Grimaldi[RETO=8]
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