La valoración media de 22 personas es: Excelente

Tarta saludable de chocolate con fresas

Tarta de chocolate con fresas saludable


Que me apasiona la repostería ya lo habré dicho un millón de veces, pero cuando descubro un postre que además de rico, es saludable, ya es que me vuelve loca. Y eso es lo que pasa con la receta de hoy, que tiene unos ingredientes muy saludables y llenos de nutrientes, y además está riquísimo!!

Y es que hay que reconocer que no siempre rico y saludable van unidos.

Por eso me encanta descubrir recetas como esta, para cuando tengo necesidad de algo dulce..., no sé si os pasa a vosotros, pero a mí, hay veces que mi cuerpo me pide dulce. Entonces recurro a postres de este tipo, que además de saciarme esa necesidad de dulce, me aportan nutrientes beneficiosos para la salud.

Aunque siempre procuro consumir pequeñas cantidades, porque no hay que confundir saludable con ligero, y más en estas fechas que solemos estar en plena operación biquini!

Primero te dejo la receta en vídeo, que también puedes ver en mi canal de youtube. Después tienes la receta escrita.


Ingredientes para dos tartas individuales ( 10 cm. de diámetro cada una)

Para la base:

- 100 g de avellanas tostadas
- 1 dátil de la variedad Medjool sin hueso

Para el relleno:

- 2 aguacates pequeños o 1 grande
- 30 g de cacao en polvo puro sin azúcar
- 30 g de aceite de coco en estado líquido
- 100 g de miel
- 1/2 cdta. de extracto de vainilla
- 100 g de fresas

Elaboración:

Para preparar la base, trituramos las avellanas junto con el dátil, en una picadora o procesador de alimentos. No es necesario triturar en exceso, será suficiente cuando al presionar una pequeña porción con los dedos, tengamos una mezcla compacta. Reservamos.

Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso y troceamos.

En la misma picadora, ya limpia, trituramos los aguacates junto con el cacao, el aceite de coco, la miel y el extracto de vainilla.

Cuando tengamos una mezcla cremosa, es el momento de probarlo para ver si está lo suficientemente dulce, o tenemos que añadir un poco más de miel.

Lavamos las fresas, les quitamos las hojitas, y las cortamos por la mitad, a lo largo.

Para montar las tartas yo he utilizado dos aros de emplatar de 10 cm. de diámetro, con papel de horno como base, pero podéis utilizar un solo molde un poco más grande. Si tenéis acetato de uso alimentario es conveniente poner una tira cubriendo las paredes del molde, pues esto facilita el desmoldado para un acabado perfecto.

Comenzamos cubriendo la base del molde que hayamos elegido con la avellana triturada, y presionamos con el reverso de una cuchara o la base de un vaso.

A continuación colocamos las mitades de fresas en posición vertical, una a una, pegadas a los laterales del mole.

Por último ponemos el relleno, debemos llenar el molde hasta cubrir las fresas. Con una manga pastelera se hace muy fácilmente.

Alisamos la superficie y refrigeramos unas dos horas. Aunque si no podemos esperar, podemos hincarle el diente inmediatamente :)

Decoramos a nuestro gusto con el resto de las fresas.

Tarta de chocolate con fresas saludable y crudivegana


Tarta de chocolate con fresas vegana y saludable


Espero que te haya gustado mucho esta receta y te animes a probarla, te va a sorprender!

Si te apetece puedes empezar probando este mousse de chocolate con aguacate, muy fácil y rápido de preparar también.

¡¡No te olvides de compartir!!

¡¡Gracias!!

Pilar

Fuente: este post proviene de Pasión por la repostería y mucho más..., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

celebraciones cheescake de chocolate blanco y frambuesas cheesecake ...

Cheesecake de chocolate blanco y frambuesas

Tenía muchas ganas de compartir con vosotr@s esta deliciosa receta de cheesecake de chocolate blanco con frambuesas, que aprendí en la masterclass con Alma Obregón de Objetivo: Cupcake perfecto. La receta original es con fresas, pero el día que fui a comprar los ingredientes para la receta no había, así que las sustituí por frambuesas. Cualquiera de las dos versiones está igual de rica. En el mes ...

recetas postres galletas horno ...

Tarta de queso con mermelada de frutas del bosque

La tarta de queso me encanta y si se hace tan fácil y rápido como esta, todavía más. La base de galleta y la mermelada para cubrirla son opcionales. Si decides prepararla solamente con los tres ingredientes del relleno, está buenísima también. Si he de ponerle algún pero, es que no es una tarta que quede muy bonita, sobre todo la parte de arriba, pero el corte me encanta. Y sobre todo lo que más m ...

mango nata montada postres sin horno ...

Tarta de mango sin horno

Con las tartas y los postres fríos me pasa igual que con las ensaladas, aunque las consumo durante todo el año, cuando llega el buen tiempo me apetecen muchísimo más. Además, este tipo de tartas me parecen un postre perfecto en celebraciones y reuniones donde se come más de la cuenta, porque son ligeras, fresquitas, y nada empalagosas. En concreto la de hoy es una tarta con mango, una de mis fruta ...

fresas fresas naturales III Concurso de Fresas de Europa ...

Risotto con fresas

Estamos en temporada de fresas, esta deliciosa fruta con tantas posibilidades culinarias, tanto dulces como saladas. Es cierto que siempre asociamos las fresas a recetas dulces, pero la verdad es que las fresas se pueden incluir en muchas recetas saladas, con un resultado muy rico también. Por ejemplo en ensaladas, gazpachos, o en un risotto, que es la receta de hoy. Como ya sabes, el risotto es u ...

flan de queso fresas postres ...

Flan de queso con fresas | Postre sin horno

Llega el calor y apetecen postres más ligeros, fresquitos, y a ser posible que para prepararlos no haya que encender el horno. Y este flan de queso con fresas cumple todos esos requisitos. Cuando digo ligero no me refiero a que no engorde, me refiero a que es un postre menos pesado que una tarta cubierta y rellena de buttercream, por ejemplo. Con fruta, que siempre aporta frescor a los postres. En ...

bizcochos de soletilla celebraciones crema pastelera ...

Tarta de la abuela con bizcochos de soletilla

La tarta de la abuela o tarta de galletas, es todo un clásico dentro de la repostería tradicional que nos trae recuerdos de la infancia. Aunque me imagino que todos la conocéis, pero por si acaso, os diré que es una tarta muy sencilla de preparar, que se elabora alternando capas de galletas mojadas en leche, con crema pastelera en mi caso, aunque hay quien la prepara con natillas, flan... Y cubier ...

celebraciones chocolate blanco fresas ...

Tarta de naranja, fresas y chocolate blanco

La receta que comparto hoy es una de mis favoritas de todas las que hemos hecho en la escuela de repostería de Jessica Cakes. Se trata de una tarta con un bizcocho muy rico y esponjoso con harina de almendras y ralladura de naranja. Empapado con un almíbar de zumo de naranja natural y azúcar moreno. Y relleno y y cubierto de una ganache ligera de chocolate blanco y fresas naturales, maceradas en v ...

arándanos bizcocho bizcocho saludable ...

Bizcocho saludable con arándanos y chocolate

La receta de hoy es una versión saludable del blondie o brownie de vainilla. Es otra de las recetas que nos enseñó Auxi Ordóñez en el taller de postres saludables, al que tuve la suerte de asistir, gracias al concurso que organizó la marca de avena Kolln. Si quieres puedes ver otra de las recetas que aprendimos, como preparar overnight oats, aquí. La receta que preparó en el taller, así como la ...

celebraciones postres navideños recetas con fresas ...

Tronco de Navidad relleno de nata con fresas y cubierto de chocolate

Tenía muchas ganas de compartir con vosotros este postre tan navideño, y que mejor ocasión que aprovechar para participar con él, en el segundo concurso de "Navidad con fresas" organizado por Fresas de Europa. La verdad es que es un postre con el que no se arriesga demasiado, por no decir nada, y es que tratándose de un tierno y esponjoso bizcocho, relleno de nata montada y deliciosas fr ...

recetas dulces cheesecake chocolate ...

Cheesecake de chocolate

Comenzamos la semana con una receta deliciosa de cheesecake de chocolate. Los cheesecake me encantan y si además son de chocolate ya ni te cuento. Base de galletas tipo Oreo, relleno con queso Philadelphia y chocolate y para rematar ganache de chocolate por encima..., irresistible. Espero que os guste tanto como a mí. Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro: Para la base: - 130 g de gallet ...